Arten, Beschreibung und Anbau von Grünkohlsorten

Grünkohl ist ein wilder Kohl. Dies ist eine Blattversion der Ernte, die keinen Kohlkopf bildet, sondern einem riesigen lockigen Salat ähnelt. Grünkohlcollard hat je nach Sorte eine unterschiedliche Blattfarbe von hellgrün bis hellviolett. Darüber hinaus erhält die endgültige hellste und gesättigtste Farbe nach dem Frost.

Beschreibung

In Amerika und England wird dieser Kohl "russisches Rot" genannt, obwohl dieser Typ in Russland nicht sehr verbreitet ist und aufgrund der Farbenvielfalt häufig als dekorativer Typ für die Dekoration von Gärten und die Erstellung von Parkkompositionen verwendet wird. In letzter Zeit gewinnt Grünkohl zusammen mit anderen Arten von ähnlichem Kohl an Popularität, insbesondere bei Anhängern eines gesunden Lebensstils.

Grünkohl enthält eine große Menge verschiedener Spurenelemente, die unser Körper benötigt. Es beinhaltet:

• Kupfer;
• Zink;
• Eisen;
• Selen;
• Natrium;
• Magnesium;
• Phosphor;
• Kalium in großen Mengen;
• leicht assimilierbares Kalzium;
• Vitamine B1, B2, C, E, K, PP und aktives Vitamin C.

Der Gehalt an Retinol (Vitamin A) in einem durchschnittlichen Anteil übersteigt den täglichen Bedarf einer Person um das Zweifache, dies führt jedoch nicht zu einem Überschuss dieses Vitamins, da es in Form von Beta-Carotin vorliegt. Tatsächlich enthält dieses einzigartige Gemüse nur 9 essentielle und 18 nicht essentielle Aminosäuren.

In Bezug auf den Proteingehalt können Collard Greens Fleisch ersetzen, weshalb sie bei Vegetariern besondere Aufmerksamkeit verdienen. Grünkohl ist ein Lieferant von Omega-3-Fettsäuren, die unser Körper benötigt. Wissenschaftler haben antibakterielle Wirkungen, die Fähigkeit zur Zerstörung von Krebszellen und die Fähigkeit zur wirksamen Senkung des Cholesterinspiegels identifiziert. Grünkohl wird zur Behandlung von Glaukom und anderen Augenkrankheiten sowie zur Erhöhung der allgemeinen Immunität des Körpers empfohlen.

Es kann bei komplexen chemischen Vergiftungen giftige Substanzen aus dem Körper entfernen und ist ein Antioxidans.

Es werden nur Blätter gegessen, vorzugsweise in roher Form, da sie alle nützlichen Spurenelemente und Mineralien so weit wie möglich behalten, obwohl sie nach der Wärmebehandlung immer noch genügend Substanzen enthalten, die für unseren Körper notwendig sind. Ernährungswissenschaftler empfehlen, diese Kohlsorte jeden Tag zu essen.

In der Speisekarte verschiedener Länder werden verschiedene Gerichte zubereitet: Salate, Suppen, Beilagen, Kohlrouladen und sogar Vorbereitungen für den Winter. Sie können gefroren und getrocknet werden und werden im Allgemeinen als normaler Kohl mit einem höheren Gehalt an menschlichen Vorteilen verwendet.

Collard Greens der Sorten Rot und Lila verleihen den Preforms ihre charakteristische Farbe und können als natürliche Lebensmittelfarbe verwendet werden. Dies ist die Beschreibung dieser Pflanze.

Arten

Grünkohl hat viele Sorten, die sich in Farbe, Größe, Lockigkeit der Blätter, Geschmack und Spurenelementgehalt voneinander unterscheiden. Daher werden rote Sorten aufgrund ihres hohen Eisengehalts sogar als Eisenkohl bezeichnet. Einige Arten von Grünkohl haben weiche Blätter, während andere härter und besser zum Kochen geeignet sind. Nach dem ersten Frost färbt sich der Grünkohl hellviolett und die Blätter werden weicher.

Alle Sorten von Collard Greens sind alle zwei Jahre frostbeständig und halten Temperaturen von -15 ° C bis -18 ° C stand. Nach der Überwinterung werden sie schnell mit neuen Blättern bedeckt, was eine frühe Ernte ermöglicht.

