TOP 3 opskrifter til fremstilling af søde æble marmelade til vinteren
Smagen af sød æble syltetøj er velkendt for alle. Tilberedningsprocessen er enkel, kræver minimal indsats og tid. Opskrifterne bruger ikke meget sukker på grund af frugtens naturlige sødme. Denne dessert er populær, den betragtes som en af de mest lækre og sunde, indeholder mange vitaminer, pektin, sporstoffer og en lille mængde kalorier.
Funktioner ved at fremstille søde æble syltetøj til vinteren
Forskellige sorter af æbler bruges til marmelade. Syltetøjets densitet, farve og smag afhænger af densitet, sødme og saftighed af de valgte frugter.
Populære søde sorter
Når du laver syltetøj, er det bedre at foretrække sure sorter. Men til marmelade med hele stykker er hårde og søde sorter velegnede.
De mest populære af dem er:
- Gloucester;
- Champion;
- lungwort;
- Antonovka;
- Spartacus;
- Hviderussisk sød.
Udvælgelse og tilberedning af frugter
Det er vigtigt at vælge det bedste fra forskellige røde, grønne, gule æbler. Efter at have besluttet sorten, er det nødvendigt nøje at nærme sig udvælgelsen af selve frugterne. Importerede æbler er ofte smagløse og uparsede. Valget skal træffes til fordel for hjemmelavede frugter. Frugten skal være fast uden mørke pletter.
Forberedelsesstadier:
- Frugterne vaskes grundigt.
- Fjern skorpen og kernen.
- Hakket.
- Blødlægges i en sodavand.
Soda holder æblerne i at koge og mørke. Du har brug for 2 tsk pr. Liter vand. soda. Frugterne blødlægges i 5-7 minutter og vaskes.
Sådan forberedes containere
Siden gamle tider er æble-marmelade blevet kogt i kobberretter. Moderne forskning har vist, at kobberioner ødelægger mange af de vitaminer, der findes i æbler. Kobberoxid, der findes i syltetøj, er sundhedsskadeligt.
Aluminiumsbeholdere er ikke det bedste valg. Når æbler koges, frigiver æbler syre, som spiser den tynde oxidfilm af sådanne skåle, og aluminium trænger ind i produktet. Dette kan føre til forgiftning.
Det er bedst at bruge køkkengrej af rustfrit stål. Beholdervolumen skal være 10 eller 15 liter, fordi syltetøjet skal tilberedes i store mængder.
Du skal også passe på containerne, hvor den færdige delikatesse placeres. Dette er glasskruer. De skal vaskes, steriliseres og tørres.
Hvis du ikke tørrer glassene, vil muggen uundgåeligt udvikle sig over tid, og syltetøjet vil forringes.
Madlavning opskrifter
Der er mange muligheder for at fremstille søde æble syltetøj. Her samles dem, der er designet til langtidslagring.
Helt æble syltetøj
Til madlavning har du brug for:
- 1, 2 kg æbler;
- 220 g granuleret sukker;
- glas vand.
Små frugter skal tages. Søde sorter er velegnet - Kitayka eller Ranetka.
Madlavningstrin:
- Sorter æblerne, skyl med koldt vand.
- Gennembor hvert æble med en tandstikker flere steder.
- Anbring frugterne i en stor gryde.
- I en anden gryde koges siruppen: hæld sukker i kogt vand, bring det på fuldt sted på lav varme.
- Hæld æbler med varm sirup, rør ikke.
- Æbler i sirup tilføres i 24 timer.
- Efter en dag koges massen efter kogning i 5 minutter på lav varme.
- Syltetøjet tilføres i en dag.
- Kog derefter æblerne i 10 minutter, læg dem varme i forberedte krukker.
- Dæk beholderen med et tæppe, og opbevar et køligt sted.
Marmelade viser sig at være gennemsigtig og meget velsmagende.
Æble marmelade kiler
Til madlavning har du brug for:
- 1,7 kg æbleskiver;
- 1,3 kg sukker;
- glas vand.
Tilberedningsproces:
- Kog siruppen. Hæld vand i en gryde, opløs sukker i det, kog op.
- Tilsæt forberedte æbleskiver til varm sirup, kog i 20 minutter efter kogning på svag varme.
- Hell marmelade i steriliserede krukker, stram de kogte låg på forhånd.
- Vend glassene, lad det køle af, dækket med et tæppe. Overfør derefter syltetøjet til et køligt sted.
Det færdige produkt har en rig ravfarve.
Option uden sterilisering
Processen med at forberede konservering til vinteren involverer obligatorisk sterilisering af dåser og kogning af låg. Dette kan ikke overses, men der er marmeladeopskrifter, der ikke indebærer langtidslagring og ikke kræver sterilisering af dåser.
Du får brug for:
- 1,5 kg æbler;
- 50 ml vand;
- 800 g sukker.
Tilberedningsproces:
- Skræl frugten og skær i skiver. Fold en gryde ind, hæld 50 ml koldt vand, tilsæt 400 g sukker. Rør om, tilsæt en kanelstang.
- Kog op over høj varme under omrøring konstant. Efter kogning i 10 minutter koges det på svag varme.
- Lad marmelade stå i en time.
- Sæt gryden på ilden igen, tilsæt yderligere 400 g sukker. Kog i en time over medium varme under konstant omrøring.
- Den klare og tykke marmelade afkøles i en gryde.
Kanel æble syltetøj er klar til at spise! Og hvad de skal spise, indtil det viste sig, læg det i køleskabet.
Opbevaringsregler
Når du opbevarer papirstop, skal du overholde de grundlæggende regler:
- Langsigtede emner sørger for obligatorisk sterilisering af dåser.
- Beholderen skal tørres.
- Det er bedre at foretrække frem til lakerede låg.
- Banker bør ikke stå tæt på varmekilder.
- Opbevaringsrummet skal være tørt og køligt (5-15 ᵒC).
Under sådanne forhold opbevares syltetøjet i lang tid og glæder hele familien.
