TOP 6 opskrifter til fremstilling af hårdt pæresyltetøj til vinteren
Ofte er gartnere ikke opmærksomme eller blot smider umodne, for tidligt smuldrende frugter. Men en usædvanligt velsmagende, aromatisk, smuk rav syltetøj lavet af tætte, hårde eller stadig grønne pærer vil få dig til at ændre din holdning til dem en gang for alle. Derudover kræver madlavning en godbid ikke nogen specielle færdigheder - nybegynder husmødre kan let klare dette.
Er det muligt at tilberede hårdt pæresyltetøj?
Det er ikke kun muligt at tilberede syltetøj fra hårde eller undermodne pærer, men også nødvendigt! Resultatet er en duftende, sød, velsmagende, gennemsigtig delikatesse med intakte, ikke kogte skiver.
Det bruges som fyld til alle slags kager, pandekager, tærter, som en sød sauce til is og også som en helt uafhængig dessert. Der er ikke noget vanskeligt at forberede, det vigtigste er at nøje overholde kravene i opskriften.
Nødvendige produkter til opskriften
For at fremstille syltetøj skal du: direkte hårde pærer, sukker, rent vand, citrusfrugter, krydderier samt æbler og blommer. Men for en enkel, klassisk opskrift har du kun brug for 3 ingredienser: pærer, vand og sukker.
Specifikke valg af ingredienser
For at frugterne ikke skal koge over skal du bruge let undermodne frugter, som allerede har fået smag og sukker. De bør ikke være overmodne, bløde, for de bliver til grød under tilberedningen. De sorteres - alle sammenkrøllede, rådne, ødelagte frugter kasseres.
Marmelade er bedst lavet af hårde, tætte pærer, men så skal du tilføje mere sukker, når du laver mad.
Forberede pærer til marmelade
Efter sorteringens vask vaskes og tørres frugten ved hjælp af klud eller papirhåndklæder. Efter at alle haler er afskåret, og frugterne er delt i halvdelen. Afhængigt af opskriften skæres halvdele derefter i skiver eller terninger. Når du bruger små frugter, gennemskæres hele skrælet med en tandstikker eller gaffel - da sprænger den ikke under tilberedningen.
Opskrifter og trin-for-trin-instruktioner til fremstilling af papirstop
Ingredienser af høj kvalitet og overholdelse af opskriftskravene tillader endda nybegyndte husmødre at tilberede lækre, aromatiske og smukke marmelade.
En simpel klassisk opskrift
Den enkleste, mest almindelige, men lækre og aromatiske madlavningsmulighed, der består af flere ingredienser.Desuden kan selv en værtinde, der ikke har høje madlavningsevner, tilberede det.
Ingredienser:
- pærer (mellemstørrelse) - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 250 ml.
Madlavningsteknologi:
- Frugterne sorteres, vaskes og tørres.
- Derefter skrælles frugten, skæres derefter i tynde skiver (op til 1 centimeter i tykkelse).
- Hæld sukker i en gryde, tilsæt vand og læg den på svag varme. Siruppen koges, indtil sukkeret er helt opløst, omrøres konstant og skummer.
- Nu hældes pærer i sirupen, arbejdsemnet koges og koges over svag varme i en time, indtil det er gennemsigtigt. For at skiverne skal forblive intakte kan du desuden koge frugten i flere trin.
- Derefter hældes det færdige marmelade varmt i steriliserede krukker, forsegles med låg og opbevares efter afkøling.
Skiver af pærer
Smuk, virkelig velsmagende og aromatisk marmelade bliver både en uafhængig dessert og en fyldning til kager, pandekager og søde tærter. Derudover er det ganske enkelt at tilberede det, du har brug for et minimum antal ingredienser:
- hårde pærer - 1 kg;
- sukker - 1,2 kg;
- vand - 500 ml.
Frugten skæres i skiver, drysses med sukker og lades i flere timer, så de giver juice. Derefter tændes, kog op og kog i en time på svag varme. For at bevare skivernes integritet skal du bruge 3 koger, 20 minutter hver.
Kanel
Sådan marmelade er en ægte delikatesse med en krydret, tyk aroma og en delikat, rig smag. Alle krydderier dampes med kogende vand og insisteres i 30 minutter. Derefter hældes sukker og sirup koges, i hvilken frugterne selv placeres. For at fremstille syltetøjet har du brug for følgende ingredienser:
- sukker - 1 kg;
- pærer (hårde sorter) - 2 kg;
- nelliker - 2-3 knopper;
- kanel - 1/3 tsk;
- ingefær rod - 1 centimeter;
- vanillin - 1 pose;
- zest af 1 orange;
- vand - 500 ml.
Med blommer tilføjet
Arbejdsstykket har en rig, sød og sur smag og en smuk, dyb farve. Først vaskes og sorteres frugterne, blommer bruges i halvdele, og pærerne skæres i skiver. Derefter falder de i søvn med sukker og lader det brygge et par timer, så frugterne slipper saften ud. Derefter koges det over svag varme i 2 doser i 20 minutter og hældes derefter varmt i krukker. Nødvendige ingredienser:
- pærer (hårdt) - 1,5 kg;
- blommer - 1,5 kg;
- sukker - 2 kg;
- vand - 2 glas.
Marmelade fra æbler og pærer
Til tilberedning af denne lækre, aromatiske og stødige dessert vælges kun hele, stærke frugter med tæt masse. Et vigtigt punkt - alle frugter skæres i skiver uden skrælning. Denne teknik giver dig mulighed for at holde dem intakte og give en dybere, mere mættet farve til emnet. For at gøre dette, tag:
- æbler - 1 kg;
- pærer - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- valnødder - 200 gram;
- vanillin - 1 pose;
- citron - halvdelen.
Green Pear Jam Recipe
Fra umodne, grønne pærer er det også nemt at fremstille lækker, klar marmelade med ukokte stykker. Først tilberedes sukker sirup, hvor pærer, der er skåret i skiver, koges. Lad det derefter køle af og kog igen en gang, indtil skiverne er gennemsigtige. Tag 1 kg pærer og sukker og 200 ml vand.
Tips & tricks
Først og fremmest skal du vælge den "rigtige" frugt. De skal være tætte, stærke, under ingen omstændigheder overdrevne eller forkælet. De skæres i skiver, med eller uden hud, afhængigt af opskriften.
Når du bruger små frugter af vilde pærer, kan de koges hele ved at gennembore dem med en tandstikker eller gaffel flere steder.
Regler og varighed af opbevaring af emner
Pæresyltetøj opbevares på kølige, mørke og tørre steder. Dette er køleskabe til hjemmet, frostsikre kældre og kældre.I dette tilfælde mister ikke emnerne deres kvaliteter op til 2 år. Ved opbevaring i hjemmepantries med temperaturer op til +20 C grader, er holdbarheden 1 år.
