Was sind die Vor- und Nachteile von gekeimten Bohnen für den menschlichen Körper?

Als viele hören, dass Sojasprossen gegessen werden, sind sie überrascht. Nur wenige Menschen wissen, dass dieses Produkt dem Körper unschätzbare Vorteile bringt.. Gekeimte Bohnen sind eine der Hauptzutaten für Rohkosthändler und gesunde Menschen. Überlegen Sie, warum gekeimte Bohnen so nützlich sind und was die Kontraindikationen für ihre Verwendung sind.

Wie man Bohnen sprießt

Vor der Beschreibung der Keimungsmethoden ist anzumerken, dass nicht alle Hülsenfruchtsorten dafür geeignet sind. So sollten beispielsweise rote oder weiße Bohnen nicht kategorisch gekeimt werden, da dies zu schweren Vergiftungen führen kann. Die besten Sorten für den Rohverzehr sind die eckigen Azuki Bohnen und indisch Bohnenbrei... In der Tat sind dies die einzigen Hülsenfrüchte, die gekeimt werden können. Die Sprossen dieser Sorten sind würzig und süß im Geschmack.

Um die Bohnen zu keimen, nehmen Sie einen beliebigen Behälter auf der Farm. Es kann ein Teller, ein Glas, eine Schüssel sein. Sie können auch einen Samenkeim im Fachgeschäft kaufen. Dies ist ein praktisches Gerät, aber keinesfalls obligatorisch.

Das einzige, was Rohkosthändler zum Keimen von Bohnen zu Hause empfehlen, ist ein Keimling - ein universelles System, das nicht nur zur automatischen Bewässerung von Sprossen, sondern auch zur Aufrechterhaltung optimaler Feuchtigkeits- und Temperaturbedingungen entwickelt wurde. Mit solchen Geräten erfordert das Keimen von Bohnen fast keinen Aufwand. Das Wasser muss nur einmal am Tag gewechselt werden.

Wenn der Sprouter nicht verfügbar ist, können Sie Sprossenbohnen manuell. Damit die Sprossen einen angenehmen Geschmack und ein frisches Aroma haben, ist es notwendig, die richtige Struktur aufzubauen. Dafür benötigen Sie:

1. Nehmen Sie zwei Behälter - einen mit tiefem Boden und einen mit Löchern, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
2. Ein Sieb eignet sich als zweiter Behälter. Sein Boden ist mit Gaze ausgekleidet, in einen tiefen Behälter gegeben und mit indischen Bohnensamen gefüllt.
3. Dann wird die Mungbohne mit Wasser gegossen und einige Stunden an einem dunklen und warmen Ort stehen gelassen.
4. Die Bohnen alle 3 Stunden gießen. Nach 10 Stunden werden die Bohnen gewaschen und das überschüssige Wasser abgelassen.
5. Die gewaschene Mungbohne wird keimen gelassen. Es ist wichtig, dass dieser Prozess nicht von Sonnenlicht begleitet wird. Bohnen nur an einem dunklen Ort keimen lassen.

Die ersten Triebe erscheinen an einem Tag. Sie können sofort gegessen werden, obwohl einige Rohkostliebhaber es vorziehen, die Bohnen vor dem Verzehr noch einige Tage stehen zu lassen.

Beachten Sie! Sprossen, die länger als einen Tag keimen, müssen gewaschen und getrocknet werden. Andernfalls verlieren sie alle nützlichen Komponenten.

Unmittelbar vor der Verwendung der Sprossen werden sie geschält und erneut gewaschen. Es werden nur frische Sprossen gegessen. Dieses Produkt wird nicht zum Kühlen oder Einfrieren empfohlen.

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Was Bohnen enthalten - chemische Zusammensetzung, Vitamine und Spurenelemente

Gekeimte Bohnen sind kalorienarm. Es gibt nur 30 kcal pro 100 Gramm des Produkts. Gekeimte Bohnen enthalten:

• Fette;
• Proteine;
• Kohlenhydrate.

100 Gramm des Produkts enthalten die tägliche Dosis dieser Inhaltsstoffe.

Auch gekeimte Bohnen in großen Mengen enthalten B-Vitamine, Vitamin C. Von den Mineralbestandteilen enthält die Zusammensetzung:

• Magnesium;
• Kalzium;
• Phosphor;
• Eisen;
• Zink;
• Natrium;
• Kupfer;
• Mangan und viele andere gesunde Spurenelemente.

Die Zusammensetzung des Produkts ist so universell, dass der Körper alle lebensnotwendigen Substanzen erhält, auch wenn sich eine Person nur von einem Spross ernährt.

Wo verwenden

Sojasprossen werden häufig zum Kochen verwendet. Meistens werden sie frischen Gemüsesalaten zugesetzt. Es ist anzumerken, dass es heutzutage in Mode geworden ist, Gerichte mit gekeimten Bohnen zuzubereiten. Dies liegt vor allem daran, dass immer mehr Menschen einen gesunden Lebensstil bevorzugen.

Viele werden überrascht sein, aber gekeimte Bohnen werden auch in verschiedenen Backwaren verwendet. Daraus werden köstliche Saucen und erste Gänge zubereitet. Der Nährwert des Produkts ermöglicht es Ihnen, es nicht nur als eine der Zutaten für ein Gericht zu verwenden, sondern auch als Beilage für Fleisch oder Fisch.

