Hvad er asparges, dens typer, og hvor den vokser, fordelene og skadene

Nu stræber mange mennesker efter at spise sunde, en af ​​komponenterne i denne livsstil er forbrug af asparges. Hvad er asparges? Denne grøntsag er meget nyttig, det er interessant, at der er mere end 200 arter af en sådan plante. Du kan købe asparges når som helst på året, men det har en sæson: De begynder at høste fra de første dage af april. I resten af ​​året indeholder denne grøntsag færre vitaminer. I dette tilfælde dyrkes den i industriel skala. Hvor ellers vokser asparges? Du kan dyrke denne grøntsag i dit eget sommerhus, mens du har brug for at vide et par punkter om asparges og hvordan man plejer plantningen.

Beskrivelse af sorten

Asparges er et meget nyttigt produkt, det adskiller sig i, at det let absorberes af kroppen, indeholder et minimum af kalorier, en enorm mængde vitaminer og mineraler. Det indeholder også grove fibre, der har en gavnlig effekt på fordøjelsen.

Kemisk sammensætning

Asparges er rig på en række kemiske elementer. Det indeholder magnesium, der har en beroligende virkning, og kalium, der giver en vanddrivende effekt. Ud over disse elementer indeholder grøntsagen jod, hvilket er nødvendigt for normal funktion af kroppen.

Asparges indeholder også nicotinsyre, som har en gavnlig virkning på kroppen i behandlingen og forebyggelsen af ​​gigt, hepatitis, åreforkalkning og skrumplever i leveren. Nikotinsyre er meget gavnlig for kvinder under fodring og bære en baby. Også denne kemiske forbindelse lindrer vaskulær spænding, tryk, hjælper med at normalisere blodcirkulationsprocesser.

Asparges indeholder en enorm mængde folinsyre, som har en gunstig effekt på kroppen af ​​en gravid kvinde og på fosterets udvikling. Denne kemiske forbindelse har også en positiv effekt på kredsløbssystemet og forhindrer udvikling af leverpatologier.

Foruden disse elementer indeholder grøntsagen natrium, fosfor, zink, jern, calcium, beta-caroten. Denne sammensætning bestemmer en masse nyttige egenskaber ved asparges.

Hvad er godt med asparges?

Asparges er en meget nyttig grøntsag til mennesker, og det anbefales at bruge det ikke kun til voksne, men også til børn. Blandt de vigtigste fordele ved en grøntsag er:

• gunstig effekt på udseendet: forbedring af hudens, hårets struktur;
• calcium og fosfor styrker det menneskelige knoglereapparat;
• asparagin udvider blodkar, sænker blodtrykket, fjerner ammoniak fra kroppen;
• asparagin aktiverer også hjertet, hvorfor det anbefales, at asparges spises af mennesker, der har fået et hjerteanfald;
• jern og magnesium har en positiv effekt på hæmatopoiesis funktion;
• zink styrker bindevæv, aktiverer helingsprocesserne på såroverflader;
• kalium har en vanddrivende virkning.

Det høje indhold af C-vitamin hjælper med at styrke immunforsvaret.

Proteinindhold

Afhængig af variationen i asparges kan mængden af ​​protein indeholdt i planten variere lidt. I gennemsnit er der 2,2 gram protein pr. 100 gram af en grøntsag.

Vitaminindhold

Denne grøntsag indeholder også en stor mængde vitaminer. Blandt dem er: B1, B2, B9, C, A, PP. Foruden disse vitaminer indeholder grøntsagen provitamin A, der har en gunstig virkning på synet, forbedrer hudtilstanden.

Kalorieindhold

Asparges betragtes ikke som den optimale ingrediens ikke kun til hovedretter, side retter, men også til salater. En sådan udbredt anvendelse af grøntsagen skyldes ikke kun dens smag, men også af dets lave kalorieindhold. Faktisk indeholder 100 gram asparges kun 20 kalorier. Desuden forbliver kaloriindholdet i det tørre produkt, der sælges i butikkerne det samme.

Aspargesfrø

Aspargesfrø er vidt brugt til at dyrke planten. Det er værd at overveje, at frøene med simpel såning af tørt materiale spirer i meget lang tid, derfor anbefales det at blødgøre dem, inden de sås.

Ud over direkte udsåning i jorden kan frøene bruges til at dyrke frøplanter. I dette tilfælde kan en udviklet plante opnås hurtigere.

