Er det muligt at fryse blommer til vinteren, og hvordan man gør det korrekt i fryseren, med sukker og med en knogle

For at nyde smagen af ​​de aromatiske bær om vinteren kan du ikke kun konservere dem på traditionel vis, men også fryse dem. Denne lagringsmetode bliver mere og mere populær på grund af dens enkelhed og tilgængelighed. Blommer er ikke kun velsmagende, men også en meget sund bær. Disse frugter indeholder ekstremt nyttige kostfibre samt syrer, mineraler, vitamin A, B og E, der er nødvendige for den menneskelige krop.Det sænker niveauet af kolesterol i blodet og fremmer også eliminering af tungmetaller fra kroppen. Hjælper med at normalisere tarmfunktionen og styrker også væggene i blodkar.

Hermetisering er en temmelig mødelig proces. Frysning er lettere og mere praktisk. Der er flere kendte måder til korrekt frysning af blommer, samtidig med at alle de nyttige egenskaber bevares. Hvordan kan du gøre det rigtigt for at få mest muligt ud af det?

Funktioner af frysning af blommer til vinteren

Korrekt frosset blomme bevarer perfekt ikke kun aromaen og det appetitlige udseende, men også alle de gavnlige stoffer, der er indeholdt i frugterne.

For at fryse den ordentligt, skal du overholde flere grundlæggende regler:

1. Du kan fryse begge blommer med grober og uden dem samt i sukker, sirup eller vakuumpakket. På denne måde kan du gemme ikke kun friske frugter, men også svisker.
2. Frys i små portioner til nem brug.
3. Under fryseprocessen skal frugterne være i en beholder eller på et fad i et lag for at undgå skader.

Det anbefales også at fjerne poserne den anden dag for at fjerne luften helt fra dem og derefter placere dem tilbage i fryseren.

Klargøring af produktet til frysning

Frysning af blommer, ligesom svisker, er en simpel sag. Men det er meget vigtigt at forberede bærene ordentligt. Kun hele frugter skal vælges; krakkede eller ødelagte frugter skal fjernes. De skal vaskes grundigt og derefter tørres. Til frysning af frugter er plastposer med en glider (særlig fastgørelsesanordning) eller uden dem samt forskellige containere fremstillet af fødevarekvalitet plast.

Fryseforberedelse

Fryseren i køleskabet, hvor bærene skal opbevares, skal først vaskes grundigt og tørres. Der skal være tilstrækkelig plads i den til at placere frugten i de første timer til den første frysning i et lag.

Det er værd at overveje, hvor præcist produktet skal opbevares. Der må ikke være nogen stærk lugtende mad såsom kød, fisk eller skaldyr i køleskabet ved siden af ​​blommer.

Se på også

Sådan fryses jordbær korrekt hjemme om vinteren

Sådan fryses blommer derhjemme

Forskellige opskrifter til konservering af godbidder til vinteren kan findes frit tilgængeligt på Internettet. Derefter skal vi tale om de mest berømte metoder.

Med knogler

Dette er den billigste metode, da der ikke er behov for at skrælle bærene. Vaskede og tørrede hele friske blommer skal lægges på en bakke, så bærene næppe rører og derefter sendes til fryseren i flere timer. Dette gøres, så de ikke deformeres, når de fryses.

Efter 3-4 timer udtages blommer og overføres til forberedte containere eller poser og returneres til fryseren.

Uden kerner

Hvis frugt uden frø skal fryses, vaskes de først, tørres med et håndklæde, og derefter fjernes knoglen. Bærene skal være friske og faste.

I dette tilfælde er det bedre at foretrække de sorter, hvor den fjernes uden vanskeligheder - forberedelsesprocessen vil være bedre og hurtigere.

Halvdelen af ​​frugterne skal lægges i ét lag på en skål, dækkes med klamfilm og sendes til fryseren. De skal ligge i fryseren i 3-4 timer. Blommer skal placeres i en lille afstand fra hinanden, så de ikke rører ved.

