8 enkle og lækre opskrifter på skov jordbærsyltetøj til vinteren

Vilde jordbær er mange kendte fra barndommen. Det har en stærk duftende aroma og virkelig forbløffende smag såvel som medicinske egenskaber, plus det er et lagerhus af vitaminer. Derfor er det ingen hemmelighed, at marmelade lavet af småfrugtede skovjordbær er meget populært. Men for korrekt forberedelse skal du nøje overholde opskriften.

Funktioner ved fremstilling af skovjordbærsyltetøj til vinteren

Nogle husmødre tilbereder jordbærsyltetøj fra vilde skovjordbær med korte intervaller på 5 minutter. I dette tilfælde beholder bærene deres form godt og koges ikke over.

Tilsætning af citronsyre forlænger syltetøjets holdbarhed, reducerer sandsynligheden for sukker og gør farven lysere.

Den største vanskelighed med at lave mad ligger i den indledende fase - at finde og indsamle bær i skoven i den rigtige mængde.

Valg af bær

De skal være modne, dyb røde eller crimson, ikke rådne eller tørre. Det er ønskeligt, at jordbærene er faste, så de ser mere spektakulære ud i en krukke. Men bløde, let overmodne frugter vil gøre det, men så koger de selvfølgelig.

vilde bær

Beholderforberedelse

Jamkrukker skal vaskes godt og steriliseres. Brug en mikrobølgeovn, damp eller ovnsteg, hvor de placeres fugtige og ristede, indtil de er tørre.

Hvordan laver jeg jordbærsyltetøj derhjemme?

At fremstille syltetøj fra duftende vilde jordbær derhjemme er ikke særlig vanskeligt, det vigtigste er at følge opskriften nøje.

Klassisk opskrift

Den enkleste, men samtidig foretrukne og lækre madlavningsmulighed er den klassiske opskrift. Du kan lave syltetøj på det ved kun at bruge tre ingredienser, men du skal være tålmodig.

laver marmelade

Sammensætning:

  • vilde jordbær - 1 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • et glas vand - 250 ml;

Forberedelse:

  1. I det indledende trin sorteres jordbær ud, hældes i en skål, håndvask eller gryde og dækkes med sukker. Lad være ved stuetemperatur, indtil bærene lader saften rigeligt.
  2. Derefter placeres gryden på komfuret, et glas vand hældes i bærene, bringes til kogning og koges over svag varme, omrøres regelmæssigt, indtil sukkeret er helt opløst.
  3. Efter opløsning af sukkeret forøges ilden og koges i yderligere 15 minutter.
  4. Efter tilberedningen blandes det godt, sluk syltetøjet og hæld det i steriliserede krukker.

Hurtig opskrift "Fem minutter"

Sådan marmelade fremstilles simpelt, hurtigt og bevarer mange vitaminer og næringsstoffer. For 1 kg bær skal du tage 500 gram sukker. Hemmeligheden er, at bærene hældes i kummen i tynde lag, skiftes dem skiftevis med sukker. Lad derefter saften stå ved stuetemperatur i 3-4 timer. Derefter sættes på høj varme, kog op, fjern skum og kog i 5 minutter under omrøring konstant.

syltetøj på komfuret

Tyk syltetøj med hele bær

Dette er en smuk og velsmagende marmelade, tyk, noget minder om marmelade, konsistens. Til 2 kg jordbær tilsættes 1,5 kg sukker og 2 skiver citron sammen med skræl. Derefter blandes alt godt, anbringes i køleskabet og lader det stå i en dag. Ved stuetemperatur falder perioden til 3-4 timer. Sæt derefter gryden på svag varme, kog op og kog i 10 minutter.

Derefter fjernes bærene omhyggeligt, og siruppen fortsættes med at koge i en time under tilsætning af finhakket citron. Derefter koges det i yderligere 1 eller 2 timer, afhængigt af hvor tyk syltetøjet er påkrævet. Derefter tilsættes bærene og koges i yderligere 5-10 minutter.

Tykt marmelade

Multicooker opskrift

Det er praktisk at tilberede syltetøj ved hjælp af en multicooker lige i landet i fravær af gas. Takket være den blide tilberedningstilstand forbliver bærene intakte. De mindste frugter vælges med eller uden haler. Jordbær dryses med sukker direkte i multicooker, og "Stew" -tilstand er tændt.

Til madlavning skal du tage 500 gram bær, 500 gram sukker og et halvt glas vand. Kog i 30 minutter og hældes derefter i steriliserede krukker.

fem minutters marmelade

Med pedunkler (kelkbund)

Til madlavning tager de bærene sammen med stilke og sparer desuden energi ved rengøring. Sæsoner tilføjer en yderligere skovaroma og pikant eftersmag til det færdige produkt, og de mærkes ikke direkte, når de indtages. Plus, dette syltetøj ser meget imponerende ud i en krukke. Til 1 kg frugt tilsættes 1 kg sukker.

Uden madlavning

Med denne fremstillingsmetode bevarer syltetøjet alle næringsstoffer og vitaminer så meget som muligt. På grund af den usædvanlige, friske smag og aroma, bruges den som en fyldning til mange desserter og bagværk.

jordbærsyltetøj

For 400 gram bær skal du tage 300 gram sukker og hælde alt i en blender. Derefter afbrydes ingredienserne i en homogen masse og hældes i krukker. Du kan tilføje et par kviste mynte for ekstra smag.

I sirup

En sådan marmelade tilberedes med en blid metode, dette giver dig mulighed for at bevare vitaminer så meget som muligt. For 1 kg jordbær tages 1,3 kg sukker og 500 ml vand. Først koges sirup fra vand og sukker, og derefter sættes bær i det og lader det tilføres i 5 timer. Derefter tændes, kog op og kog i 10-15 minutter, indtil de er møre.

jordbærsyltetøj

Med citronsyre

Nogle husmødre bruger citron ved madlavning, men det er lettere og mere praktisk at tilsætte citronsyre i slutningen af ​​syltetøjet. Det hjælper med at lysne farven, forhindrer sukker og øger holdbarheden. Til 2 kg jordbær og sukker, læg en teskefuld citronsyre.

Hvordan opbevares en godbid korrekt?

Pasteuriseret jordbærsyltetøj opbevares ved temperaturer fra 0 til +20 C grader, men ikke ved minus. Og upasteuriseret opbevares ved en temperatur, der ikke er højere end +10 C grader. I en hermetisk forseglet beholder mister syltetøjet ikke sine kvaliteter op til 2 år. Kældre, kældre, glaserede balkoner og opbevaringsrum til hjemmet er velegnet til opbevaring.

Der er ingen anmeldelser, vær den første til at forlade det
Forlade din anmeldelse

Lige nu ser


agurker

tomater

Græskar