En simpel opskrift til at fremstille fersken marmelade til vinteren
Emner til vinteren er en personlig sag for enhver husmor, men næsten alle laver syltetøj. Denne delikatesse er uerstattelig på vinterbordet. Som et stykke sommer taget med dig på kolde vinteraftener. Det er ikke vanskeligt at fremstille fersken marmelade, processen har ingen særegenheder.
Der er mange opskrifter, da der ofte vises nye eksperimenter med sommerboere og gartnere. Men stadig er de populære blevet identificeret, som indtil i dag er populære hos værtinderne.
Ferskenesyltetøj: madlavningens finesser
Under hensyntagen til alle nuancer, når de laver marmelade, får de en fremragende dessert, der behandles til alle familie og venner:
- Ingen grund til at slippe af med huden. Det er det, der indeholder flere næringsstoffer. Og det forhindrer, at fersknerne mister deres form.
- Skummet påvirker den endelige smag af desserten, det anbefales at fjerne det. Men kun ikke, når en fersken-delikatesse koges, anbefaler husmødre at forlade den.
- Pikantiteten af marmelade gives ved tilstedeværelsen af nukleoli i den.
- Citronsyre eller juice tilsættes før den endelige tilberedning, da frugterne ikke har surhed. Og uden det holder de ikke længe.
- Når syltet er helt afkølet, tykner syltetøjet.
Med den årlige madlavning trækker hver husmor sine egne regler og finesser til at forberede en godbit.
Fremstilling af ferskner
Ved fremstilling af marmelade i henhold til enhver opskrift tages der særlig hensyn til valg af ingredienser. For det første gælder dette for det vigtigste produkt, der er en del af det.
Sådan klargøres ferskner til dessert ordentligt:
- Det er bedre at købe faste, men modne frugter.
- Hvis syltetøjet er lavet af hele fersken, er det bedre at købe små.
- Det er bedre at sprænge hårde frugter inden brug. For at gøre dette, dem i 5 minutter. dyppet i kogende vand og derefter under en strøm af koldt vand. Først skal du gennembore flere huller, så de ikke revner.
- Fjern let fluffet hud umiddelbart før brug.
- Du bliver nødt til at arbejde hårdt med stenen, da det særlige ved alle ferskner er, at det er meget vanskeligt at fjerne det fra dem. For at lette processen skal du tage en kniv eller en ske.
- Frugterne af denne kultur er meget søde, så sukker skal beregnes meget nøjagtigt.
Smagen af den færdige dessert afhænger direkte af den rigtige tilberedning af ingredienserne.
Tilberedningsmetode
At fremstille syltetøj er ikke svært, det er vigtigt at nøje følge trinnene i opskrifterne. Den vigtigste måde at lave dessert derhjemme på er madlavning.
Fersken marmelade i skiver til vinteren: en simpel opskrift
Husmødre er på udkig efter enkle opskrifter til at lave dessert.Nogle gange er der simpelthen ikke nok tid til at udføre komplekse manipulationer.
Sådan gøres syltetøjet
Der er ikke noget kompliceret, det tager kun flere dage, da desserten tilføres i lang tid. Du har brug for en lige stor mængde ferskener og sukker, citronsyre.
Frugterne vaskes, skæres i skiver. Skiverne lægges i trin og drysses med sukker. Derefter tilføres emnet i flere timer ved stuetemperatur. Derefter tages på lav varme og opvarmes gradvist, så sukkeret kan opløses. Fjern det fra varmen og lad det køle helt af. Sæt på ilden igen, efter blanding, kog i 5 minutter, lad den tilføres i 10-12 timer. Og så 4 gange.
Luk ikke beholderen med syltetøj med et stramt låg, mens du infunderer.
I den sidste fremgangsmåde koges syltetøjet i 8 minutter. og tilsæt citronsyre i spidsen af en kniv. De anbringes i steriliserede krukker og dækkes med låg. Indtil det afkøles helt, skal du holde det under tæpper på hovedet.
Tykke ferskner
Det anbefales at bruge grønlige frugter eller meget små frugter. Men deres kød skal være fast, fast og tæt. Marmelade koges i lang tid på flere måder.
Madlavning af en tyk dessert
Du har brug for 3 kg ferskener, 4 kg kornsukker og 0,5 tsk citronsyre. Frugterne skæres i skiver, anbringes i lag i en skål og drysses med kornet sukker. Arbejdsstykket tilføres endvidere fra 6 til 8 timer.