Asparges blade

Asparges asparges er kendetegnet ved langstrakte bladplader med en let skarphed og en udtalt central vene. Bladene er mørkegrønne, blanke.

Sprenger-sorten er kendetegnet ved flade bladblad. Samtidig ligner bladene juletræer.

Bladpladerne i halvmånen med asparges har en form, der svarer til dens navn. Det er let korrugeret på kanten. Farven på bladene er lysegrøn.

Asparges rødder og rhizom

Ud over asparges stilke og frugter kan du også spise dens rødder. Rhizomerne i medicinsk asparges bruges hovedsageligt til behandling af led. Dette skyldes det faktum, at de indeholder asparagin, steroid saponiner, coumariner, carotenoider. Rhizomer høstes om efteråret, når den ovennævnte del af jorden begynder at falme.

Asparges stilke

Stængler af asparges asparges krøllet eller krybende. Skuddene af Sprenger-sorten er lange, de kan nå en længde på 1,5 meter, skuddene kan være oprejst eller trængende.

Se på også

Hvad kan plantes efter bønner næste år

De tykeste og længste stængler er kendetegnet ved kultivaren Asparges-segl. Hvis planten dyrkes i et drivhus, kan planten vokse til en højde af 4 meter. Hvis denne plante vokser under naturlige forhold, kan den udvikle sig op til 15 meter.

Asparges

Asparges asparges bær er rød i farve, små i størrelse. Denne plante blomstrer med små hvidlige klokker.

Efter blomstring af Sprenger-sorten dannes et stort antal røde bær. I dette tilfælde har frugterne karakter af drupes.

Bærene i halvmånen med asparges er brune. De dannes, så snart planten er færdig med at blomstre med hvide blomster.

Aspargesjuice

Aspargesaft er en meget sund drik, der indeholder en stor mængde lutein.Dette stof kæmper aktivt mod aterosklerotiske plaques, og brugen af ​​drikken kan helt erstatte lægemiddelterapi.

Saften indeholder også alkaloid asparagin, der sænker blodtrykket, normaliserer leverfunktionen, toner det vaskulære system og normaliserer hjerterytmen. Ud over disse nyttige egenskaber har produktet også alle fordelene ved en almindelig grøntsag.

Aspargesarter

Der er et enormt antal aspargesarter. Hver af dem har sine egne funktioner og egenskaber. Nogle af dem dyrkes til dekorative formål, mens andre dyrkes til medicinske formål og madformål. I madlavningen bruges urtetypen asparges på grund af, at de er kendetegnet ved en fremragende smag.

Hvid asparges

Denne type er den mest lækre. Asparges vokser uden lys, hvilket får dens skud til at blive hvide. Hvid asparges er rig på calcium og kalium, vitamin A, B og C.

Grøn

Dette er den mest almindelige type. Med hensyn til dets smag er det ikke ringere end den hvide sort. Denne art er rig på selen, fosfor, kalium, vitamin A og B.

Lilla

Denne sort er meget interessant på grund af det faktum, at den vokser i fuldstændigt mørke. I dette tilfælde får planten kortvarige lyssessioner. Det lilla udseende har en let bitterhed. Under varmebehandling skifter grøntsagen farve mod grønlig.

Rød

Rød asparges er ikke en separat grøntsag. Det kaldes undertiden den lilla sort.

Soja asparges

Soja asparges er et forarbejdet produkt af sojabønner. Det fremstilles som følger:

1. Bønnemassen blødgøres.
2. Derefter sættes det under en presse, adskilt fra sojamælk.
3. Derefter koges den resulterende masse. Som et resultat af denne proces dannes en film på overfladen, der er opkaldt efter soja asparges.

Dette produkt har en positiv effekt på kroppen under forebyggelse af kræft, osteoporose.

legume

Et andet navn på dette sorter af aspargesbønner... Dens bønner kan være gule, røde. Et sådant produkt betragtes som en fremragende komponent i diæternæring, da det indeholder et let fordøjeligt protein.

Marine

Denne type asparges vokser ved havkysten, salt marsk. Seasparges indeholder kalium, magnesium, calcium, jern, havsalt. Denne art har en salt smag med antydninger af jod.

Sorter

Der er flere sorter af asparges. Hver af dem har sine egne forskelle og karakteristika.

