11 enkle opskrifter til fremstilling af blommekompoter til en 1-3 liters krukke

I slutningen af ​​dacha-sæsonen høster husmødre en masse kompoter. Blomsterdrinkedrikken overses heller ikke, hvilket vil glæde dig om vinterdage med sin smag og unikke aroma. Frugten er også udstyret med mange nyttige egenskaber, der hjælper med den komplekse behandling af forskellige sygdomme. Højt udbytte giver dig mulighed for at høste blommekompott til vinteren i store mængder.

Kogekompottets finesser derhjemme

Vigtige regler for korrekt forberedelse af kompoter:

1. Blommer skal sorteres efter størrelse og derefter skylles i koldt vand. For ikke at skade dem hældes vand i et bassin, og frugterne anbringes. Skyl forsigtigt.
2. For at gøre aromaen mere intens og smagen krydret, tilsæt rødvin og forskellige krydderier.
3. Mængden af ​​sukker vælges afhængigt af sorten. Jo sødere frugten er, desto mindre tilsættes sukker. For en sur sort anvendes der maksimalt 400 g sukker pr. Liter vand. Nogle opskrifter anbefaler at udskifte sukker med honning.

Containeren er klargjort på forhånd:

• vasket med sodaopløsning;
• skylle;
• dampsterilisering;
• de forberedte containere vendes på hovedet og anbringes på et håndklæde, der skal være rent og frit for fremmed lugt;
• kog låg.

Valg og klargøring af blommer

For at kompoten skal komme ud rig, duftende, gennemsigtig, skal du vælge det rigtige hovedprodukt:

• frugterne har brug for stærk, og huden vil være tæt;
• der må ikke være pletter og forskellige skader på overfladen;
• hvis frugterne ikke er modne lidt, skal der tilsættes mere sukker til kompoten;
• der skal ikke være ormehuller;
• huller fjernes fra store blommer, små bruges hele.

Uddannelse:

1. Gennembor hver frugt med en tandstikker til knoglen.
2. Tilsæt en lille skefuld bagepulver til en liter vand. Koge.
3. Læg den punkterede frugt, og hold den i to minutter. Dette vil hjælpe med at forberede frugterne til madlavning og forhindre, at blommer sprænger.
4. Fjern det fra væsken og placer straks i isvand. Dette vil hjælpe med at bevare deres farve.

Sådan laver du blommekompott

Drikken tilberedes på forskellige måder. Vi tilbyder de bedste opskrifter.

En simpel opskrift på vinteren

Kompott koges af hele, tætte blommer.

Ingredienser:

• granuleret sukker - 400 g;
• vand - 4 l;
• blomme - 600 g

Forberedelse:

1. Vælg det specificerede antal stærke frugter. Skylle.
2. Opdel blommerne i to 3-liters krukker.
3. Kog vand og hæld over blommer. Vent et kvarter. Tøm væsken i en gryde og kog op. Blommer skal forblive i krukken.
4. Hell granuleret sukker i den boblende væske. Kog i 5 minutter.Hæld blommesirupen. Rul op.

Uden sterilisering

Drikken kan opbevares i samme periode som steriliseret. Det vigtigste er at observere de nøjagtige proportioner.

Se på også

9 bedste hjemmelavede granatæblekompotteopskrifter

Ingredienser:

• vand - 3 l;
• blomme - 1000 g;
• citron - 2/3 tsk;
• granuleret sukker - 180 g.

Forberedelse:

1. Placer den vaskede, frugtede frugt i en beholder. De skal fylde en tredjedel af dåsen.
2. Forbered sirup. For at gøre dette, kog vand og bland med granuleret sukker. Tilsæt citron. Røre. Hæld frugten over. Væsken skal fylde beholderen helt til kanterne, så der overhovedet ikke er luft tilbage.
3. Dåse uden sterilisering. Bare skru på låget. Vend containerne, og dæk med et tæppe.

Med knogler

Ingredienser:

• blomme - ethvert beløb;
• sirup: tilsæt 300 g sukker til 1 liter vand.

Forberedelse:

1. Frugt bruges kun stærk og med en sten, som skal vaskes og lægges i krukker. Fyld containere næsten til toppen.
2. Hæld sukker over med vand. Kog i 7 minutter. Hæld frugten over. Dæk med låg.
3. Placer beholderne i en stor skål med varmt vand og steriliser på en minimal varme i et kvarter. Rul op.

Uden kerner

En let at tilberede drink, som selv en nybegynder husmor kan lave.

Ingredienser:

• blommer - 15 stk .;
• sukker - 120 g;
• vand - 700 ml.

Forberedelse:

1. For at drikken skal forblive gennemsigtig og rig på smag, vælges tætte frugter med en stærk hud til tilberedning.
2. At skære i halvdelen. Fjern knoglen. Anbring i en forberedt krukke.
3. Kog vand og tilsæt frugt. Luk låget, og sæt det til side i et kvarter.
4. Hæld væsken i en gryde. Tilsæt sukker. Kog i tre minutter. Hæld hovedproduktet med den forberedte sirup. Rul op.
5. Drej krukken. Læg et håndklæde på, og dæk med et tæppe.