Før du tændes, skal du blande alt omhyggeligt og koge. Citronsyre tilsættes. Bland hele emnet og kog i 5 minutter. Derefter afsættes til at indsprøjte ved stuetemperatur i en dag. Beholderen er dækket med materiale eller gasbind, dette er nødvendigt, så kondens ikke ophobes.
I denne opskrift tilsættes citronsyre ikke kun til konservering, men også for at give den færdige delikatesse et ravfarvet look.
Efter at have insisteret, tænd igen. Kog op, lad marmeladen koge i 7 minutter. Fjern igen, og lad desserten køle af. Under den efterfølgende tilberedning skal kogningen næppe ses, og lad den stå i brand i 20-25 minutter.
Rør meget forsigtigt for at holde frugtskiverne intakte.
I slutningen af tiden, læg i pasteuriserede krukker og rull op. Denne opskrift er velegnet til langtidsopbevaring.
Opskriften "fem minutter"
Hurtig tilberedning garanterer ikke langvarig opbevaring. Derfor er det bedre at tilberede syltetøj til øjeblikkelig brug. Det opbevares i køleskabet i flere uger. Du skal købe 2 kg ferskener og 1 citron. Granuleret sukker i denne opskrift kræver 1,5 kg.
Skær de vaskede frugter i smukke skiver, drys med sukker, lad stå i 3-4 timer. Tilsæt citronsaft og opvarm langsomt uden omrøring. Brug en træspatel til at hjælpe fersknerne med at blande sig i sirupen. Efter kogning giver man 5 minutter, indtil det granulerede sukker er helt opløst. Anbring i krukker, lad det køle af. Dette syltetøj skal kun sættes i køleskabet efter at der er gået en dag, og du skal heller ikke prøve det med det samme. Det skal tilføres godt og blødlægges i sukker sirup.
I en multicooker
Madlavning af dessert i en multikoger gør processen lettere, du behøver næppe at passe på den. Syltetøjet viser sig at være lidt løbende, men det kan bruges som en sirup til fremstilling af drikkevarer. Du har brug for 2 kg frugt, 1,6 kg granuleret sukker, 2 citroner og vand.
Efter at have afsluttet opskriften trin for trin, får de en fremragende behandling af te.
- Trin 1 Skær ferskenerne i store kiler, fjern kernerne.
- Trin 2. Bland saften af 2 citroner og 5 spsk. skeer vand.
- Trin 3. Arbejdsstykket anbringes i en beholder med flere koger dækket med sukker. Der tilsættes også en blanding af vand med citronsaft.
- Trin 4. Ferskner indsprøjtes ved stuetemperatur i flere timer.
- Trin 5. Alt er blandet, og tilstanden "Quenching" er indstillet. Så syltetøjet bliver tilbage i 20 minutter.
- Trin 6. Åbn låget på multikokken, og omrør indholdet.Indstil tilstanden "Dampkogning", lad den stå i 15 minutter. Lad derefter stå i en dag og glem ikke at åbne låget.
- Trin 7. Indstil derefter den samme tilstand igen og lad papirstoppet stå i 15 minutter. Efter signalet skal du slukke for maskinen, sætte syltetøjet i forberedte containere, rulle op.
Med citron
Alle søde tænder vil elske citrusmelade, det viser sig meget velsmagende. Dette vil diversificere smagen og tilføje fordele til desserten. Til dens tilberedning har du brug for 2 kg ferskener og kornet sukker, 2 citroner.
Skær frugterne i skiver, drys med sukker. Lad brygge i flere timer ved stuetemperatur. Fjern frøene fra citronen, skåret i skiver sammen med skrælen.
Når der frigives tilstrækkelig juice til madlavning, brændes emnet. Opvarm langsomt under omrøring forsigtigt for ikke at ødelægge strukturen i ferskenskiverne.
Brug af en træ- eller plastikspatel vil ikke ødelægge frugtens strukturelle integritet.
Når syltetøjet koger, skal du holde på bålet i 5-7 minutter. Tilsæt skiver citron. Sluk og lad stå i en time. Sæt derefter igen ilden og kog i 5-6 minutter, fjern citronen fra marmeladen, så den senere ikke smager bitter. Lad det køle af, kog det for tredje gang i 10 minutter. Hell den færdige delikatesse i krukker, rull op og lad den stå ved stuetemperatur, indtil den afkøles helt.
Med orange
Madlavning velsmagende og sund marmelade. De bruger ikke kun citroner til dessert, men også appelsiner. Smagen er fremragende, enhver værtinde vil sætte pris på den. Tag 3 kg ferskener, 1 kg appelsiner, 3 kg granuleret sukker og citronsaft.
