En simpel opskrift på æble- og druekompott til vinteren
Kompott lavet af druer og æbler er en drink, der kan tilberedes til vinteren. Frugt går godt sammen og supplerer hinanden. Forseglingskompot tager ikke meget tid. Processen er enkel, og endda en person, der aldrig har behandlet vridning før, kan håndtere den.
Anbefalinger, inden du begynder at fremstille æble-druemost
Erfarne husmødre ved, at en vigtig fase i forberedelsen af et spin til vinteren er dåseres renlighed og sterilitet. Mange vaskemidler giver dig mulighed for at rengøre glasbeholdere uden yderligere besvær. De bedste muligheder er koldt vand og sodavand. Værktøjet fjerner al snavs perfekt og efterlader ikke striber på bredden.
Efter vask steriliseres glassene over varm damp. Dette kan også gøres på enhver bekvem måde:
- ved hjælp af en kedel;
- multicooker;
- speciel enhed - dæksler.
Du kan købe et låg med et hul i midten fra en hardwarebutik. Den lægges på en gryde, og en krukke anbringes på toppen. Varm damp trænger gennem åbningen ind i dåsen, og derfor finder steriliseringsproceduren sted. 3-5 minutter er nok, og krukken bliver ren.
Sådan vælges æbler til kompott
Enhver form for æbler er egnede til at lave en drink. De kan være hvide, gule eller røde. Hvis det er sure sorter, tilsættes mere sukker, når sirupen tilberedes for at udjævne smagen. Da æbler ikke pletter sukker sirup, kan kompottet vise sig at være let. Du kan tilføje blå druer til det, og drikken bliver rig. Hvis druerne er grøn eller lyserød, får kompoten en delikat skygge.
Ikke alle elsker en mørk farve, og en let farvet drink ser godt ud i en dåse.
Ud over sorten og farven er man også opmærksom på størrelsen på frugten. Hvis den er stor, skal du skære den i 4 stykker og fjerne kernen. Hvis æblerne er mellemstore, kastes de i hele krukken. Samtidig sørger de for, at de klatrer gennem nakken uden problemer.
Druepræparat
Til madlavning kompott tage druer af enhver art. Det kan være hvidt, grønt, gult eller blåt. Bunternes skygge vil påvirke drinkens rigdom. En hel flok anbringes i en krukke, eller bær plukkes af.
Druerne skal vaskes grundigt. Som regel er bunkerne dækket med støv og små spidser. Rindende vand renser ikke frugten helt. Til dette anbringes kvistene i en skål og hældes over med masser af vand. Efter 30-40 minutter forsvinder forureningen af sig selv.
Madlavning opskrifter
Der er mange måder at tilberede en aromatiseret drink til vinteren.Den valgte metode påvirker kompottens smag. Nogle tager længere tid at lave mad. Alle vælger, hvad han kan lide bedst.
En simpel opskrift på vinteren
Til kompott skal du bruge:
- æbler;
- druer;
- vand;
- sukker.
Forberedelse:
- Vask æblerne og skær dem i 4 stykker. Kerne med frø.
- Vask druerne, og fjern dem fra børsten.
- Hæld et glas druebær og 4 æbleskiver i forberedte krukker.
- Bland sukker og vand i en gryde med beregningen af 1 spsk. sukker i 3 liter vand.
- Rør vand for at opløse sukker.
- Kog op og lad det stå på medium varme i 5 minutter.
- Hæld kogende sirup i en krukke i små portioner efter at have sænket en træspatel der. Dette forhindrer, at containeren sprænger.
Når dåsen er fuld, kan du dække den med et låg og rulle det op med en nøgle. Beholdere med kompott er dækket med et tæppe og lodes afkøle helt. Først vil farven være lys, men gradvist bliver den mørkere. Drikken kan nydes ikke kun om vinteren. Det bliver drikkeligt 3 uger efter sømning.
Uden sterilisering
Denne metode er lidt anderledes end den foregående:
- Tilberedte æbler skal finhakkes - en forudsætning for opskriften.
- Opdel druegruppen i flere små, og hæld alle frugterne i en ren, men ikke steriliseret krukke. Krukken skal være 1/3 fuld af æble- og drueindhold.
- Anbring de rullende låg i kogende vand og lad stå i 5 minutter.
- Forbered kogende vand, og hæld det i krukker, dæk med låg på toppen. Lad være i 10-15 minutter.
- Tøm derefter vandet fra dåserne i en gryde og sæt det i brand for at koge igen. Tilsæt sukker til det og kog siruppen.
- Hell væske i en krukke og tæt.
Når alle dåser er rullet op, skal du vende dem på hovedet og indpakke dem i et tæppe. Denne handling er nødvendig for yderligere pasteurisering. Når drikken er helt afkølet, skal du tage den ud til et køligt opbevaringsrum. Som regel på den 2-3. dag kan du allerede vende dåser og tage dem væk.
Med tilsætning af citron
Citrusfrugter tilsat drikken mæt det med friske noter. Kompott viser sig at være sød med surhed. Det er især godt at bruge citron, hvis drikken indeholder druer og æbler, der indeholder for meget sukker. Man kan kun have brug for 2 skiver eller 3 halvcirkler. Det er nødvendigt at koge sirupen og derefter hælde indholdet af krukker med det. Inden du tilsætter citron til resten af frugten, skal du vaske den i varmt vand. Dette fremmer frigivelse af essentielle olier til overfladen af skrælen. Det bør aldrig fjernes. Nogle husmødre tilsætter citronsyre i stedet for citron.
Med tilsætning af honning og krydderier
Forskellige krydderier kan tilsættes til frugtkompott. De mest populære er honning, kanel og nelliker. De vil give drinken en utrolig aroma. Hvis kompoten rulles sammen med sterilisering af dåser, hældes krydderier direkte i krukken til frugten. Metoden uden sterilisering kræver, at de koges i sukker sirup.
Nellik tilsættes både frugt og grøntsager. Krydderiet tillader, at drikken kan konserveres bedre.
Opbevaringsfunktioner
Krukker med kompott føres til kælderen eller kælderen. Rummet skal være tørt og køligt. Glasbeholdere anbringes på stativer, der ikke er meget tæt på hinanden, så de ikke går i stykker efter kontakt. Kompott kan opbevares i højst 2 år. Det er bedst at drikke det om vinteren og foråret og forberede sig på den nye sæson om sommeren.
