Hvornår og hvordan du korrekt indsamler grønne valnødder, gælder opbevaringsregler

Valnød har mange sundhedsmæssige fordele. For mange er det en kilde til protein, fedt essentiel olie, men ikke alle ved, hvilke unikke helbredende egenskaber en umoden frugt har. For at få mest muligt ud af din grønne valnød skal du vide, hvornår du skal begynde at høste dens umodne frugter.

Hvornår skal jeg vælge grønne valnødder

Grønne valnødder har en stor fordel, når de tages som en del af infusioner, afkok. Dette skyldes egenskaberne for komponentens komponenter. Grønne frugter indeholder:

• ascorbinsyre;
• vitaminer;
• jod;
• phytoncides;
• flerumættede fedtsyrer;
• stoffer af tannin-type.

Sammensætningen har adskillige multidirektionsvirkninger på den menneskelige krop. Samtidig udføres indsamlingen af ​​nødder kun, når de bliver tilstrækkeligt spiret, men ikke når forbrugerens modenhed. De bruges som en del af specielt tilberedte midler til behandling af mange sygdomme såvel som et profylaktisk middel:

• at øge kroppens forsvar i sæsonerne af forkølelse, i perioder med rehabilitering efter sygdomme;
• at mætte kroppen med yderligere nyttige elementer;
• at øge den regenerative kapacitet af celler og væv;
• til normalisering af blodparametre, en gavnlig virkning på den generelle tilstand af det hæmatopoietiske system.

Egenskaberne med grønne nødder afsløres fuldstændigt på halvstadiet, hvor skrælen endnu ikke er blevet oserificeret, og kødet har en mælkeagtig farvetone.

Den vigtigste høst af grønne valnødder er i slutningen af ​​maj og begyndelsen af ​​juni. Blomstringsperioden begynder i april-maj, men timingen kan ændre sig. Det afhænger af kendetegnene for de klimatiske forhold i de voksende regioner. Det anbefales ikke at fokusere på omtrentlige datoer, fordi modent kød kan forekomme under den grønne, ikke-ossificerede skræl.

Høstingen begynder efter at have kontrolleret modternes modenhed. Det kan dække perioder fra midten af ​​maj til midten af ​​juli. Det afhænger af typen af ​​frugt. Der er 3 typer i henhold til sorterskarakteristika:

1. Tidlig. Blomstring forekommer i april, fuld modning forekommer i august.
2. Mid-sæsonen. Med september modning.
3. Sent. Sommerblomst fører til modning i oktober.

Sådan bestemmes frugtens modenhed

For ikke at stole på udtryk, der kan strækkes, som er direkte afhængige af sorten karakteristika, karakteriseres egenskaber, der er egnede til at opsamle grønne frugter:

1. Den grønne frugt er en glat semi-oval, som også kan være ovoid. Skal skal være jævn, ikke revnet uden spor af skade.
2. Papirmassen er hvid, mælkeagtig. Strukturen ligner kokosnødmasse.

Information! Spis ikke grønne valnødder rå. De laver infusioner, afkok, marmelade, som har unikke gavnlige egenskaber.

En stor, tyk nål eller tandstikker bruges til at bestemme en passende betingelse til høst af grøn frugt. Frugten bliver gennemboret og overvåget, når spidsen kommer ind i midten af ​​massen. Med let adgang og ubetydelig frigivelse af mælkeagtig juice konkluderes det, at grønne nødder er klar til at blive indsamlet til fremstilling af lægemidler.

Se på også

Regler og holdbarhed for mandler derhjemme

Hvis skrælen er hærdet steder og dækket med mørke pletter, bruges denne frugt ikke. Han er på vej mod forbrugermodenhed.

Opbevaring af grønne valnødder

Grønne nødder er ikke underlagt langtidsopbevaring, men frugtens gavnlige egenskaber kan bevares, selv efter forarbejdning. Grønne frugter bruges til at fremstille:

• tinkturer;
• afkog;
• marmelade;
• kompot.

