Sådan tilberedes syltede agurker med sennepsfrø og gurkemeje til vinteren og opbevaringsregler

Du kan spare høsten af ​​agurker til vinteren ved saltning og pickling. Der er et stort antal opskrifter til at lave pickles til agurker. I den ene marinade er grøntsager saftige og sprøde, i den anden er de krydret og søde i smag. En meget vellykket opskrift - agurker med gurkemeje og sennepsfrø.

Smag fordelene ved skålen

Agurker har en krydret og let sød smag. Sennep tilføjer ekstra fasthed og aroma. Derfor er grøntsagerne hårde og crunchy. Denne succesrige kombination af ingredienser diversificerer den daglige menu og overrasker gæsterne til ferien.

Hvilke ingredienser er nødvendige

Den første ting, der er nødvendig for at klargøre emnet, er agurker. Hovedproduktet skal vælges omhyggeligt. Små agurker med den rigtige form er ideelle. Dette giver dem mulighed for at blive mere kompakt pakket i containere.

Friske agurker er ikke egnede til madlavning. De skal visne. Det er nok at lægge sig i et varmt rum i en dag.

Dernæst skal du selv vælge krydderierne. Gurkemeje sælges på ethvert krydderistand og er en alsidig tilføjelse til forskellige retter. Et markant træk er dens lysegul farve. Du kan købe det efter vægt, eller du kan købe det i et supermarked pakket i poser.

Afhængig af opskriften kan sennep bruges hel eller formalet.

Variationer i forberedelsen af ​​salat til vinteren

Agurker bør ikke betragtes som en monoton snack. Hvis de tilberedes korrekt, kan du få forskellige velsmagende emner fra dem. Overvej et udvalg af de mest succesrige opskrifter.

Krydret snack opskrift

Outputet er halvanden liter.

Sammensætning:

• små agurker - 2 kg;
• dild - ½ bunke;
• hvidløg - 3 nelliker;
• sukker - 50 g;
• vegetabilsk olie - ½ spsk .;
• eddike 9% - 50 ml;
• salt - 30 g;
• formalet sennep - 25 g;
• sort og rød peber 5 g hver

Forberedelsesmetode for det blanke:

• Plukkede agurker skal gives tid til at visne.
• Vask og læg på et håndklæde for at absorbere overskydende væske.
• Skær hver agurk på langs i terninger. Hvis grøntsagen er stor, skal du først skære i halvdelen og derefter i søjler.
• Fjern skræl fra hvidløg og før gennem en presse.

• Skyl dildgrene, fjern de gulnede blade og finhakket. Kombiner dem med hvidløgsvin.
• Tilsæt alle løse ingredienser og bland. Tilsæt derefter olie og eddike, bland godt igen.
• Tilsæt den krydret masse til en beholder med agurker og bland. Krydderierne skal fordeles jævnt over emnet.
• Dæk og lad stå i 48 timer.

Se på også

En simpel opskrift på øjeblikkelig syltede kål med rødbeder til vinteren

• Skyl glassene godt med soda og skyl. Blødgør dampen i 5 minutter.
• Fyld beholderne med salat og hæld den juice, der vises ovenpå.
• Læg et træ køkkenbord i en stor gryde, læg et håndklæde ovenpå.
• Placer dåser den ene efter den anden. Det er vigtigt, at de ikke rører hinanden. Dæk med rene steriliserede låg.
• Hæld væske i. Vandet skal ikke nå toppen lidt, så det ikke kommer inden i kogningen.
• Kog vand over medium varme, reducer derefter varmen, og lad det småkoke i et kvarter.
• Fjern forsigtigt dåser og spænd.
• Pakk med et varmt tæppe og lad det køle ned på hovedet.

Med tør sennep

Nødvendige produkter:

• vigtigste produkt - 1 kg;
• dild - 25 g;
• hvidløg - 3 nelliker;
• sukker - 70 g;
• olie - 70 ml;
• salt - 15 g;
• eddike - 60 ml;
• sennepspulver - 15 g;
• rød peber - 2,5 g

Tilberedningsmetode:

1. Skær de tidligere tilberedte agurker i skiver.
2. Tilsæt alle de resterende ingredienser, og bland godt.
3. Agurkerne skal give juice.
4. Anbring i tidligere forberedte containere og dæk med låg.
5. Steriliser i en skål i tyve minutter.
6. Kork hermetisk.

