hjem / Opskrifter / Marmelade

TOP 21 opskrifter til fremstilling af lækker solbærsyltetøj til vinteren

Frisk solbærsyltetøj er en lækker behandling. Bærene bevarer deres nyttige egenskaber godt i dåse, så om vinteren bliver de et rigtigt lagerhus af vitaminer til husholdningerne. Fordelen ved dette marmelade er, at du ikke kun kan smøre det på toast og brød og spise det, men også bruge det som en duftende fyldning til boller, tærter, tilsættes is, cocktails.

Funktioner af kogebærsyltetøj til vinteren

Usædvanlig mørk marmelade fås fra blå-sorte bær, sure i smag. Afhængig af hvor mange minutter sammensætningen koges, opnås en tyk eller flydende marmelade. Jo længere, jo tykkere delikatessen vil være.

Husmødre bemærker, at smagen af rips syltetøj er meget afhængig af sorten. Det er muligt at bestemme, hvilken du kun kan lide mest af erfaringer.

Specificitet af produktudvælgelse

Reglerne, jo større frugterne er, desto bedre gælder ikke for fremstilling af marmelade. For blandingen skal du vælge bær af mellemstørrelse og den samme modenhedsgrad. Ellers kan de sprænge under tilberedningsprocessen og krybe fra hinanden og blive til et grimt mørkt rod.

Rips skal være faste og skinnende, ikke for søde i smag, men ikke for sure.

Før kogning sorteres bærene omhyggeligt, vaskes, sørg for at fjerne halerne og tørre på en ren overflade.

Regler for forberedelse af container

Små krukker er velegnede til rips syltetøj - op til 0,5 liter. Beholderne steriliseres i ovnen, mikrobølgeovn, over tuden på en kogende kedel - der er ingen særlige krav til metoden.

Sterilisering af containere er en forudsætning. Hvis der forbliver mindst en mikrobe, vil rips syltetøjet kvælde, og alt arbejde af værtinde går ned i drænet.

Hvordan laver man solbærsyltetøj derhjemme?

Brug en af de velprøvede opskrifter.

Den nemmeste opskrift

Til madlavning har du brug for:

1 kg bær;
0,5 kg sukker;
0,5 liter vand.

Rips er dækket med sukker og lades stå i 4 timer. Når hun slipper saften ud, anbringes den i en emaljeskål med en tyk bund. Kog ikke mere end fem minutter med vand. Derefter afkøles blandingen. Processen gentages endnu en gang, skummet fjernes, den varme sammensætning rulles hurtigt over bankerne.

Se på også

En simpel trin-for-trin-opskrift til fremstilling af melon-marmelade til vinteren

Uden madlavning

Denne indstilling ruller ikke over.Nødt til at tage:

1 kg bær;
0,5 kg sukker.

For at gøre syltetøjet korrekt, blødgøres frugterne ikke i en blender eller i en kødslibemaskine, men formales med en træknus i en skål. Den resulterende blanding blandes med sukker og sættes på svag varme. Lad stå i seks timer - syltetøjet er klar.

Fem minutter

En velsmagende behandling kan virkelig tilberedes på kun fem minutter. Det tages:

2 kg rips;
1 kg sukker.

Bærene blandes med sukker, blandes, infunderes, indtil juice vises. Kog op og lad det småkoke i fem minutter over høj varme. Fjern det fra varmen og afkøle. Gentag tre gange. Rul op i varme krukker.

I flydende sirup

Denne mulighed kan laves i henhold til den klassiske opskrift, men i dette tilfælde males halvdelen af bærene i en blender. Deres juice blandes med sukker sirup, denne blanding tilsættes hele frugter og rulles sammen.

Med tørrede abrikoser

For at lave mad, skal du:

1 kg rips;
0,5 kg tørrede abrikoser (lys orange, stor, kødfuld);
0,5 kg sukker.

Rips efterlades natten over med sukker til juice. Om morgenen anbringes det på ovnen i en emaljekande med tykke vægge. Det koges i fem minutter, der tilsættes finhakket tørrede abrikoser. Det brygges i yderligere 15 minutter og rulles ind i banker.

Med hindbær

Det er en god ide at lave en godbit med andre bær. Dette vil berige smagen og fylde syltetøjet med endnu flere næringsstoffer. Er det nødvendigt:

1 kg bær;
0,7 kg hindbær.