Fra hvide blommer

I vintersæsonen kan du lækker madlavning af hvide blommer. Drikken viser sig at være moderat sød, rig og meget aromatisk.

Ingredienser:

• hvide blommer - 1 kg;
• oprenset vand - 3 l;
• granuleret sukker - 300 g.

Forberedelse:

1. Frugterne skal ikke beskadiges eller pletteres. Bløde og rådne prøver fungerer ikke.
2. Fold et dørslag i, og skyl. Brug varmt vand. Fjern hestehaler. Anbring i steriliserede beholdere.
3. Kog vand og hæld forsigtigt i en beholder med blommer. Dæk med låg. Afsættes i en halv time.
4. Nu skal du forberede sirupen. Hæld væsken i en gryde. For at forhindre, at bærene falder ud, kan du dække nakken med gasbind eller bruge et specielt låg med huller. Forsøde. Koge. Hæld i krukker.
5. Skru på dækslerne. Dæk de omvendte dåser med et tæppe. Efter en dag skal du flytte til et mørkt, køligt sted.

Koncentreret blommekompott

Konservering tager lidt tid, og drikken er rig. Om vinteren kan det fortyndes med vand.

Ingredienser:

• blomme - 600 g;
• vand - 2 l;
• granuleret sukker - 650 g

Forberedelse:

1. Skyl frugten. For at undgå revner, er blommer gennemborede.
2. For en rig smag, fyld beholderne med frugt til toppen. Tilsæt sukker jævnt.
3. Kog vand og hæld frugten over. Væsken skal fylde beholderen helt til randen. Der skal ikke være nogen luft tilbage. Dæk og lad stå i tre timer.
4. Tøm sirupen i en gryde. Kog i syv minutter. Hæld i containere og rull straks op. Hvis forholdene overholdes, kan den velsmagende og sunde kompott opbevares indtil næste sæson.

Det er praktisk at lave en sådan drink, når der ikke er nogen steder at opbevare store dåser. På grund af sin stærke koncentration om vinteren fortyndes kompottet med en stor mængde væske. Takket være dette kan lydstyrken øges tredobbelt.

En blålig farvetone på nogle sorter vil ikke ødelægge smagen på drikken, så du behøver ikke at prøve at vaske den af.

Se på også

17 enkle opskrifter til fremstilling af hindbærkompott til vinteren

Med citronsyre

Ingredienser:

• blomme - 800 g;
• vand - 2,5 l;
• sukker - 250 g;
• citronsyre - 0,5 tsk.

Forberedelse:

1. Antallet af produkter beregnes for en tre-liters dåse. Sorter frugterne. Lad kun være stærk og uskadet.
2. Skyl og overfør til en forberedt krukke. Kog vand og hæld i en beholder. Insister under låg i et kvarter. I løbet af denne tid bliver vandet rødligt.
3. Hæld blommevæsken i en gryde og dæk med sukker. Tilsæt citronsyre. Koge.
4. Citron er et konserveringsmiddel, der hjælper med at bevare kompott tilberedt uden sterilisering.
5. Hæld blommerne. Rul op. Vend glasset, og dæk med et tæppe.

Fra røde blommer

Ingredienser:

• vand - 3 liter;
• rød blomme - 900 g;
• citron - 1 tsk;
• sukker - 350 g

Forberedelse:

1. Fjern stilke og frø fra hovedproduktet. Fyld krukken til midten, som er blevet vasket og steriliseret på forhånd.
2. Hæld kogende vand over, og læg dem til side i et kvarter. Hæld væsken i en gryde. Tilsæt sukker og kog i tre minutter. Hæld frugten igen.
3. Efter et kvarter drænes siruppen ud i en gryde, tilsæt citronen. Så snart de første bobler vises, fjernes fra varmen og hældes i en krukke. Rul op.

Med vin

Ingredienser:

• vand - 250 ml;
• vanillin;
• nellik - 2 knopper;
• kanel - 10 g;
• sukker - 300 g;
• blomme - 1 kg;
• rødvin - 250 ml.

Forberedelse:

1. Skær de vaskede blommer, fjern frøene og læg i krukker.
2. Kombiner vand med vin. Forsøde. Tilføj krydderier. Koge. Hæld gennem osteduk.
3. Hæld frugten over. Rul op. Sterilisere.

Med honning

Ingredienser:

• blomme - 3 kg;
• honning - 1 kg;
• filtreret vand - 1,5 liter.

Forberedelse:

1. Hæld honning med vand. Koge.
2. Placer de vaskede blommer i containere. Hæld sirup i. Afsæt en dag.
3. Tøm sirupen og kog. Hæld frugten over.
4. Rul op og steriliser.

sugarless

Ingredienser:

• vand - 1 l;
• blommer - 750 g.

Forberedelse:

1. Til drikken bruges kun modne, bløde prøver er mulige. Tilberedt med eller uden frø.
2. At fylde med vand. Kog i et kvarter.
3. Hæld drikken i containere. Luk med låg. Sterilisere.

Kompoter opbevaringsregler

Det er nødvendigt at opbevare emnerne i et køligt rum. Egnet til dette:

• kælder;
• spisekammer.