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Die Verwendung von Borsäure zum Sprühen von Kohl

Es gibt genug Calais-Sorten, um den Geschmack selbst des selektivsten Gärtners zu befriedigen:

• rot;
• Sibirisch;
• lockig;
• Premierminister;
• Schilf;
• blauer Zwerg;
• schwarze Toskana;
• Scharlach;
• Redbor;
• Reflex.

Unter diesen Sorten finden Sie sowohl ziemlich kompakte (blauer Zwerg - oft mit einer Zierpflanze verwechselt) als auch große (Schilfkohl kann 2 Meter erreichen). Collard Greens der Sorte Redbor F1 schmücken jedes Landschaftsdesign, erreichen eine Höhe von anderthalb Metern, haben rote lockige Blätter und sehen auf dem Gelände im Allgemeinen sehr ungewöhnlich aus, wie eine Palme. Die schwarze Toskana ist auch sehr attraktiv für die Gartendekoration. Sie hat dichte, klumpige Blätter mit einem bläulich matten Farbton.

Jedes Jahr steigt die Anzahl der gezüchteten Hybriden, daher ist die vorgestellte Liste nicht vollständig.

Die durchschnittliche Reifung von Kohl beträgt 75 - 90 Tage, aber es gibt auch früh reifende Sorten. Im Allgemeinen können Sie die Blätter pflücken, nachdem sie eine Länge von 20 cm erreicht haben, also die ganze Saison bis zum Spätherbst, und an ihrer Stelle wachsen neue. Vor der Überwinterung wird der Kohl auf eine Höhe von etwa 10 Zentimetern geschnitten und im Frühjahr wieder mit geschnitzten Blättern bedeckt. Viele Gärtner lassen ungeschnittene Büsche zurück, was ebenfalls akzeptabel ist.

Wenn es in Ihrer Region im Winter sehr starke Fröste gibt, ist es besser, den Kohl mit Mulch zu bestreuen, aber in den meisten Regionen gibt es genügend Schneedecke, um ein Einfrieren der Ernte zu verhindern.

Wie man Kohl anbaut

Um Grünkohl in Ihrem Garten anzubauen, sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, insbesondere wenn Sie bereits Erfahrung im Anbau von Gartenbaukulturen haben. Für eine frühere Sammlung von Blättern auf Grüns sollten die Samen Anfang April auf Sämlinge gepflanzt werden. Vor dem Pflanzen können die Samen in einer speziellen Lösung aufbewahrt werden, um die Keimung zu verbessern, oder einfach mehrere Tage in feuchte Gaze gewickelt werden, nachdem sie eine Woche lang im Gefrierschrank aufbewahrt wurden.

Die Gaze sollte regelmäßig angefeuchtet werden, um ein Austrocknen zu vermeiden. Nachdem die Samen genagelt wurden, sollten sie in Töpfe (Schalen) mit einer Nährstoffmischung gepflanzt werden. Sie können ein Geschäft für Sämlinge verwenden. Die Töpfe sind mit Folie bedeckt, wodurch ein Treibhauseffekt entsteht und das Austrocknen der obersten Schicht an einem warmen Ort verhindert wird.

Sämlinge erscheinen normalerweise am 5-7. Tag, nach dem der Film entfernt wird, können mit Glaskappen abgedeckt werden, alles hängt von den klimatischen Bedingungen der Umgebung ab.

Ende April oder Anfang Mai können Sämlinge in den Boden gepflanzt werden, sie haben keine Angst vor Frost. Vor dem Pflanzen sollte der Garten im Voraus vorbereitet werden, Mineraldünger sollte ausgebracht werden, Kompost und Holzasche können hinzugefügt werden. Die Pflanzung erfolgt in einem Abstand von 30-45 cm, aber auch hier hängt alles von der Sorte Calais ab.

Sprossen werden gepflanzt und mit Erde auf das untere Blatt gestreut. Sie können verschiedene Kohlsorten in verschiedenen Ecken des Blumengartens pflanzen oder sogar eine ganze Zusammensetzung daraus bilden, indem Sie niedrig wachsende Sorten in der ersten Zeile und weiter in aufsteigender Reihenfolge definieren. In diesem Fall ist es möglich, Geschäft mit Vergnügen zu verbinden und mit aller Fantasie einen einzigartigen Look für Ihren Garten zu kreieren.