Herlighed i Braunschweig

Kødet af skuddene af denne sort er hvidt, mens det er saftigt. Plantning danner et stort antal skud, hvorfor denne sort betragtes som meget produktiv. Normalt bruges skud til dåse.

Argentel tidligt

Denne sort kendetegnes ved store, saftige skud med en lys skygge. I lys bliver stilkene grøn-lilla.

Tidlig gul

Denne sort er kendetegnet ved grøngrønne skud. Denne grøntsag er ideel til konserves.

Mary Washington

Denne sort kendetegnes ved smukke skud med en delikat struktur. Skuddene smager godt. Skudhovedet er farvet rød-violet.

Snehoved

Denne sort adskiller sig ved, at den danner skarpe skud, i hvis ende der er et hvidligt hoved. Produktet kan konsumeres frisk. Det er også ideelt til konserves.

Hvilket giver

Denne sort er kendetegnet ved dannelsen af ​​et stort antal store skud. Hovedet har en tæt struktur, malet i en lyserød farvetone. Kødets farve kan være hvid eller gullig.

Tsarskaya

Denne sort er lang. Den kan nå 1,7 meter i længden. Skuddene er små i diameter, kødet er mørt, hvidt.

Hollandsk grøn

Denne sort har et højt udbytte, dens skud er farvet grønligt. Produktet har en delikat smag uden bitterhed.

Voksende regioner

Asparges er en plante, der dyrkes næsten overalt.Når du dyrker den, er det nødvendigt at tage hensyn til sorts karakteristika. Denne tilgang maksimerer udbyttet.

Hvis der dyrkes dyrkning i det centrale Rusland, er det nødvendigt at foretrække følgende sorter:

• Arzhentelsky.
• Gainlim.
• Høst.
• Mary Washington.

Du kan også være opmærksom på den højtydende sort Brock Imperial.

Voksende fra frø

Aspargesfrø spirer langsomt. For at fremskynde denne proces skal du kende et par regler.

1. I begyndelsen af ​​april blødgøres frøet i 2 dage i varmt vand. En lille mængde vækststimulerende middel tilsættes væsken.
2. Derefter sås frøene ned i en jordblanding fra havejord, sand, gødning, tørv. I dette tilfælde er det nødvendigt at tage højde for forholdene 2: 1: 1: 1.
3. Derefter drysses frøene med 1 centimeter jord. Jorden sprøjtes undertiden for at forhindre, at den tørrer ud.

Frø bør spires ved en temperatur på 25 til 27 grader celsius. Materialet begynder først at spire efter 1,5 måneder. Det er nødvendigt at transplantere de resulterende frøplanter i jorden fra midten af ​​juni.

Se på også

Nyttige egenskaber og skader af grønne bønner for den menneskelige krop

Reproduktion ved at dele busken

Den bedste avlsmulighed for asparges er at dele bushen. Busken skal opdeles, så hver del af den har mindst 1 skud.

Opdelingen kan udføres i foråret, efteråret, sommeren. Det er bedst at opdele busken under transplantation.

Formering ved stiklinger

I perioden fra marts til juni skæres stiklinger fra de skud, der blev dyrket sidste år, og som er plantet i fugtigt sand. Dette er nødvendigt for at starte processerne med at danne rodsystemet. Fra oven er landingen dækket med en plastkuppel.

Landinger ventileres og vandes regelmæssigt. Rooting tager i gennemsnit 1 måned.

Tvinge asparges om vinteren

Asparges kan dyrkes ikke kun om sommeren, men også om vinteren. For at gøre dette er det nødvendigt at plante planten i en drivhusstruktur. Om vinteren dyrkes grøntsagen ved at tvinge skud fra rødderne til 5-6-årige afgrøder.

Landing

Det er nødvendigt at plante en aspargesafgrøde i et godt oplyst område, hvor ukrudt ikke vokser. Jorden skal være sandslem, da det er under sådanne forhold, at planten giver det maksimale udbytte.

Forår landing

Asparges plantes i det tidlige forår. I dette tilfælde skal plantningen udføres, indtil knoppene begynder at vokse aktivt. Før plantning indføres humus i jorden med en hastighed på 10 kg gødning pr. Kvadratmeter. Efterlad et mellemrum på 0,6 meter mellem rækkerne. Plant højst 4 planter på en 30 centimeter højderyg. Efter udplantning vandes planterne rigeligt.

