Wann ist es besser und wie man Knoblauch im Jahr 2020 richtig erntet und die Top 7 Lagermethoden

Damit Gemüse, das auf einem persönlichen Grundstück angebaut wird, bis zum Frühjahr überlebt und seinen Geschmack nicht verliert, müssen Sie wissen, wie und wann Sie richtig ernten müssen. Wenn die Arbeit korrekt und pünktlich ausgeführt wird, bleibt Knoblauch, ohne den kein zweiter Gang abgeschlossen ist, bis zu den ersten warmen Tagen frisch. Wann im Jahr 2020 Knoblauch geerntet werden soll, hängt vom Klima des Anbaugebiets und der Art des würzigen Gemüses ab.

Wie man die Reife von Knoblauch bestimmt

Bei der Bestimmung des Zeitpunkts der Knoblauchernte lassen sich Gärtner von mehreren Zeichen leiten. Am informativsten ist das Aussehen. Um herauszufinden, ob ein Gemüse vollreif ist oder nicht, müssen an verschiedenen Stellen mehrere Köpfe aus dem Boden gegraben werden.

Charakteristische Reifezeichen:

1. Voll ausgebildete Zähne, die sich leicht voneinander trennen.
2. An der Basis ist der Stiel des Knoblauchs hart und trocken.
3. Dünner Hals.
4. Die Schale der Glühbirne ist dünn, hält aber gleichzeitig alle Nelken fest.
5. Die Knoblauchschale wird getrocknet und löst sich problemlos, während ein Rascheln entsteht.

Für den Fall, dass die Zeit für die Auswahl des Knoblauchs noch nicht gekommen ist, werden die Nelken sehr schwer voneinander getrennt und der Hals ist sehr dick. Außerdem löst sich der die Zähne bedeckende Film auch bei Krafteinwirkung nicht ab. Ein solches Gemüse ist im Winter schlecht gelagert und kann beim Pflanzen nicht sprießen.

Wenn der Knoblauch überreif ist, zerbröckeln seine Zähne direkt in den Händen und die Schale reißt oder verrottet. Um eine solche Ernte zu ernten, müssen Sie den Boden sieben und jede Gewürznelke einzeln auswählen.

Winter- und Frühlingsknoblaucharten werden auf den Betten der einheimischen Sommerbewohner angebaut. Jede Sorte hat ihre eigenen charakteristischen Zeichen, die auf die Reife des Gemüses hinweisen:

1. Bei der Ernte von Winterknoblauch wird die Reife anhand der Pfeile bestimmt, wobei auf die Luftknollen zu achten ist, die sich an ihren Enden bilden. Für den Fall, dass die Schale bereits Risse aufweist und die Zwiebel selbst deutlich sichtbar ist, muss mit dem Ausgraben des Ernteguts begonnen werden.
2. Bei der Sommersorte dienen die Blätter als Bezugspunkt. In reifem Knoblauch sind sie in der Mitte noch grün und unten vergilbt.

Der Zeitpunkt der Ernte hängt von den Regionen und den klimatischen Bedingungen ab

Da das Klima in verschiedenen Gebieten unterschiedlich ist, ist auch die Erntezeit unterschiedlich. Die ungefähre Reifezeit von Knoblauch nach Regionen:

1. Südliche Regionen - Die Arbeiten werden vom 10. bis 20. Juli durchgeführt.
2. Mittlere Gasse - im letzten Jahrzehnt im Juli ein Gemüse graben.
3. Moskauer Vororte - sie beginnen Ende Juli oder Anfang August mit der Ernte.
4. Region Leningrad - Die Sammlung wird im ersten Jahrzehnt des August durchgeführt.
5. Ural und Sibirien - Die Arbeiten beginnen am 20. August.

Die Erntezeiten sind ungefähr, da das Wetter jedes Jahr anders ist und der Prozess des Ausgrabens des Knoblauchs selbst angepasst wird.

Die Feinheiten der Ernte von Knoblauch nach dem Mondkalender

Bei der Bestimmung des Erntezeitpunkts orientieren sich viele Gärtner an den Empfehlungen des Mondkalenders, in denen günstige und ungünstige Daten angegeben sind.

Im Juli

Im zweiten Sommermonat beginnen die Bewohner der südlichen Regionen und der mittleren Zone mit der Ernte. Für sie sind die glückverheißenden Tage im Jahr 2020 der 23., 24., 25., 26., 27. Juli.

Im August

Gärtner und Bauern der Region Moskau und Leningrad sowie einiger Bereiche der Mittelspur beginnen im August mit der Ernte. Es wird empfohlen, am 19., 20., 21., 22., 23., 24. und 25. mit der Arbeit zu beginnen.

Im September

Landwirte und Sommerbewohner der nördlichen Regionen beginnen im ersten Herbstmonat mit der Ernte dieses Gemüses. Geeignete Zahlen für den Mondkalender werden berücksichtigt - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Schau mal ebenfalls

Beschreibung der Bogatyr-Knoblauchsorte, ihrer Eigenschaften und ihres Anbaus

Eine Pflanze je nach Sorte sammeln

Der Zeitpunkt und die Merkmale der Ernte einer Ernte aus einem Gartenbeet hängen von ihrer Vielfalt ab. Sowohl Winter- als auch Frühlingsknoblauch werden auf den Parzellen einheimischer Gärtner angebaut.