Syltede med sennepsfrø

Nødvendige ingredienser:

• agurker til at fylde tre 1,5-liters krukker;
• dill blomsterstand - 6 stk .;
• peberkorn - 9 stk .;
• laurbærblad - 6 stk .;
• nelliker - 9 stk .;
• hvidløg - 6 stk .;
• sennepsfrø - 3 tsk;
• eddike - 3 tsk

For at fremstille en liter saltvand:

• salt - 2 spsk. l. uden top;
• sukker - 2 spsk. l. uden top;
• vand - 1 l.

Tilberedningsmetode:

• Grøntsager efter høst skal podes, det tager cirka en dag.
• Skyl og blød i vand i 10 timer.
• Skyl og steriliser krukker og låg.
• Det anbefales at skære hestehaler. Nogle gør det ikke.
• Forbered alle ingredienser.
• Fordel alle ingredienser og krydderier i containere.

• Fyld beholderne med agurker.
• Mens forberedelsen er i gang, er det nødvendigt at koge vandet.
• Agurker skal hældes tre gange.
• Hæld kogende vand for første gang, og lad stå i 20 minutter.
• Tøm vandet i en vask.
• Kog vandet igen og hæld agurkerne over. Lad stå i 15 minutter.
• Tilsæt saltopløsningsingredienserne, og fyld glassene på toppen.
• Forsegl hermetisk med en tin nøgle.
• Skruehætter kan bruges.

Se på også

Lækre øjeblikkeopskrifter på syltede vandmeloner til vinteren i krukker

Dressing uden eddike

Beregning af produkter for en liter kan:

• agurker;
• tør sennep - 1 spsk. l.;
• favorit krydret greener;
• peber, nellike;
• salt - 2 spsk. l.;
• sukker - 1 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Blødlæg agurker i koldt vand i 3 timer.
2. Skær enderne af og forbered urterne.
3. Forbered klar krukker, fjern mikrober fra dem.
4. Læg urter og krydderier i bunden af ​​beholderen. Fyld tæt med agurker.
5. Kog vand og lad det køle helt af.
6. Tilsæt salt og sukker og slå, indtil krystaller forsvinder helt.
7. Fyld containere lige uden for toppen.
8. Hæld sennep på toppen og dæk med plastik låg.
9. Opbevares på et koldt sted i flere måneder.

Metode uden sterilisering

Ingredienser:

• vigtigste produkt - 1,5 kg;
• løg - 1,5 kg;
• salt - 1 spsk. l. med et dias;
• sukker - 1 spsk. l. med et dias;
• eddike - 50 ml;
• gurkemeje - 2,5 g;
• peberkorn og krydderier, 5 stk .;
• sennepsfrø - 40 g.

Tilberedningsmetode:

• Vask agurkerne og brug en grøntsagskniv til at stribe agurkerne.
• Skær i cirkler.
• Skræl og hak løg på samme måde og opdelt i ringe.
• Bland de resulterende ingredienser.
• Tilsæt lidt salt og bland godt igen.
• Dæk og lad det stå til juice.

• Vask glassene og opvarm i mikrobølgeovnen.
• Kog metal låg i 10 minutter.
• Den frigivne juice skal filtreres i en separat beholder.
• Hæld eddike, salt og resterende krydderier i.
• Kog over medium varme.
• Hæld væsken over agurkerne.
• Sæt ild på og kog under omrøring kontinuerligt, indtil grøntsagerne skifter farve.
• Spred den varme salat blandt glassene.
• Forsegl hermetisk ved hjælp af en sømnøgle.

Salat er en god tilføjelse til kødretter. En kilde til vitaminer og næringsstoffer. Opbevares godt hele vinteren.

Sådan opbevares agurksalat korrekt

Hvis alle regler og proportioner blev overholdt under konserves, kan den hermetisk forseglede salat opbevares derhjemme. Hovedopgaven er at placere emnerne væk fra varmekilder. Udsættelse for høje temperaturer vil føre til øget spredning af mikrober og skade på emnet.

Ideelle forhold til opbevaring i en kælder eller kælder. Banker under nylonlåg opbevares i kælderen eller i køleskabet.

Hvis der ikke åbnes en dåse, når der åbnes dåsen, er det ikke anbefalet at emne spises. Indholdet i dåsen skal smides, hvis dåsen er hævet.