Sie können Samen direkt in den Boden pflanzen, diese Methode unterscheidet sich erst im späteren Erntebeginn. Die Pflege von Grünkohl während der gesamten Saison unterscheidet sich nicht wesentlich von der Pflege anderer Gartenfrüchte. Während der Saison sollten Sie mehrmals den Boden lockern, Dünger, Unkraut und Wasser auftragen, während der Boden trocknet. Collard Kohl, wie gewöhnlicher Kohl, wird empfohlen, 2-3 Mal pro Saison zu drängen. Dies ist das Prinzip des Grünkohlanbaus.

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Wann man die unteren Kohlblätter abholt und ist es möglich, dies zu tun

Bei der Auswahl eines Platzes für die zukünftige Platzierung von Betten für Collard Greens sollten gut beleuchtete Bereiche bevorzugt werden. Grünkohl mag keinen sauren Boden, es sollten spezielle Düngemittel ausgebracht werden, und eine Zitronensäurelösung in geringer Konzentration kann auch gegen das Säuern des Bodens helfen.

Möglichkeiten zur Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten

Jetzt wurden viele Sorten gezüchtet, die weniger anfällig für Krankheiten und Schädlinge sind. Wenn Sie frisches Grün aus einem Busch verwenden, sollten alternative Methoden gegen Krankheiten und Schädlinge angewendet werden, da die Verarbeitung mit Chemikalien unseren Kohl für den menschlichen Verzehr ungeeignet macht. Ringelblumenblüten werden Schmetterlinge von unserer Ernte abschrecken.

Bei trockenem Wetter können Sie nach Sonnenuntergang unsere Büsche mit einer Lösung aus einer kleinen Konzentration von 7% Essig besprühen, die in einem Eimer Wasser verdünnt ist, um unsere Sämlinge vor Gartenschädlingen zu schützen. Sie können junge Pflanzen mit Holzasche und Tabakstaub bestäuben. Alle Verfahren zur Verarbeitung von Anlagen werden bei trockenem, ruhigem Wetter durchgeführt. Nach Regen wird das Verfahren nach Bedarf wiederholt.

Chemikalien sollten als letztes Mittel eingesetzt werden, wenn bereits sparsame Volksmethoden nicht dazu beitragen, die Gemüseernte zu retten. Auf Grünkohl finden sich Motten, Fliegen, Kreuzblütler, Rapsschneider, Blumenkäfer und Drahtwürmer. Bären sind gefährlich für das Wurzelsystem. Bei unsachgemäßer Pflege können sich Schnecken darin ansiedeln, wenn die Blätter zu feucht sind.

Krankheiten im Grünkohl das gleiche wie jede Kreuzblütlerernte. Unsere Gärtner sind jedoch immer noch häufiger Schädlingen als Krankheiten ausgesetzt. Mit der richtigen Agrartechnologie, der richtigen Pflege und dem Schutz vor Schädlingen können Sie eine sehr gute Ernte erzielen und den ganzen Sommer über frisches Vitamingrün auf dem Tisch haben.

Die Lagerung von Grünkohl im Kühlschrank ist bis zu 7-10 Tage zulässig. Im Winter können die Blätter eingefroren werden. Nach dem Auftauen werden sie noch süßer und haben eine empfindlichere Textur.

Für eine frühe Ernte sollten Sie die Sorte Premier wählen, dies ist ein schnell wachsender Grünkohl, der bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts nützlich ist. Feinschmecker zeichnen die Dino-Sorte als die köstlichste aus, sie hat dünne Blätter. Curly Kale ist der süßeste. Wählen Sie Grünkohl nach Ihren Wünschen und holen Sie das Beste daraus heraus.

Grünkohl auf dem Tisch ist sehr gut frisch, in Salaten, aber in Fertiggerichten ist es nichts Schlimmeres. Collard Greens passen gut zu Fleisch. Grünkohlsauerkraut ist hinsichtlich des Vitamingehalts nicht weniger nützlich als frisch oder gedünstet. Helle mehrfarbige Grünkohlblätter dienen als wunderbare Dekoration für festliche Gerichte auf jedem Tisch. Sie können als Basis für Servierteller für Vorspeisen dienen.

Wählen Sie Grünkohl Ihrer Wahl und seien Sie gesund! Lassen Sie das Auge sich über leuchtende Farben und ungewöhnliche Formen freuen und lassen Sie den Körper nützliche Vitamine und Mineralien genießen!