Winter

Der vor dem Winter gepflanzte Knoblauch wird je nach Klima des Anbaugebiets von Mitte bis Ende Juli im Garten geerntet. Wenn jedoch frühe Sorten angebaut werden, überschreitet ihre Reifezeit 3 ​​Monate nicht. Späte Sorten von Wintergemüse sind in 4 Monaten zum Graben bereit.

Fügen Sie diese Zahlen daher zum Datum der Ausschiffung hinzu, um das Arbeitsbeginn genau zu bestimmen.

Ein weiteres Kriterium, das den Arbeitsbeginn beeinflusst, ist die Anzahl der Kopffraktionen. Knoblauch, der aus einer großen Gewürznelke besteht, reift in der Regel früher als Knoblauch mit mehreren Fraktionen. Als nächstes sind Pflanzen mit kleinen Zähnen bereit, und am Ende Proben mit großen Zähnen zu sammeln.

Frühling

Dieser Knoblauch wird im Frühjahr gepflanzt. Es zeichnet sich durch freundschaftliche Reifung und lange Haltbarkeit aus, sofern es rechtzeitig geerntet wird. Ein unreifes Gemüse verliert seinen Nährwert und ein überbelichtetes Gemüse ist nicht gut lagerfähig. Die Frühlings-Knoblauchsorte wird etwas später als die Winter-Sorte geerntet. Dies liegt daran, dass das Gemüse nach dem Pflanzen im Frühjahr Zeit braucht, um Wurzeln zu schlagen. Knoblauch, der vor dem Winter gepflanzt wurde, schafft dies vor dem Einsetzen des kalten Wetters.

Wie man Knoblauch richtig ausgräbt

Erfahrene Sommerbewohner bereiten sich einen Monat vor dem erwarteten Datum im Voraus auf das Knoblauchgraben vor und stoppen die Bewässerung der Beete mit der Pflanze. Wenn es notwendig ist, den Reifungsprozess des Gemüses eine Woche vor Arbeitsbeginn etwas zu beschleunigen, harken sie die Erde von den Köpfen und gewähren so Zugang zu Sonnenstrahlen und Luft.

Es wird empfohlen, die Knoblauchzehen bei trockenem und sonnigem Wetter auszugraben. Wenn sie während des Regens geerntet werden, werden diese Exemplare schlecht gelagert und beginnen vor Neujahr zu faulen. Der Erntevorgang wird nach folgendem Algorithmus durchgeführt:

1. Desinfizieren Sie Gartengeräte - Schaufel oder Heugabel.
2. Graben Sie den Knoblauch vorsichtig ein und nehmen Sie ihn zusammen mit den Stielen und Blättern heraus. Dies ist notwendig, damit die Stängel die darin enthaltenen Nährstoffe an die Köpfe abgeben.
3. Der Rest der Erde wird abgeschüttelt und die Ernte in einer Schicht unter einem Baldachin ausgelegt. Es ist wichtig, dass das Gemüse nicht direktem Sonnenlicht und Regen ausgesetzt ist.
4. Die Wurzeln der Kultur werden entweder sofort gekürzt oder sie tun es, wenn sie etwas austrocknet (nach 2-3 Wochen).
5. Zum Trocknen binden einige Gärtner den Knoblauch in Trauben und hängen ihn unter das Dach eines Schuppens oder eines anderen Hauswirtschaftsraums.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Gemüse nachts in den Raum gebracht wird, damit es nicht mit Feuchtigkeit gesättigt ist.

Erntevorbereitung für lange Lagerung

Gemüse muss erst dann für die Langzeitlagerung vorbereitet werden, wenn es vollständig trocken ist. Die ersten Schritte richten sich zunächst nach dem Ort und den Bedingungen der Lagerung. Die gesamte Ernte ist in 3 Kategorien unterteilt:

• zum Pflanzen in der nächsten Saison;
• zur Langzeitlagerung;
• bald zum Verzehr.

In der Regel werden die größten Exemplare mit ausgereiften Zähnen vor dem Winter zum Pflanzen verwendet. Kleine und beschädigte Köpfe werden bald zum Kochen beiseite gelegt. Wenn auf dem Knoblauch Spuren von Schimmel oder Fäulnis zu sehen sind, wird er weggeworfen. Eine gemeinsame Lagerung mit gesunden Proben führt zu einer Infektion der gesamten Ernte.

Schau mal ebenfalls

Wie sich Frühlingsknoblauch von Winterknoblauch unterscheidet und welcher besser zu lagern ist

Der nächste Schritt in der Vorbereitung ist das Beschneiden. Die Länge der Wurzeln hängt von dem Zweck ab, für den Sie das Gemüse verwenden möchten. Wenn eine Langzeitlagerung erfolgen soll, lassen Sie 3 bis 5 mm einwirken. Bei einer bevorstehenden Ausschiffung ist eine Wurzellänge von 5 bis 10 mm erforderlich. Verwenden Sie zum Trimmen ein geschärftes Messer oder eine Schere. Die Hauptsache ist, den Boden der Glühbirne während der Arbeit nicht zu beschädigen, da dies zu einer Verkürzung der Haltbarkeit führt.

