9 receptes per elaborar una compota Mojito de grosella per a l'hivern
La compota de grosella "Mojito" per a l'hivern és una beguda refrescant que combina vitamines i l'aroma de fruites sucoses madures. Tradicionalment, aquesta beguda està elaborada amb cireres, gerds o groselles, però la collita de grosella no és menys saborosa. A l’hivern “Mojito” hi afegiu menta, balsa de llimona, cítrics i pomes, cosa que només millora el gust i la fa més intensa.
Secrets per fer una compota de grosella de oua "Mojito" per a l'hivern
La compota de grosella està elaborada amb baies de maduració mitjana, però per a la beguda Mojito heu d'utilitzar un producte verd. Per cuinar, es recomana prendre només groselles, però les baies comprades també són adequades per a la recol·lecció. La grosella d'arbre va molt bé amb moltes baies: com més components hi hagi, més brillant serà el gust.
Preparació de matèries primeres
Per a la recol·lecció, necessitareu baies denses i grans sense signes de malbaratament i putrefacció. Cal classificar la collita, rentar-la i tallar les cues. Per evitar que la integritat de les baies es faci malbé durant un tractament de calor prolongat, es recomana fer petites punxades a la seva superfície amb un escuradents.
Preparació dels envasos
Prèviament, tots els envasos es rentaven completament amb una solució de soda, esbandida, s’assequen i es conserven al forn calent durant vint minuts. A més, calen processats i taps de ferro per a la conservació. La beguda d'hivern es pot tancar amb o sense esterilització.
Com fer compota de grosella de moro "Mojito" a casa?
La beguda Mojito es prepara de diverses maneres: des de la recepta clàssica, amb un mínim d’ingredients, fins als mètodes de preparació juntament amb fruites i additius aromàtics.
Recepta clàssica de menta
La composta Mojito es refresca amb el seu sabor agre i l'aroma a la menta. Qualsevol dona de casa pot preparar aquest blanc. Què necessites:
- baies verdes - 500 grams;
- llimona: un parell de cercles;
- un raig de menta;
- sucre - un got.
Col·loqueu baies, una branqueta de menta i cercles de llimona en una ampolla estèril juntament amb la picadura. Aboqueu el recipient amb líquid bullint i tapeu-ho amb una tapa durant mitja hora. Escorreu l’aigua en una cassola, bulliu i afegiu-hi sucre. Aboqueu les fruites als envasos de nou i enrotlleu.
Sense llimona
Per fer la compota un bonic color, és millor utilitzar una grosella vermella.La quantitat de sucre varia segons les preferències personals. Què prendre:
- sucre granulat - un got;
- menta fresca: dues branques;
- groselles: 500 grams.
Col·loqueu les groselles en un recipient estèril i afegiu-hi sucre granulat. Bulliu aigua, aboqueu els components en un recipient amb ella i deixeu-ho mitja hora. Afegiu les branques de menta a la gerra. Escorreu el xarop dolç en un recipient separat, bulliu i aboqueu-lo a l’ampolla. Enrotllar i capgirar per comprovar l'estanquitat.
Amb fructosa
Poca gent sap que la fructosa és un conservant natural que evita el malbaratament de la collita d'hivern. Què necessites:
- groselles - tres gots;
- fructosa - 5 grams;
- sucre granulat - un got;
- llimona i menta al gust.
Aboqueu aigua bullent sobre el recipient i en seleccioneu les fruites. Aboqueu sucre i fructosa en un recipient. A continuació, es posen la resta de components. Bulliu aigua i aboqueu el contingut de les ampolles. Agiteu el flascó per dissoldre tots els cristalls de sucre.
Amb grosella vermella
Les groselles aportaran brillantor i aroma a aquesta compota. Què necessites:
- fruites - 700 grams;
- grosella vermella - 300 grams;
- sucre granulat - 200 grams;
- menta
Esterilitzeu els envasos i ompliu-los d’ingredients preparats. Aboqueu aigua bullent sobre el contingut de les ampolles i deixeu-ho durant deu minuts. Escorreu-les en una cassola, bulliu-la, afegiu-hi sucre i reompliu els contenidors. Enrotlla les llaunes amb una clau i dóna la volta.
Amb pomes
Per a una preparació d’aquest tipus per a l’hivern, es recomana prendre pomes dolces i amargades. Què necessites:
- fruita - 500 grams;
- fruites de grosella - 300 grams;
- sucre - un got;
- aigua - tres litres.
Les pomes picades, juntament amb les baies, s’aboca en una ampolla de tres litres i s’aboca amb l’almívar dolç calent, que s’ha cuit amb sucre i aigua. A continuació, es va esterilitzar el recipient durant 20 minuts i es va enrotllar.
Opció amb taronja
Per recollir tot el subministrament de vitamines, podeu preparar una compota amb l’addició de cítrics. Què necessites:
- baies - 400 grams;
- taronja - 2 fruites;
- sucre - ½ tassa;
- aigua - litre.
La taronja es talla en cercles i, junt amb la grosella, es posa en recipients estèrils. S'aboca les fruites amb aigua bullent i espera mitja hora. El caldo s’aboca en un bol a part, s’afegeix sucre, es bull i es torna a abocar en ampolles.
Orella congelada
Les groselles congelades no necessiten descongelar prèviament; només cal esbandir i començar a cuinar la compota. Què necessites:
- groselles - 500 grams;
- aigua - dos litres;
- sucre - un got;
- fulles de menta.
Les fruites preparades s’han de posar en una olla d’aigua i bullir-les. A continuació, s’introdueixen el sucre granulat i altres components de la llista. Si es desitja, s'afegeix una crema de llimona. Passats els deu minuts, apagueu el foc i deixeu que la compota vagi a coure.
Grosella vermella
Les groselles vermelles són dolces i sucoses, cosa que les converteix en una beguda perfecta a l’hivern. Què necessites:
- fruites vermelles: 500 grams;
- sucre granulat - un got;
- aigua - dos litres;
- fulles de menta.
Submergiu les baies de grosella en aigua bullent durant dos minuts. A continuació, col·loqueu tots els altres components en un recipient estèril juntament amb les fruites. Afegiu sucre i aboqueu aigua bullent sobre el contingut de les ampolles. Escorreu el xarop dolç, bulliu i torneu-ho a posar al recipient. Enrotlla i amaga.
De groselles no madures
Per preparar una compota de fruites no madures, necessitareu una gran quantitat de sucre. Altrament, la recepta i el règim de preparació no difereixen del mètode clàssic de fer una beguda. Per mig quilogram de fruita, preneu 300 grams de sucre granulat. Si voleu, afegiu-hi balsa de llimona i ratlladura de llimona.
Com i quant podeu emmagatzemar compot?
Caldrà guardar una beguda de grosella d’hivern en un lloc fresc on la temperatura de l’aire no superi els 10 graus. Un soterrani, celler o un armari fresc és perfecte per a això. Aquells que viuen a l’apartament poden guardar la peça a la loggia. Una compota tancada correctament amb preesterilització durarà 3-4 anys.
