TOP 9 enkle opskrifter til fremstilling af hjemmelavet kirsebærvin

At lave kirsebærvin hjemme ved hjælp af en simpel opskrift er slet ikke svært. Til dette behøver du ikke abstruse enheder, du kan komme forbi med almindeligt køkkenudstyr. Hvis bærene er i overflod, tilberedes kompoter og konserver, er det simpelthen nødvendigt at prøve det i vinfremstilling. Hvis dette er en ny virksomhed, skal du nøje studere teknologien og følge dens instruktioner.

Underhøjden ved at lave kirsebærvin

Søde kirsebær har lav syreindhold og svag aroma, de kan ikke bruges til vinfremstilling, de har brug for tilsætningsstoffer. Som regel tilføjes mere sure bær. Kan tilføje:

• kirsebær;
• ribs;
• yoshtu (hybrid af rips og stikkelsbær).

Hvis det besluttes at fremstille vin kun af kirsebær, anvendes krydderier til smag:

• nelliker;
• kardemomme;
• stjerneanis;
• Bugteblad.

Hvis du er ny til vinfremstilling, kan du prøve at tilføje krydderier i moderation.

Regler for valg af ingrediens

Sød kirsebær er ikke en simpel bær. Den er super velsmagende, når den er frisk, men vinen kan være middelmådig. Som regel er ikke-konditionerede frugter tilladt til forarbejdning. De skal dog være:

• høj kvalitet;
• uden råd og svamp;
• moden.

Penetrering af patogen mikroflora ind i produktet vil føre til, at vinen skal bortskaffes.

Hvordan man fremstiller kirsebærvin derhjemme

Brug de foreslåede muligheder for at tilberede en beruset drik.

Klassisk enkel opskrift

Følg denne opskrift for at tilberede tørvin:

• kirsebær - 5 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 1 l;
• tannin - 15 g;
• rosiner - 100-120 g;
• citronsyre - 20 g.

Se på også

Hvordan man laver tørvin derhjemme, de bedste opskrifter

Den teknologiske proces er som følger:

1. Fjern knoglen og knus papirmassen med dine hænder.
2. Hæld papirmassen med vand, kog op og kog i 10-12 minutter.
3. Køleskab og sil.
4. Tilsæt ingredienserne fra opskriften til den resulterende juice, luk vandforseglingen og send til gæring.
5. Når gæringen er over, dekanteres supernatanten med et rør.
6. Lad det halvfærdige produkt tilføres i stuetemperatur.
7. Dekanter igen efter 6-7 dage. Og så videre, indtil det øverste lag er helt lysnet.
8. Hæld vinen i flasker og tæt tæt.
9. Opbevares på et køligt sted, når du ligger.

Vinen, der tilberedes på denne måde, vil være klar om 2-3 måneder. Det har ikke brug for lang eksponering.

Option med knogler

Det er muligt at tilberede vin med frø, men kun under hensyntagen til nogle nuancer. Stenen afgiver bitterhed.Vin fremstillet med grove får en ubehagelig lugt og en bitter, snerpende smag. Ved høst af bær fjernes som regel frøene, og kun 100-200 g er tilbage pr. 5 kg frugt.

Fra gule kirsebær

Den trinvise måde at fremstille vin på fra gule frugter adskiller sig ikke fra den klassiske version. Hvis du kun bruger en sort, får du et produkt med en smuk ravfarvet nuance.

Option med kirsebær

Assorteret vin med kirsebær er det mest almindelige produkt. Det anbefales dog kun at gøre det, hvis kirsebæret er sent modnet, og kirsebæret er tidligt.

Ved hjælp af klassisk teknologi og opskrift halveres mængden af ​​citronsyre. Andelen af ​​ingredienserne tages med en hastighed på 1: 1.

Fra kompott

For at tilberede en ædel drink, har du brug for en koncentreret kompott. Og selv i dette tilfælde er det meget vanskeligt at afbalancere det med hensyn til syre og sukker.

Med jordbær

Modningstidene for kirsebær og jordbær falder ofte sammen. For vin tages bær i lige store forhold. Du kan lave mad på to måder:

1. Kog bærene sammen og få juice, som i den klassiske version.
2. Kog kun kirsebær, og tilsæt jordbærsaft fra friske bær.

Se på også

TOP 8 enkle opskrifter til at lave bjergaskevin derhjemme

Med vodka

Hvis du bruger vodka, så taler vi om likør. Bæret hældes i glasset med 2/3, et glas sukker og vand tilsættes, og derpå tilsættes vodka til toppen. Holdes i kulden i 2-3 måneder.

sugarless

Du kan ikke lave vin uden sukker. Fermenteringsprocessen er omdannelse af sukkerarter til ethylalkohol. Uanset hvor sød bæret er, er der behov for sukker for at lave en humletrink.

Med hindbær

Vin med tilsætning af hindbær viser sig at være aromatisk, smuk og meget velsmagende. Hindbær modnes dog lidt senere end søde kirsebær. Håndværkere har lært at bruge sidste års frosne bær, som altid er på lager.

Forberedelsen af ​​en sådan vin adskiller sig ikke fra den klassiske version. Bærene tages i forholdet 1: 1 og koges.

Opbevaring af det færdige produkt

Det resulterende produkt opbevares i kældre ved lave temperaturer. Kirsebærvin har ikke brug for lang opbevaring og aldring.

Drikken har et sediment - dette er normalt, det beviser sin naturlighed. Ryst ikke vinen før servering.