Frugterne skæres i små skiver, sukker hældes i dem og lodes stå ved stuetemperatur i flere timer, indtil den krævede mængde væske vises. Appelsiner skæres i skiver sammen med skræl.
Før beholderen brændes, tilsættes 3 spsk. spiseskefulde citronsaft. Kog op, hold ild i 3-4 minutter. Fjern og lad den afkøle. Tilsæt appelsiner, mens syltetøjet er varmt. Kog op igen og kog i 5-7 minutter. Til køling af en time. Fjern de orange cirkler fra syltetøjet. Sæt derefter igen den langsomste ild, kog i 10 minutter.
Desserten er klar, efter værtenes skøn, rulles den ind i krukker eller efterlades til mad.
sugarless
For folk, der ikke bruger sukker, er der en sådan opskrift. Du har brug for konserverede ferskener 0,85 kg, græskar 0,4 kg, tørrede abrikoser 5 stk.
Græskar og fersken skæres i terninger, tørrede abrikoser hugges. Fersken konserveringsmiddel sættes på ilden, græskar koges i det, indtil det er moset. Tilsæt ferskner og tørrede abrikoser, kog op. Hældes i forberedte krukker.
Kanel
At forberede en opskrift er ikke vanskeligt, husmødre råder ikke til at tage forhastede konklusioner om inkongruitet. Først og fremmest skal du lave mad og smage det og derefter tage en beslutning. Du har brug for 2 kg ferskener, 2 kanelstænger, 1,8 kg sukker, vand og citronsyre.
Først og fremmest tilberedes sirupen, for den tager 1 spsk. vand og 2 spsk. Sahara. Parallelt skæres fersken over og dryses med kornet sukker. Insister, indtil saften vises i 5-6 timer. Rør om, tag på lav varme. I det øjeblik, hvor syltetøjet begynder at koge, hældes i den opvarmede sirup. Tilsæt kanel der, kog i 10 minutter. Sluk og lad afkøle og blød i 2 timer. Kog igen, tag kanel ud, tilsæt en knivspids citronsyre, kog i 10 minutter. Arranger i banker, læg dem til opbevaring.
Uden kerner
At tilberede fittige ferskner forlænger syltetøjets holdbarhed. Derfor foretrækker de fleste husmødre netop sådanne opskrifter. Deres mangfoldighed er vidt beskrevet i denne artikel.
Med æble
For at tilberede dessert skal du bruge 0,55 kg ferskener og æbler, 1,3 kg sukker og 110 g vand. Hovedkomponenterne skæres i skiver, mens sirup tilberedes fra hele sukkervolumen og et halvt glas vand. Derefter hældes frugt i det, emnet coilles i 4-5 timer.
Kog over medium varme i 15 minutter, læg den derefter ud i krukker og steriliser i 10 minutter. Behandlingen er klar.
Med hindbær
For at tilberede dette marmelade har du brug for roesukker, der vejer 0,95 kg, 0,8 kg ferskenmasse, 30 g citronfrø, 0,3 kg hindbær, 70 ml vand og 130 ml citronsaft.
Forvaskede og tørrede citronfrø anbringes i en improviseret bandagesæk.
Hindbær, terninger ferskner og vand anbringes i et separat køkkengrej. Sæt på en langsom ild. Kog op og kog videre i 15 minutter. Tilsæt derefter sukker og citronsaft. Posen med knogler er bundet, så den ligger i syltetøjet, men drukner ikke. Kog op og bestemm dets temperatur med et specielt termometer. Det skal være 105-110 ⁰С, når du når det, skal du fjerne citronfrøene og arrangere desserten i krukker.
Med zhelix
For marmelade skal du købe 1 pakke zhelfix, 1 kg ferskener og 0,35 kg sukker.
Finhakede ferskener er dækket med 150 g sukker og efterladt ved stuetemperatur i 30 minutter så meget som muligt.
Resten af sukkeret og gelatinen blandes grundigt. Efter at emnet har sluppet saften ud, tilsættes en sukkerblanding med gelatine. Kog op på lav varme.
Kog kun 3 minutter, læg den færdige delikatesse i krukker og rull op.
Opbevaringsfunktioner
Holdbarheden for godt forberedt marmelade er et år. Forudsat at glassene er steriliseret og lågene ikke er mekanisk beskadiget. Opbevar produktet i et køligt, beskyttet mod direkte sollys.
Det er ikke svært at tilberede en sund og lækker ferskenbehandling. Du skal bare nøje følge teknologien og ikke ignorere trin i opskriften.