Efterårsplantning

Før du planter om efteråret, skal du forberede jorden. Til dette graves havesengen og befrugtes. For 1 kvadratmeter jord skal du tilføje:

• 60 gram superphosphat;
• 20 gram ammoniumsulfat;
• 30 gram kaliumsulfat.

Ved plantning uddybes planten ikke, men der dannes en bakke over den, som vil beskytte plantningen mod kulde.

I åben grund

Under åbne grundforhold plantes plantekulturen i henhold til ovenstående instruktioner. Samtidig skal alle anbefalinger til gødskning af jorden, afstanden mellem planter og senge følges.

I drivhuset

Et drivhus bruges til at dyrke asparges om vinteren.

1. I oktober graves rødderne op, fjernes til kælderen med en temperatur på 0-2 grader.
2. I begyndelsen af ​​december plantes rødderne i en drivhusstruktur.
3. Plantning udføres i små containere, 18-20 rhizomer skal plantes per 1 kvadratmeter.
4. Planteringen er drysset med humus, containerne er dækket med sort film.

I 7 dage holdes temperaturen i drivhuset på 10 grader, og derefter stiger den gradvist til 18.

Omsorg

For at få en sund plante, en rig høst, skal du passe godt på asparges:

• du skal vande planten lidt efter lidt og undgå stillestående vand;
• løsne jorden efter hver vanding;
• en måned efter plantning skal planten vandes med en mullein fortyndet med vand i forholdet 1: 5;
• efter høst skal afgrøden befrugtes med 30 gram superfosfat, urinstof og kaliumsalt;
• efter høstning er det nødvendigt at udjævne ryggen til planten;
• om sommeren skal asparges fodres med en 10% opløsning af fjerkrædråber;
• den sidste topdressing - i juli, består i påføring af en kompleks gødning.

Om efteråret, før frost, fjernes alle stænglerne, plantens bund er dækket med tørv eller kompost. Højden på et sådant husly skal være 5 centimeter.

Sygdomme og skadedyr

Asparges er en ret sygdomsresistent plante. Men det kan påvirkes af følgende patologier og skadedyr:

• svampesygdomme;
• bladbiller;
• asparges fluer.

For at forhindre, at planten dør, bør plantningen regelmæssigt inspiceres for udseendet af tilbagevirkende pletter, misfarvning af stilkene, skader på blade og skud.

Healende egenskaber

Ud over sin behagelige smag har asparges også medicinske egenskaber. Interessant nok har denne plante potentialet til at forbedre begge køners sundhed.

For mænd

Asparges er meget gavnligt for mænd.

1. Det hjælper med at reducere bakrus-syndrom, beskytter leverceller mod toksiner.
2. Det har en gavnlig virkning i behandlingen af ​​prostatitis.
3. Tilvejebringer forebyggelse af sygdomme og betændelser i urinsystemet.

Under graviditet

Asparges har en gunstig virkning på en gravid kvindes krop. Det beskytter det mod vitaminmangel, bevarer hudens skønhed og elasticitet. Det bidrager også til den rette udvikling af fosteret, dets skeletsystem samt mætning med essentielle sporstoffer og vitaminer.

Med diabetes mellitus

Asparges sænker blodsukkerniveauet, hvorfor det anbefales til personer med diabetes. Ved regelmæssig brug af dette produkt i fødevarer normaliseres processen med insulinproduktion.

Kontraindikationer

Asparges har et par kontraindikationer. Blandt dem er det kun tilstedeværelsen af ​​gastrointestinale patologier og individuel intolerance over for dette produkt.

Kollektion

Asparges kan kun høstes 4 år efter plantning. Skud høstes i det øjeblik, hvor de begynder at løfte jordskorpen. Oftest begynder denne proces i maj eller april.

Opbevaring

Den høstede afgrøde skal opbevares på et mørkt, køligt sted. Den bedste mulighed er den nederste hylde i køleskabet, hvor det kan bevare sin friskhed i 3 måneder. Du kan også lægge en trækasse med høsten i kælderen, hvor der er god ventilation.

Fryser

Det er bedst at spise friske grøntsager, men indefrysning er også tilladt. I dette tilfælde skal skuddene spredes ud på en plan overflade og anbringes i fryseren. Når de er frosne, skal de fjernes og hurtigt foldes i en plastikpose. Den foldede frosne afgrøde returneres til fryseren. En sådan frysning giver dig mulighed for at få et produkt, der ikke klæber sammen.