Sådan opbevares tørrede abrikoser korrekt

Abrikoser er blevet dyrket siden oldtiden. Indbyggerne i Byzantium gav frugterne foryngende egenskaber, mente, at de var i stand til at bremse aldringen og øge forventet levealder. Bær blev konsumeret friske og tørrede, tørret i solen.

Fra stenfrugtens frugter koges aromatisk syltetøj og marmelade, kompoter lukkes om vinteren, men under varmebehandling mister frugterne vitaminer, mineraler og organiske syrer, som de er rige på. Hvordan man opbevarer tørrede abrikoser derhjemme, så insekter ikke starter i pakken er ikke kendt for alle. Hvis du ikke følger reglerne for tilberedning af bær og tørringsprocessen, forringes frugterne.

Frugtørringsmetoder

For at bevare det maksimale af sporstoffer og vitaminer i abrikoser, der mangler så meget om vinteren, sorteres bærene og sendes til en gasovn eller særlig tørring. I sydlige regioner, hvor det er varmt, og der ikke er skyer på himlen, tørrer frugterne i solen om 4 eller 5 dage.

Elektrisk grill

Virksomheder fra mange lande producerer forskellige typer husholdningsapparater; en detaljeret kommentar er knyttet til hver enhed. Frugt tørres jævnt i den elektriske grill. Abrikoser er sorteret, frøene er taget ud, delt i 2 dele og lagt på et trådstativ, så de afskårne halvdele ikke går sammen.

I tre timer tørres bærene, idet temperaturen indstilles til 50 ° C, hvorefter de øges med yderligere 10 grader. Frugterne mørkner under tørreprocessen, de ændrer ikke farve, hvis de, før de sendes til den elektriske grill, dyppes i en opløsning, der er fremstillet af 5 g citronsyre eller juice og en liter vand. Tør abrikoser, efter at væsken er drænet. Du kan tørre bærene godt på 12 timer.

Gasovn

I mangel af specielt elektrisk udstyr eller en grill, kan både by- og landboere bruge en konventionel komfur, der har en indbygget gasovn, men du skal konstant overvåge, hvordan frugten tørres ved at åbne døren. Temperaturen i ovnen skal være mindst 60 ° C, hvilket reduceres først ved afslutningen af ​​processen.

Tørrede bær er søde og velsmagende, hvis du tilsætter sukker i forholdet 3 til 1 i en dag:

• Massen overføres til et dørslag og efterlades i den.
• Mens væsken drænes, koges siruppen. For at fremstille et sådant produkt anvendes vand i en mængde på 300 ml og 350 g sukker.

• Abrikoser anbringes i en varm opløsning og koges i op til 10 minutter. For at tørre de afkølede halvdele, lad det stå i et dørslag.
• Frugterne overføres til en bageplade i ovnen, hvor de tørres ved 50 grader i cirka tre timer, ved afslutningen af ​​processen sænkes temperaturen til 35 ° C og tørres i den samme mængde tid, idet abrikoserne gentagne gange drejes.

Se på også

Beskrivelse af abrikosvariet Limonka og karakteristika ved udbytte, nuancer af dyrkning

Tørrede frugter skal kvælde i vand, lad ikke saften flyde, når den presses. Tørrede abrikoser er bløde at røre ved, revner ikke, når de bankes på.

På friluft

Hvis vejret er varmt og klart, forvitres bærene i 4 timer, lægges derefter på en metalrist, der placeres i solen. Efter 4 dage overføres frugterne til skyggen, hvor abrikoserne skal tørres, indtil de bliver orange.

For at bevare flere vitaminer trækkes frøene ikke ud af frugterne, bærene tørres under de varme solstråler i en uge, derefter tørrer abrikoserne ud i skyggen.

Sorter af tørrede frugter og opbevaringsnyancer

Afhængig af hvordan bærene skæres, uanset om de bruges sammen med frø eller hele, er der flere typer abrikosetørringsteknologier.

Tørrede abrikoser fås, når bærene skæres i halvdelen eller tørres i kvartaler. Denne søde mad er rig på:

• organiske syrer;
• beta-caroten;
• glucose;
• vitaminer;
• fruktose.

Jern, fosfor, kalium konserveres i tørrede frugter. Centralasiatiske abrikoser tørres i solen. Tørrede abrikoser har en smuk farve, som fås, når frugterne behandles med svovldioxid.

Aprikosen tørres sammen med knoglen. Når du bruger dette produkt:

1. Fordøjelsen normaliseres.
2. Trykket falder.
3. Synet forbedres.

Kaisa, der er fremstillet af uklippede frugter, der tørres i luften, giver den menneskelige krop betydelig fordel, men bærene på bærene forbliver intakte, da stenen er presset ud af dem.