En blanding af grønne frugter med honning har fordelagtige egenskaber. Til dette vaskes, skrælles og knuses nødderne. Skrælning af nødder er forbundet med produktionen af ​​æteriske olier fra skrælen, som efterlader mørke, vanskelige at rengøre pletter på huden, derfor frigøres fra pericarpen med handsker.

Grønne frugter med honning bruges til behandling af mavesygdomme. Til madlavning skal du tage omkring 500 gram hakket papirmasse, hæld en lige mængde flydende honning i og insistere i 14 dage uden adgang til sollys. Foruden honning hældes nødder med sukkersirup, kogt i henhold til formlen 1: 1.

Marmelade er lavet af skrælede eller skrælede frugter. Uskrællede nødder underkastes en dobbelt blødgøringsprocedure: Først blødlægges frugterne i koldt vand i 12 timer, derefter i 24 timer, med yderligere gennemboring flere steder. Hvis bitterheden ikke er forsvundet, praktiserer de blødgøring i kalkvand. Derefter koges nødderne i 10 minutter og begynder at lægge yderligere komponenter.

Information! Bitterhed vises på grund af det høje indhold af visse komponenter på overfladen af ​​skrælen.

For at gøre syltetøjet lækkert, blødgøres nødderne indtil den bitre eftersmag forsvinder.

Skrællede nødder er ikke gennemvædet, men hældes straks med sukker sirup og marmelade. Yderligere ingredienser kan være: citronskall og juice, appelsinmasse. Det afhænger af individuel præference.

Advarsel! Når du bruger valnøddesyltetøj, er det nødvendigt at tage det øgede jodindhold i betragtning.

Grønne frugter er rige på dette element, og efter forarbejdning aftager indholdet lidt.

Tinkturer og afkogninger fremstilles ud fra skræl, papirmasse eller blade. Alkoholisk tinktur tilberedes af uskalede nødder. Tag 15 stykker, skåret i flere lige store dele, hæld 0,5 liter vodka. Til tinktur skal du bruge en glasbeholder for at kunne evaluere væskens udseende, når den er tilberedt. Først er tinkturen grøn og mørkere, når den tilføres. Væsken efterlades i 14 dage. Efter mørkningen er tinkturen klar til brug.

Se på også

Årsager til sygdomme og skadedyr af valnødder, behandling og kontrol med dem

Vodka-tinktur bruges ofte til kompresser. De hjælper med at lindre leddsmerter, fjerne virkningerne af kvæstelser og forbedre den generelle tilstand.

Olietinktur er lavet af olivenolie og uskalede frugter. For 5-6 ml olie skal du tage 5-6 nødder. De skæres, hældes med olie og insisteres i 40 dage. Dette middel fjerner konsekvenserne af forbrændinger, behandler hudsygdomme og ledsmerter. Bruges til gnidning eller kompressionsbandager.

Hvor meget kan du gemme

Hvis vi taler om holdbarheden, skal du tage hensyn til typen af ​​forberedt produkt:

1. Grønne frugter opbevares ikke mere end 2-5 dage. Når de skæres, begynder de at tørre ud og miste deres gavnlige egenskaber.
2. Frugt marmelade opbevares på den nederste hylde i køleskabet ved en temperatur på -4 til -2 grader.Jam er i stand til at bevare nyttige egenskaber i lang tid: fra 6 måneder til 1 år.
3. Tinkturer opbevares i fravær af direkte sollys i 4-6 måneder.
4. Afkog på blade, skræl eller papirmasse kan opbevares i højst 3 dage.
5. Olietinkturer opbevares uden for køleskabet i 3-5 måneder.
6. Produktet på nødder med honning bevarer sine fordelagtige egenskaber i 3 måneder.

Alle produkter tilberedt med grønne valnødder tages med ekstrem forsigtighed, hvis der er minimale kontraindikationer. Frugterne har en stærk helende effekt, så det er bydende nødvendigt at overvåge hyppigheden af ​​modtagelser.