Hindbær og rips er dækket med sukker i 4 timer. Derefter placeres den på ovnen og varmes hurtigt op. Det fjernes og afkøles. Kog igen, men over svag varme, 25 minutter.

På fruktose

De, der af flere grunde ikke kan have muligheder med kornet sukker, kan lave mad. Du får brug for:

1 kg hovedbestanddel;
fruktose 600 gram.

Ripsene males i en blender og koges. Der tilsættes fruktose.

Det er vigtigt at huske, at fruktose mister alle dets egenskaber, når det koges i mere end 7 minutter.

Med ingefær

Der er ingen vanskeligheder med at fremstille ingefærsyltetøj. Lavet i henhold til standardopskriften, ingefær, skrællet og skåret i små stykker, tilsættes helt i slutningen.

Med orange

Til madlavning har du brug for:

1 kg hovedbestanddel;
2 store appelsiner.

Det gøres som standard 5 minutter inden tilberedningens afslutning, pres citronsaft (halvdelen), finhakket skiver (anden halvdel). Kogt indtil den er tyk.

Med abrikos

Abrikoser pr. Kilo bær er 800 gram, i en anden andel er standard. Det vigtigste er, at frugten er saftig, kødfuld, men ikke overmoden. Abrikoser er dækket med sukker sammen med rips - så de vil starte lækker juice.

Se på også

TOP 9 opskrifter på melon syltetøj med æbler til vinteren

Med kirsebær

For et kilo rips skal du tage 0,8 kg kirsebær. Bærene skrælles, frø og kviste fjernes, placeres i en blender. For skønhed kan du forlade en del af helheden. Når saften frigives, koges i 25 minutter over svag varme med sukker sirup.

Med stikkelsbær

Stikkelsbær og rips tages i lige store forhold. Sukker til 2 kg bær - 1 kg. Ingredienserne anbringes i en jernbeholder, dækket med sukker og venter på, at saften vises (huller skal laves på stikkelsbæret med en tandstikker). Kog i to sæt på 15 minutter.

Med æbler

Nødt til at tage:

500 gram æbler;
600 gram rips;
5 glas sukker;
2 glas vand.

Sirup brygges ud fra sukker og vand. Bær dyppes i det og koges, indtil de sprænger. Skummet opsamles. Finhakede æbler sættes til massen og koges i yderligere 20 minutter. Når blandingen begynder at blive tyk, fjernes og rulles i krukker.

Med vanilje

Det fremstilles i henhold til en standardopskrift, vanillin tilsættes 1-2 minutter før slutningen. Hvis der bruges vaniljestokke, skal du fjerne dem, før du ruller.

Med røde rips

Røde og sorte rips er dækket med kornet sukker, der efterlades i 5 timer. Kog i to sæt på 5 minutter hver.

I en multicooker

Først nedsænkes bærene i en multikoger til stegning i 3 minutter (de vil begynde at sprænge). Eftersyning i 2 timer.Tilsæt granuleret sukker, vanillin. Denne marmelade er meget tyk og aromatisk.

I airfryeren

Konvektionsovn er en unik mulighed for at prøve noget nyt. Hoveddelen er, at bærene begynder at sprænge og får en anden skygge. Når dette sker, dyppes de i sukker sirup og koges i 4 minutter.

I en stegepande

Sorte rips kastes i en varm stegepande. Bær sprænger - mindsker ild. På denne juice er der lavet 15 minutter, hvorefter forberedt sukker sirup tilsættes.

I en brødmager

Algoritmen ligner en multicooker. Den langsomste tilstand vælges, så frugterne fordampes så meget som muligt.

I mikrobølgeovnen

Sirupen tilberedes først. Frugterne anbringes i en beholder i fem minutter ved 800 W. Derefter skifter de til 500 W og venter 30 minutter. Hæld sukker sirup og send igen i 10 minutter.

Jelly syltetøj med blåbær

Behøver:

0,5 kg rips;
0,5 kg blåbær;
0,6 kg sukker;
gelatine.

Bærene males i en blender eller slibes gennem en sigte. Kog i 15 minutter over svag varme. Gelatin, der tidligere er fortyndet med vand i henhold til instruktionerne, tilsættes i slutningen. Gelatinblandingen bør ikke koge.