Auch Sprossen sind in der traditionellen Medizin beliebt. Sie werden in asiatischen Ländern mit besonderer Begeisterung eingesetzt. Sprossen mit einer Länge von weniger als 3 cm werden unter folgenden Bedingungen verwendet:

• Fettleibigkeit;
• Hypertonie;
• verminderte Immunität;
• Atherosklerose;
• Herzkrankheiten;
• Diabetes mellitus.

Darüber hinaus sind Sprossen für ihre Anti-Aging- und Anti-Krebs-Wirkung bekannt. Regelmäßiger Verzehr von gekeimten Bohnen verlängert die Jugend und verringert die Wahrscheinlichkeit von Krebs.

Ganze Komplexe der medizinischen Ernährung sind heute sehr beliebt. Spezielle Diäten beinhalten die Kombination von gekeimten Bohnen mit Buchweizen, Weizen, Hafersprossen, Beeren und Heilkräutern.

Vor dem Gebrauch werden die Sprossen sorgfältig aussortiert. Faule und verschmutzte Teile müssen weggeworfen werden. Nur saftige und knusprige Pflanzenteile werden für Lebensmittel verwendet.

Vorteilhafte Eigenschaften

Gekeimte Bohnen enthalten mehr Mikronährstoffe als normale Bohnen. Sie sind sehr nahrhaft und gleichzeitig diätetisch. Aus diesem Grund wird dieses Produkt häufig als "Lebendfutter" bezeichnet. Überlegen Sie, welche Vorteile sie für den Körper haben, um die vorteilhaften Eigenschaften von Sämlingen klar zu verstehen:

• die Arbeit des Nervensystems normalisieren (eine beruhigende Wirkung auf den Körper haben);
• den Mangel an Vitaminen ausgleichen, wodurch der Alterungsprozess im Körper verlangsamt wird;
• den Darm von Giftstoffen und Giftstoffen reinigen;
• die Herzfunktion verbessern;
• eine antimikrobielle Wirkung haben, die die Wahrscheinlichkeit von Erkältungen erheblich verringert;
• den Stoffwechsel normalisieren.

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Der Vorteil von Sojasprossen ist auch, dass sie kalorienarm sind. Somit sind sie in der Diät zur Gewichtsreduktion enthalten. Diese Bohnen sind bekannt für ihre harntreibende und antimikrobielle Wirkung. Manchmal kann es Arzneimittel ersetzen.

Gekeimte Bohnen haben die einzigartige Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken. Daher wird dringend empfohlen, es bei Patienten mit Diabetes mellitus anzuwenden.

Gekeimte Bohnen - Nutzen und Schaden

Sprossen gelten seit der Antike als das reichhaltigste Lebensmittel.Diese Pflanzen sind reich an Enzymen, ihre regelmäßige Verwendung verbessert die Funktion fast aller Organe und Systeme. Aber die Nützlichkeit von gekeimten Mungobohnen endet auch hier nicht. Es wird zur Gewichtsreduktion und Verjüngung eingesetzt. Frauen, die sich von Hülsenfrüchten ernähren, sehen deutlich jünger aus als sie sind.

Verbessert nicht nur den Zustand der Haut, sondern auch Haare, Nägel, Zähne.

Wenn Sie normale Bohnen mit Sprossen vergleichen, enthält letzteres dreimal mehr Vitamin E und fünfmal mehr Vitamin B und C. Ungefähr 50 Gramm Sprossen ersetzen sechs Gläser natürlichen Orangensaft.

Gekeimte Bohnen können mit allen Lebensmitteln kombiniert werden. In dieser Hinsicht gibt es keine Einschränkungen. Besonders nützlich ist die parallele Verwendung von Beeren, Gemüse, Obst.

Es ist äußerst vorteilhaft, gekeimte Bohnen mit Weizen- und Hafersprossen zu kombinieren. Darüber hinaus werden Sojasprossen extern für Lotionen und Kompressen verwendet. Auf diese Weise können Sie Schwellungen und Schwellungen an der Stelle der Läsion entfernen. Sprossen werden auch bei Rheuma, Arthritis und Gicht eingesetzt. Das Produkt wird Hautpflegeprodukten zugesetzt. Besonders beliebt sind Anti-Aging-Gesichtsmasken. So haben gekeimte Bohnen die folgenden Wirkungen:

• antibakteriell;
• Wundheilung;
• Antiphlogistikum;
• Tonic;
• Antialterung;
• Anti-Krebs.

Unabhängig davon, wie nützlich das Produkt ist, lohnt es sich, die Maßnahme zu beachten. Seine Verwendung in großen Mengen verursacht Blähungen, Blutdruckabfall, Durchfall und Koliken.

Kontraindikationen

Es wird nicht empfohlen, gekeimte Bohnen für Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen ihrer Zusammensetzung zu verwenden. Auch bei chronischen Magen-Darm-Erkrankungen im akuten Stadium ist Vorsicht geboten.

Da die Möglichkeit einer Unverträglichkeit gegenüber Sprossen besteht, muss beim ersten Essen vorsichtig vorgegangen werden. Zunächst wird der Nahrung eine kleine Menge Sprossen zugesetzt, wonach die Reaktion des Körpers überwacht wird. Wenn eine allergische Reaktion auftritt, sollte die Anwendung eingestellt werden. Wenn keine negativen Reaktionen auftreten, erhöht sich die Anzahl der Sämlinge, wenn sie dem Futter zugesetzt werden. Aber Sie sollten es nicht wie andere Produkte missbrauchen.