Fordelene og skadene ved unge kartofler, hvordan man spirer og hvornår de skal plantes
Om sommeren mister sidste års kartofler opbevaret i kældre deres gavnlige egenskaber. Og for at tilfredsstille de kulinariske afhængigheder hos grøntsagselskere dyrkes unge kartofler, der graves op i midten af slutningen af juni. To uger efter blomstringen af haveafgrøderne vises gullige knolde med en tynd hud på markederne. Det er umuligt at nægte kogte unge kartofler med dild eller grønne løg. Men i løbet af sommeren kan du dyrke knolde selv to gange.
Hvorfor er unge kartofler nyttige?
Fordele og skade på den menneskelige krop er skjult i knolde med unge kartofler. Men der er flere nyttige egenskaber:
- Vitaminer og mikroelementer indeholdt i unge knolde vil mætte vævene i hjertet og organerne i fordøjelseskanalen. Det daglige forbrug af kartofler i en mængde af fem hundrede gram vil føre til en daglig dosis af askorbinsyre.
- For at få hjertets gnidningsløse funktion kræves kalium, der er rigeligt i knolde. Elementet fjerner overskydende vand fra kroppen, hvilket fører til at kaste ekstra pund. Kartofler er nyttige for personer med ødemer, dræbende, der skyldes dårlig nyrefunktion.
- Tarmens arbejde, dets slimhinde, normaliseres med det daglige forbrug af kogte kartofler i en skræl.
- Når han sidder på en sommer kartoffeldie, vil en person forbedre sit humør og forbedre hjernens funktion. Der er ingen fedt i frugterne af en grøntsag, men en masse proteiner og enkle kulhydrater.
I knolde, der bruges sammen med skræl, i bagt og kogt form, bevares alle stoffer, der er nyttige for kroppen. Og mængden af stivelse er meget mindre end i gamle frugter. Unge kartofler er nyttige for overvægtige mennesker. Den har ti til tredive procent mindre kalorier end den gamle: fra 75 til 90 kcal pr. Hundrede gram produkt.
Hvem er den grøntsager kontraindiceret til?
Der er ingen absolutte kontraindikationer for at spise unge kartofler. Det er nødvendigt at forberede produktet korrekt og bruge det i moderation til dem, der lider af diabetes. Kulhydraterne i knoldene får dit blodsukker til at stige.
Stegte unge kartofler, der er mange af dem, er forbudt at blive inkluderet i menuen for overvægtige. En metabolisk lidelse efter stegte kartofler med daglig brug er garanteret.
Mos kartofler betragtes også som tunge fødevarer på grund af det høje stivelsesindhold i skålen. Det er især værd at opgive kartoffelmos til ældre mennesker med tarmsvigt.
Hvis de opbevares forkert kartoffelknolde de akkumulerer skadelige stoffer. Grønlige frugter kan ikke spises, ellers bliver kroppen forgiftet.
Kan du få to afgrøder kartofler om sommeren?
I tempererede regioner dyrkes unge kartofler to gange om sæsonen. Først høstes knolde, der er plantet om foråret, midt om sommeren. Derefter plantes de en anden gang og høstes i september-oktober.
Til hjælp fra vegetabilske avlere - kartoffelelskere, kom opdrættere og avlede sorter af grøntsager, der giver to høst pr. Sommer.
Ultra tidlige modningssorter
For at kartoflerne skal nå teknisk modenhed, anvendes der vegetabilske sorter, der er klar til høstning på fyrre til halvtreds dage:
De rødlige knolde af Alena-sorten graves op efter 45 dage. Kartofler er kendetegnet ved fremragende smag og langvarig opbevaringskapacitet. Den vegetabilske plante er resistent over for sygdomme.
Lysegul Ariels knolde når en vægt på hundrede gram. Kartoffelen er designet til genplantning og producerer 2 afgrøder pr. Sæson.
Bellarosa-sorten er velegnet til både sommerbrug og vinteropbevaring. Den ru, tætte skræl beskytter knolde mod mekanisk skade. Og massen af frugten når to hundrede gram.
De tidlige sorter inkluderer Impala med gulaktige knolde på 100-150 gram. Et karakteristisk træk ved sorten er det lave kalorieindhold i grøntsagen: det indeholder kun femten procent stivelse.
Til genplantning vælges også Zhukovsky-tidlige kartofler med lyserød skræl og hvidt kød. Den er klar til brug om 50 dage.
Fordelene ved de tidlige typer grøntsager er deres evne til at modnes hurtigt og give høje udbytter to gange.
Hvordan spirer man, og hvornår man skal plante en grøntsag?
Især voksende kartofler inkluderer vernalisering af plantemateriale. Det består i den foreløbige spiring af knolde.
En måned før plantning lægges sunde knolde ud på hylderne i et lag på 2-3 rækker. Lufttemperaturen holdes på ca. 12-15 grader celsius, hvorefter grøntsagen spirer hurtigere.
Våd vernalisering udføres i ti til femten dage. Knolde anbringes i kasser eller kurve og dækkes med våd savsmuld. Sagspån kan udskiftes med tørv eller humus spildt med vand. Betingelserne for at holde containere med plantemateriale - lufttemperaturen er 14-18 grader over nul. Det er bedre at fugte mediet, der indeholder knolde, med en opløsning af mineralske salte. Det fremstilles af tredive gram superfosfat og tyve gram kaliumsalt pr. Ti liter vand.
Fra det spirede materiale opnås et fyrre procent mere udbytte.
Knolde høstes til genplantning kartofler under blomstringen... Syge og inficerede frugter afvises.
Knolde med en tynd hud er fysiologisk endnu ikke klar til en anden udplantning, så der sker snit på dem med en skarp kniv. For at undgå forurening af plantematerialet behandles værktøjet med en opløsning af kaliumpermanganat. Derefter dyppes knolde i en væske, der stimulerer frøvækst. Af lægemidlerne er det bedre at vælge Fumar sammen med det hormonelle middel Gibberellin. Vækststimulerende midler fortyndes i en spand vand i henhold til instruktionerne. Knoldene behandles på tre minutter. Forarbejdede kartofler skal straks plantes i jorden.
For at få sunde knolde kan du plante dem på samme sted, men efter at have gravet området op og befrugtet det med urinstof eller ammoniumnitrat.
Plantede kartofler behandles som sædvanligt, ikke glemme at ukrudt, klynge.
Anden gang plantes de i riller i en afstand af 70 centimeter og med en dybde på ti. Plantedatoer - i de første dage af juli, ikke senere end 5-7 dage.
høst
Kartoflerne høstes igen afhængigt af datoen, hvor de blev plantet. Høstperioden falder i midten af september - første halvdel af oktober.
Før du grave knolde ud, klippes toppe. Efter høstning tørres kartoflerne på et tørt og mørkt sted, hvorved beskadigede og syge frugter fjernes.
Efter at have gennemgået en to-ugers karantæne, vil kartoflerne blive dækket med en tæt hud. Hun sendes til opbevaring i en kælder eller skur.Kartofler opbevares i lokaler med ventilation ved en temperatur på 3-5 grader celsius og en fugtighed på 60 til 70 procent.
En af de billigste og bedste kulhydratfødevarer, hvilken skade der kan være af det, skal du spise alt i moderate mængder, og der vil kun være fordele. Og jeg planter kartofler kun i henhold til månekalenderen, hvert år gør jeg dette og får en fremragende høst.