6 opskrifter til fremstilling af blomme marmelade-fem minutter til vinteren
Fem minutters blommesyltetøj er let at fremstille. Marmelade har en ejendommelig smag. Det skylder knoglerne sine specielle noter. Smagen af desserten afhænger af forskellige blommer og tilsætningsstoffer. Frøfrit marmelade smager mere delikat. Det kan bruges som fyld til tærter, det er ideelt til dette formål. Så vi forbereder en hurtig blomme marmelade til vinteren.
Funktioner af madlavning blomme marmelade "Pyatiminutka" til vinteren
Den fem minutter lange blommesyltetøj har sine egne egenskaber. Det tager 12 timer for blommer at blive mættet med sukker. Det er bedre at begynde at lave mad om aftenen. Hvis du har brug for at lave syltetøj med hele blommer, skal du vælge elastiske, lidt umodne frugter. For at få en tyk syltetøj skal du tage helt modne eller let overmodne blommer.
Valg og klargøring af produkter
Blommer skal sorteres, beskadigede frugter fjernes og stilke fjernes. Skyl bærene med kogt vand. Lad fugt drænes. Hvis du har til hensigt at tilberede en pittet dessert, skæres hver bær i en cirkel og en hård kerne tages ud. Derefter lægges den i et bassin, dækkes med sukker og lades stå i 8-12 timer.
I løbet af denne periode skal bogmærket omrøres, så alle halvdele er jævnt nedsænket i sirupen.
Hvis du har til hensigt at tilberede en godbit med frø, så blæser de efter, at bærene er blevet vasket. For at gøre dette, læg cremen i et dørslag og dyppet i varmt, men ikke kogende vand. Vandtemperaturen må ikke overstige 80 grader Celsius.
Opmærksomhed! Hvis du blancher blommer længere eller i varmere vand, vil skindene revne, og frugterne falder fra hinanden.
Efter forarbejdning gennemboreres hver fløde med en gaffel. Du kan lave snit med en kniv. Dette vil hjælpe sukker med at suge ind frugten og forhindre bærene i at revne under tilberedningen.
Sådan forberedes containere
Marmelade koges i en emalje eller aluminiumskål. Til madlavning skal du tilberede en håndvask eller en bred gryde. Den færdige dessert placeres i glasskrukker. De forsteriliseres ved at holde dem i varm damp. Varigheden af sterilisering afhænger af beholderen:
- halvliters dåser opbevares i et par 5 minutter;
- liter dåser til den samme procedure kræver 10 minutter.
Banker er lukket med metal låg. De skal være fri for tegn på rust eller anden skade. Hvis formen på dækslet ændres, kan det ikke bruges. Vær opmærksom på pakningerne. De skal have en ensartet farve og struktur. Undertiden er syltetøjet dækket med plastik låg.Du kan kun opbevare arbejdsemner forseglet med plastik låg i køleskabet.
Hvordan laver man 5 minutters marmelade fra blommer?
Der er mange opskrifter på fem minutters blommesyltetøj. Hver opskrift er god på sin egen måde. Personlige præferencer hjælper dig med at vælge det bedste for dig selv.
Den klassiske pitted opskrift
Til madlavning har du brug for et kilogram blommer og halvandet kilo sukker. Vask bærene, tør, fjern stilkene. Skær floden i to og fjern frøene. Hvis bærene er store, skal du skære dem i 4 dele. Læg derefter i en skål eller gryde og dæk med sukker.
Lad det brygge i 12 timer. Efter at den angivne tid er gået, læg kummen på gas og varme til koges under konstant omrøring og fjern skummet. Når behandlingen koger, kog den i 5 minutter, fjern den fra varmen og lad den afkøle.
Den afkølede dessert sendes tilbage til ilden og ventede, indtil den koger. Men du behøver ikke koge det denne gang. Det skal straks fjernes fra varmen og afkøles. Den afkølede delikatesse sendes igen til brænderen, men denne gang koges den og koges i 5 minutter, hvorefter den lægges ud i krukker.
Med knogler
Blomme marmelade til vinteren med frø tilberedes på en lidt anden måde. Til denne delikatesse er blommer af sene sorter egnede:
- Mirabel.
- Kirsebær blomme.
- Ungarsk.
Halvandet kg bær og den samme mængde granuleret sukker tages. Tæde, uskadede frugter vælges. Blommerne vaskes, blancheres og lader det tørre. På dette tidspunkt hældes 400 ml vand over sukker, og siruppen koges.
Vandet koges, og omrør, og vent, indtil sukkeret er opløst. Tørrede bær anbringes i den færdige sirup og lodes afkøle.
Det afkølede emne sættes på gas og opvarmes til kogepunkt. Under processen omrøres og fjernes skummet. Den kogte delikatesse overlades til afkøling. Processen gentages to gange mere. Derefter pakkes desserten i krukker.
Med nødder
Ikke alle ved, hvordan man laver fem minutters blommesyltetøj med nødder. 2 kg blommer vaskes. Frøene fjernes fra bærene. Floden skæres i 4 stykker. 200 gram af nødder skrælles og gennemvædes. Du kan slibe dem. Bærene stables i en gryde.
Der tilsættes også 100 g vand. Dette er nødvendigt, så frugterne ikke brænder. Bæremassen opvarmes til kogning. Så snart det koges, tilsættes 1,8 kg sukker. Alt blandes og koges i 40 minutter. Derefter tilsættes de blødgjorte nødder. Marmelade koges i yderligere 15 minutter. Så er den klar.
I en multicooker
Fem minutters blomme marmelade kan koges i en langsom komfur. Et kilogram blommer skal vaskes, tørres og opskæres. De lægges i en multikogeskål og dækkes med et halvt kilo sukker.
Lad stå i 15 minutter. Tænd derefter tilstanden "Slukning" i 40 minutter. Midt i processen åbnes låget, og syltetøjet blandes. Efter 40 minutter er syltetøjet klar.
Med citron
For at lave fem minutters blommesyltetøj til vinteren, har du brug for en stor citron. Det skal vaskes og hakkes i en blender sammen med skrælen. Skyl et kilogram blommer og fri for sten.
Fold blommer i en skål og drys med jævnt citronspån.
Tilsæt halvanden kilo sukker. Efterlad blandingen i 3 timer. Efter 3 timer udfyldes bassinet med blommerjuice. Sæt den på gas, kog op og kog i 5 minutter. Sådan marmelade kræver ikke langvarig madlavning - citron har konserverende egenskaber.
Fra gule blommer
Farve og smag på marmelade lavet af gule blommer er en ekstraordinær fornøjelse. Til denne delikatesse tages 2 kg gule bær. De vaskes. Benene er adskilt. Blommer blødgøres i kiler og placeres i en gryde. Der hældes 1200 g sukker.
Alle forlades natten over. Marmelade koges i to trin. Første gang det sættes på langsom gas og koges i 20 minutter. Under tilberedning bliver blommehuden helt usynlig. Marmelade får lov til at køle af og koges igen. Lad det koge og kog i 5 minutter.Derefter fjernes de og placeres i banker.
Opbevaringsbetingelser og perioder
Det ideelle sted at opbevare papirstop er i kælderen. I bylejligheder opbevares det godt på den nederste hylde i køleskabet. Korrekt kogt og pakket blommesyltetøj kan vare op til 3 år. Men dette gælder for den fede dessert.
Fem minutters blommesyltetøj med frø bør ikke konserveres i mere end et år. Fra forberedelsesøjeblikket udsender knoglerne kræftfremkaldende stoffer. Jo længere desserten koster, jo mere er der. En langvarig behandling med knogler kan føre til forgiftning.