Die Stiele werden ebenfalls geschnitten, ihre Länge hängt von der gewählten Lagermethode ab. Wenn Sie den Knoblauch von der Decke hängen möchten, lassen Sie längere Stiele. Die Scheiben werden entweder gerade oder schräg gemacht, dies hat keinen Einfluss auf die Lagerdauer.

Nach Beendigung der Arbeit wird der Knoblauch für weitere 2 Wochen in einen kühlen Raum mit guter Belüftung geschickt und danach eingelagert.

Boxen

Um die Ernte zu lagern, nehmen Sie Holz- oder Plastikboxen. Die Köpfe werden in einer Schicht von nicht mehr als 15 cm in sie gelegt und in einem kühlen Raum entfernt, in dem kein Zugang zu Licht besteht. Empfohlene Temperatur - von 1 bis 3 Grad Celsius sollte die Luftfeuchtigkeit 65% nicht überschreiten.

Gitter

Die geschnittenen Köpfe werden zu feinem Netz gefaltet und von der Decke aufgehängt. Sie werden auch zur Aufbewahrung von Kissenbezügen verwendet, in die Zwiebelschalen gegossen werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

In Salz

Wenn die Luftfeuchtigkeit im Raum die empfohlenen Grenzwerte überschreitet, ist eine Methode zur Lagerung der Ernte mit Salz geeignet. Am Boden des Behälters (Schachtel, Schachtel oder Glas) wird eine Schicht Salz 2 cm gegossen. Dann wird Knoblauch darauf gelegt und alle Hohlräume werden ebenfalls mit Salz bedeckt. Die letzte Schicht befindet sich ganz oben. Diese Methode hilft, Feuchtigkeit loszuwerden und die Haltbarkeit der Ernte zu verlängern.

Anstelle von Salz wird auch Mehl oder Holzasche verwendet.

In Paraffin

Paraffin wird in einem Wasserbad in einen flüssigen Zustand erhitzt und die Köpfe werden darin eingetaucht. Sobald sie trocken sind, legen Sie sie in eine Kiste oder Kiste und bringen Sie sie in den Keller.

In Glaswaren

Banken werden vorsterilisiert und getrocknet. Nehmen Sie besser 2 oder 3 Liter Behälter. Eine Schicht Mehl wird auf den Boden gegossen und Knoblauch wird auf dem Weg verteilt, der alle Hohlräume füllt. Das Mehl wird wieder ganz oben platziert und mit einem Nylondeckel abgedeckt. In einem Keller oder auf einer glasierten Loggia lagern.

Im Boden

Knoblauch wird ohne Geschmacksverlust bis zum Frühjahr im Boden gelagert. Zu diesem Zweck wird die Ernte in Plastiktüten verpackt und in 2 oder 3 Schichten mit Zeitung umwickelt. Sie sind bis zu einer Tiefe von ca. 50 cm im Boden vergraben und von oben mit abgefallenen Blättern oder Fichtenzweigen isoliert.

Zöpfe weben

Bei dieser Methode werden getrocknete Stängel in der Vorbereitungsphase nicht geschnitten. Sie sind zu einem Zopf zusammengewebt, die empfohlene Menge in einem Geflecht beträgt 15 Stück. Zur Verstärkung wird Garn verwendet, am Ende bilden sie eine Schlaufe, für die sie dann an der Decke befestigt werden.

Muss ich die Pfeile entfernen?

Die Pfeile werden nur von Winterknoblauch gebildet. Wenn sie nicht entfernt werden, ziehen sie alle Nährstoffe aus den Köpfen.Manchmal lassen Gärtner jedoch ein paar Teile zur Navigation, wenn sie mit der Ernte beginnen müssen. Wenn die Entscheidung getroffen wird, die Pfeile abzuschneiden, tun sie dies, wenn sie beginnen, sich in eine Spirale zu drehen.

Was tun, wenn der Knoblauch überreif ist?

Wenn das Gemüse überreif ist und im Boden zu Nelken zerfällt, sieben Sie den Boden, um sie zu extrahieren. Solcher Knoblauch wird nicht für die Winterlagerung aufbewahrt und hauptsächlich zum Kochen verwendet.

Mögliche Fehler

Wenn ein Sommerbewohner kürzlich angefangen hat, Knoblauch anzubauen, macht er Fehler:

1. Überbelichtet Pflanzen im Boden.
2. Bei nassem Wetter geerntet.
3. Zahlt verdorbene Kopien zur sicheren Aufbewahrung.
4. Entspricht nicht den Empfehlungen für die Lagerbedingungen.

Um einen Vorrat an duftendem Gemüse für den gesamten Winter herzustellen und die angebaute Ernte zu erhalten, müssen die empfohlenen Erntezeiten für Knoblauch und die Anforderungen für die Lagerung untersucht werden.