Recepta per elaborar tomàquets adobats amb fulla de cirera per a l’hivern
La recepta per preparar tomàquets crus amb una fulla de cirera és adequada per torçar-se per a l’hivern. Aquest mètode de cocció no utilitza vinagre. En canvi, utilitzeu àcid cítric. Donarà a les verdures un gust amarg i les suavitzarà. També podeu utilitzar branques de cirera durant la conservació. Això donarà als tomàquets un sabor extra. Les fulles posades al llarg de les vores del recipient donen un aspecte més estètic a la conservació.
Ingredients obligatoris
Per preparar aquesta recepta, necessitareu:
- tomàquets: 1,5-2 quilograms;
- fulles de cirera a les branques (fins a 10 centímetres de llarg) - 4-5 peces per 1 llauna;
- 1 litre d’aigua;
- 5 cullerades de sal (sense diapositives);
- 1 got de sucre o mel;
- 2-3 dents d’alls;
- 6 pèsols de pessic;
- 1 culleradeta d’àcid cítric (sense diapositiva);
- claus - 2 peces (opcional).
Treball preparatori
Les gerres s’han d’esterilitzar bé abans de cuinar-les. Per fer-ho, cal esbandir-les i posar-les al forn fred. Escalfar-ho fins a 150 ºC, conservar-ne l’envàs a conservar durant 10 minuts.
Recepta de tomàquet aromatitzat amb cirera: pas a pas
Quan s’afegeix a la conservació de les fulles i les branques de cirera, adquireix la seva aroma. Per tant, heu d’afegir alguns brots amb fulles per millorar l’olor de la peça.
Quins tomàquets triar i com preparar-los
Els tomàquets de mida mitjana madura i no afectats són adequats per cuinar. Es pot utilitzar qualsevol varietat, però els tomàquets són més adequats.
Abans de col·locar-lo en un recipient, cal perforar la tija amb una forquilla o un escuradents perquè les verdures no esclatin.
Posem tomàquets en gerres
Per cuinar, heu d'utilitzar llaunes d'1,5-2 litres. Per cuinar correctament els tomàquets amb cireres, heu de disposar tots els ingredients en un ordre específic:
- Poseu els grans de pebre i 1 gra d'all a la part inferior d'un pot esterilitzat.
- Ompliu el recipient amb tomàquets fins a la meitat.
- Tapa les parets en cercle amb branquetes de cirera.
- Col·loqueu els alls, els grans i els tomàquets restants en un recipient.
Cuinant un escabetx fragant
Per preparar la salmorra, heu d’abocar el flascó amb els ingredients que s’hi posen, cobrir-los amb tapa i deixar-ho durant 15 minuts. Després d’això, aboqueu l’aigua a la cassola, afegiu-hi sal, sucre (o mel) i àcid cítric.
S’ha de dur a ebullició tota la barreja..
La salmorra resultant s’ha d’abocar sobre verdures sobreposades amb branques de cirera. A continuació, heu d’enrotllar els contenidors amb les tapes, girar-los de cap per avall i embolicar-los amb un drap.Deixeu refredar la conservació. Després d’això, es poden guardar tomàquets en vinagre.
Formes de servir els tomàquets amb sabor cirera
Aquests tomàquets es poden servir a la taula 1,5-2 mesos després de la costura.
Van bé amb plats de carn o patates fregides.
Consells per emmagatzemar els blanquers d'hivern
Els flascons enrotllats s’han de guardar en un lloc fresc i fosc. Un garatge o celler és adequat per a això. També es poden conservar en un armari no escalfat.