Derefter skal de hærdede frugter lægges i poser eller containere til frysning og sendes til fryseren til langtidsopbevaring. Det foretrækkes at fryse frugterne af den ungarske sort.

skiver

Kan også fryses i skiver. I dette tilfælde vaskes, tørres frugterne, knoglen fjernes fra dem, og massen skæres i skiver med en skarp kniv for ikke at forårsage skade. Endvidere er processen den samme som til nedfrysning af pitte blommer.

I sukker

Der er også en måde at fryse disse bær i sukker på. Til sådan opbevaring skal de valgte bær vaskes, lad dem tørre eller plettet med et håndklæde for at fjerne overskydende fugt.

Et lille antal skiver eller halvdele foldes ind i fryseskålen, en lille mængde sukker hældes.

Dette gøres, indtil beholderen er fuldt indlæst. 1 kg frugt kræver 200 gram sukker eller pulveriseret sukker.

Hvis du agter at opbevare blommer i fremtiden i pakker og ikke i containere, skal du fortsætte som følger:

• sprede de forberedte frugter på en tallerken eller bakke, så de ikke rører ved;
• dæk bærene med sukker eller pulver;
• send bærene til frysning i 3-4 timer i kammeret;
• Efter dette tidspunkt skal du overføre de frosne blommer til den forberedte skål og vende tilbage til fryseren;
• Fjern frosne bær fra fryseren, læg dem i poser og vend tilbage til kammeret for yderligere opbevaring.

Se på også

De nemmeste muligheder for, hvordan du kan fryse persille til vinteren i køleskabet

I sirup

Til denne type frysning er ikke kun valgte, men også let overmodne bær egnede. Sirupen fremstilles først. For at forberede det, skal du tage 800 gram sukker for hver liter vand. Hvis bærene er meget søde, kan du tilføje en teskefuld citronsaft til denne mængde vand og sukker. Hvis bærene ikke er for søde, kan du undvære det. Bring vandet og sukkeret i kogning under omrøring lidt, så sukkeret er helt opløst.

Derefter skal sirupen afkøles. Når det er helt afkølet, skal du hælde blommer, der er tilberedt og anbringe i passende containere med det og sende det til fryseren til opbevaring.

Det skal huskes, at blommer ikke behøver at stables for tæt, og containere skal hældes helt til toppen, fordi væsken vil stige i volumen under frysning.Korrekt frosne frugter glæder hele familien i fremtiden.

I et vakuum

Tætte og kødfulde frugter er egnede til frysning, men i nogle metoder kan endda overmodne bær anvendes.Vakuumpakede blommer opbevares også godt ved lave temperaturer.For at fryse frugten på denne måde har du brug for en speciel enhed - en evakuator. Blommer fryses og opbevares i specielle poser.

Opbevaring af frosset mad

Frosne blommer kan opbevares ved en temperatur på -10 i op til seks måneder. Hvis temperaturen er lavere (inden for -19 grader), vil holdbarheden være længere - op til 9 måneder.

Du kan lægge et stykke papir i en pose eller beholder med frosne blommer, hvorpå frysedatoen skrives. Dette vil hjælpe med at bestemme i fremtiden, hvilke frugter der skal bruges først.

Regler for afrimning af blomme

Den frosne delikatesse kan bruges til fremstilling af forskellige fyld i konfekture, til fremstilling af drikkevarer, babymad og også i dens rene form.

For at bevare alle nyttige egenskaber såvel som udseende skal du afrime og overholde nogle af anbefalingerne:

• dette skal ske på en udelukkende naturlig måde. Du kan ikke afrime bærene i varmt vand eller i mikrobølgeovnen, bærene i dette tilfælde vil være håbløst forkælet;
• efter afrimning vises en lille mængde væske i beholderen. Det kan drænes i en separat skål og derefter bruges;
• Hvis blommer er optøet, skal de bruges. Du behøver ikke at fryse dem en anden gang.

Ofte, når man forbereder konfekt, bruger husmødre en blomme uden at afrime det til slutningen. Frosne blommer bliver en rigtig delikatesse i den kolde sæson.