Tørrede abrikoser kan opbevares i køleskabet. Tørrede abrikoser i et køligt rum ødelægger ikke i seks måneder. Du kan finde et sted at opbevare tørrede abrikoser både i en bylejlighed og i landet.

Betingelser for langtidslagring

Når der høstes nogen form for abrikosprodukt, skal en bestemt teknologi overholdes, ellers mister frugterne hurtigt deres fordelagtige egenskaber. Tør frugt ødelægger ikke længe derhjemme, hvis du vælger det rigtige:

• lagerplads;
• temperaturregime;
• pakkemateriale.

Tørrede abrikoser kan opbevares i køleskabet og i fryseren. For at have fest på abrikoser længere placeres det i et lukket skab, der står på balkonen eller i pantry, men du kan ikke placere tørret frugt i nærheden af ​​radiatorer og komfurer, håndvaske og badekar. Soltørrede abrikoser opbevares perfekt i landet, hvis du fører frugterne til loftet.

Temperaturen i lejligheden skal ikke være 20 grader, men mindst 15, ellers vil skadedyr begynde at formere sig. Du skal opbevare tørrede abrikoser og tørrede abrikoser på et mørkt sted, men i en separat pakke. Bland ikke abrikoser med andre frugter, de mister deres smag. Det er ønskeligt, at fugtigheden ikke overstiger 65%.

Se på også

Hvad er de fordelagtige egenskaber og skader, som abrikoser har for helbredet, og hvordan man bruger dem korrekt

Hvilken beholder er egnet

Tørrede frugter bør ikke anbringes i plastbeholdere, da aromaen i sådanne skåle hurtigt forsvinder, og materialet tiltrækker en ubehagelig lugt. Du kan ikke opbevare tørrede abrikoser i poser lavet af linned, de fugtes hurtigt.

Det er ikke nødvendigt at lægge tørrede frugter i en plastikpose, frugterne er mugne, oxideret i en metalboks.

Og tørrede abrikoser og abrikoser og kaisa opbevares godt i en glasbeholder, de mister hverken lugt eller smag, men en sådan beholder skal forsegles hermetisk. Du kan lægge tørrede abrikoser i en keramisk beholder, forudsat at låget er stramt. I en papkasse eller en kasse lavet af træ forkæles ikke tørrede frugter i en måned. I en dåse med et vakuumsystem starter insekter ikke, hvilket markant øger frugtens holdbarhed.

Når du placerer tørrede abrikoser i fryseren, skal du pakke dem i folie. Hvis du opbevarer tørrede abrikoser ordentligt, absorberer de ikke duften af ​​andre produkter, mister ikke deres aroma og vær venlig med en behagelig smag.

Skadedyr og måder at bekæmpe dem på

Hvis du placerer tørrede frugter i en uegnet beholder, skal du ikke følge opbevaringsregimet, insekter starter ofte i form af flåter, alle slags bugs, møl. Hvis sådanne gæster allerede har vist sig, hældes abrikoser ud på en bageplade, anbringes i ovnen og opvarmes til 75 grader i cirka en time.

Du kan beskytte tørrede frugter mod insektangreb ved hjælp af en af ​​3 metoder. Beholdere til opbevaring af frugt skal behandles med en bid fortyndet i den samme mængde vand. En pose med mynteblade hænges ved siden af ​​abrikoserne. Vasketøjssæbe hjælper med at redde tørrede bær fra møl. Insekter tolererer ikke denne lugt, men så frugter ikke er mættet med en sådan aroma, skal de forsegles.

Holdbarhed på tørret abrikos

Hvor længe abrikoser eller tørrede abrikoser skal opbevares afhænger i vid udstrækning af den emballage, hvor produkterne befinder sig, samt af overholdelsen af ​​temperaturregimet.

Tørrede abrikoser ødelægges ikke hele måneden, hvis de placeres på en hylde eller efterlades på bordet. I mørke mister de ikke deres smag eller lugt i seks måneder. Du skal dog åbne pakken med tørrede bær mindst en gang hver 4. uge for at kontrollere, om der er skimmel og møl. Når du har fundet en forkælet abrikos, bliver du nødt til at smide hele tørringspartiet ud. Når der registreres et insekt:

1. Frugten er frosset.
2. Anbringes i kogende vand i en time.
3. Vask og tør.

Skadedyr opdrætter sjældent i køleskabet, tørrede frugter opbevares i 10 til 12 måneder, det er bedre at pakke abrikoser i små containere. Hvis du lægger tørrede frugter i folie og lader det i fryseren, forringes de ikke, de mister ikke deres gavnlige egenskaber i op til 2 år.