Trin-for-trin opskrift til sammenstilling af sorte og røde rips

I sommerhuse er der altid et sted til frugtbuske. Røde rips dyrkes sjældnere end solbær, selvom begge typer afgrøder er rige på vitamin C, indeholder pektiner og organiske syrer. Efter varmebehandling af bær tilbageholdes de fleste næringsstoffer, rød- og solbærsyltetøj spises med fornøjelse med te, tilsat tærter. Om vinteren beskytter delikatessen mod forkølelse, mætes med vitaminer.

Funktioner ved fremstilling af sorte og røde rips syltetøj

Mange kvinder dækker forskellige frugter til vinteren, de laver syltetøj og kompoter af frugterne ved hjælp af deres egen velprøvede opskrift. Til tilberedning af marmelade kan røde bær tages i samme forhold med solbær i mindre eller flere mængder, som bestemmer blandingens farve og smag.

Nødvendige produkter

Jam tilberedes på forskellige måder. Det tager en meget smuk nuance, det viser sig duftende, hvis du tager:

  • 500 g røde bær;
  • 1 kg sorte frugter;
  • 2 kg sukker.

Rips syltetøj, som er nyttigt for børn, lukkes om vinteren, hældes i en steril beholder.

Regler for ingrediensforberedelse

Vask bærene, fjern kviste og stilke, skyl med koldt vand og overfør til en plastik- eller aluminiumskål eller gryde.

Betsukker tilføjer ikke kun sødme til syltetøjet, men dræber også mikrober, fungerer som konserveringsmiddel, forhindrer, at produktet surer og eksploderer i krukken.

moden rips

Hvordan tilberedes en container?

Den kogende marmelade hældes i små glasbeholdere. De vaskes grundigt med sennepspulver eller soda, tørres og sendes til risten i en gas eller elektrisk ovn, hvor de steriliseres i et kvarter. Banker desinficeres:

  • i mikrobølgeovnen;
  • i kogende vand;
  • hold over dampen.

Efter desinfektion anbringes skålene på et håndklæde med nakken nede, hvilket forhindrer, at bakterier kommer ind. Dæksler vælges uden deformationer, desinficeres i kogende vand.

klargøring af containere

Tilberedningsproces

Rene røde og sorte vinbær bær sættes sammen i en skål eller gryde, hæld lidt vand, vælg en stor ild. Efter kogning koges sortimentet i 10 minutter, hvorved det resulterende skum fjernes.

Sukker hældes i bærene, massen sendes igen til ovnen under omrøring med en ske og koges i yderligere et kvarter. Varmt overført til desinficerede krukker.

For at gøre bærene lettere at rense for affald placeres de i et dørslag og dyppes i koldt vand, og de nye kviste og stilke opsamles.Lækker og aromatisk marmelade fås fra et kg sort sort og den samme mængde ripsbær og sukker:

  1. Bærene skal hakkes i en kødslibemaskine.
  2. Hæld den forberedte masse i en gryde.
  3. Hæld 500 g sukker i blandingen, tilsæt alt konserveringsmiddel efter kogning.
  4. Kog de revne rips i 6 eller 7 minutter.

rips marmelade

Delikatessen er lagt i krukker, desinficeret i ovnen, hermetisk forseglet med sterile låg. Beholderen med emnet er isoleret med et frottéhåndklæde eller tæppe og vender det på hovedet.

Yderligere opbevaring af godbidder

Rød- og solbærsyltetøj, hvortil en utilstrækkelig mængde sukker blev tilsat, blev lukket i ikke-sterile skåle, det vare næppe seks måneder, det kunne let gæres.

Rips syltetøj, tilberedt i henhold til reglerne og forholdene, opbevares i 3-4 år, selv ved stuetemperatur.

Hvis massen tykner for meget, skal du sætte et par gram citronsyre, lidt vand og koge. Kandiseret marmelade tilsættes tærter, muffins, cookies, der bruges til at fremstille vin.

Der er ingen anmeldelser, vær den første til at forlade det
Forlade din anmeldelse

Lige nu ser


agurker

tomater

Græskar