Wie und wann man zu Hause im Winter Minze trocknet und erntet

Es ist bekannt, dass Minze eine beträchtliche Anzahl nützlicher Eigenschaften aufweist, dank derer sie häufig in der Volkstherapie bei vielen Krankheiten eingesetzt wird. Die Pflanze wird auch zur Herstellung vieler kulinarischer Gerichte verwendet, um sie köstlicher und aromatischer zu machen. Es wird empfohlen, dass Sie sich mit dem Trocknen von Minze vertraut machen, um Grün nicht nur im Frühling, sondern auch im Winter zu verwenden.

Merkmale der Trocknungsminze

Um die geernteten Grüns richtig zu trocknen, wird empfohlen, sich mit den Merkmalen dieses Prozesses vertraut zu machen.

Beim Pflücken von Minze zum Tee oder Kochen sind sechs wichtige Regeln zu beachten:

  • Sammeln Sie keine Kräuter in der Nähe von Industrieanlagen oder Straßen. Eine solche Pflanze enthält viele Spurenelemente, die eine Person schädigen können. Außerdem ist der Geschmack viel schlechter als der der im Garten angebauten Minze.
  • Es wird nicht empfohlen, junge Büsche zum Trocknen zu pflücken, da sie noch nicht reif sind. Unreife Grüns haben weniger nützliche Eigenschaften und kein reiches Aroma.
  • Wählen Sie beim Sammeln nur die Grüns aus, die bereits verblasst sind. Große Minzblätter werden vor der Blüte geerntet, da sie mehr ätherische Öle enthalten.
  • Minzbüsche mit ganzen Stielen schneiden, sie werden nur um ein Drittel und nicht vollständig geschnitten. Aus diesem Grund erscheinen nach einer Weile neue Stängel an den Schnittstellen, die auch in Zukunft geschnitten und getrocknet werden.
  • Pflanzen werden nur bei sonnigem und trockenem Wetter tagsüber oder nach Sonnenuntergang geerntet. Am Morgen ist Tau auf der Oberfläche der Blätter vorhanden, wodurch sich das Gießen während des Trocknungsprozesses verdunkelt und verschlechtert.
  • Beim Beschneiden werden alle Blätter sorgfältig untersucht, um verdorbenes Material sofort auszusortieren.

Wann wird Minze zum Trocknen geerntet?

Bevor Sie mit dem Trocknen der Minzblätter beginnen, sollten Sie den optimalen Zeitpunkt für die Ernte festlegen. Wenn Sie Minze zum falschen Zeitpunkt sammeln, erhöht sich die Wahrscheinlichkeit einer Beschädigung der gesammelten Pflanzen um ein Vielfaches. Auch zu junge Exemplare können nicht zum Kochen verwendet werden, da sie weniger duftend sind.

Minze in einem Korb

Es ist notwendig zu sammeln, wenn alle Büsche so weit wie möglich mit nützlichen Spurenelementen und ätherischen Ölen gefüllt sind. Dieser Moment kommt, wenn Blumen erscheinen. Oft beginnen Minzbüsche im Hochsommer und in der zweiten Augusthälfte zu blühen. Deshalb wird Gärtnern empfohlen, in diesen Monaten zu ernten. Es gibt jedoch frühe Minzsorten, die einige Monate früher reifen.

In diesem Fall müssen die Arbeiten auf das Ende des Frühlings und die erste Sommerhälfte verschoben werden.

Pünktlich geerntet wird für medizinische Zwecke und zum Kochen verwendet. Minzblätter werden als Aromazusatz verwendet, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern.

Minze zubereiten

Bevor Sie die gesammelten Minzblätter trocknen und weiter lagern, müssen Sie die Grüns richtig vorbereiten.

Minzsprossen

Nach dem Sammeln einer Pflanze wird sie gewaschen. Daher wird die gesamte geschnittene Minze in kaltem oder erhitztem Wasser gewaschen. Dies muss sorgfältig durchgeführt werden, um die Anlage nicht versehentlich zu beschädigen, da mechanische Defekte die Haltbarkeit verkürzen. Wenn alle Zweige gewaschen sind, werden sie vollständig mit einem Handtuch oder speziellen Papiertüchern abgewischt. Dann werden alle geriebenen Blätter auf einem kleinen Stück Stoff ausgelegt, bis sie vollständig trocken sind.

Um das Trocknen zu beschleunigen, werden die Pflanzen regelmäßig mit einem Lappen abgewischt oder mit einem Haartrockner erhitzt.

Alle getrockneten Blätter werden in einer Reihe auf einer ebenen Fläche ausgelegt und sorgfältig untersucht. Wenn sich dunkle Flecken oder Beschädigungen auf der Oberfläche der Blätter befinden, ist es besser, diese sofort zu entfernen.

Pflanze trocknen

Verschiedene Methoden werden verwendet, um Minzstängel zu Hause zu trocknen. Es wird empfohlen, dass Sie sich mit den Funktionen der einzelnen Funktionen vertraut machen.

trocknende Minze

Auf der Straße

Am häufigsten wird draußen in der Sonne getrocknet. Bei dieser Methode werden alle Pflanzen in mehreren kleinen Bündeln verteilt. Dann werden sie sorgfältig mit Schnüren zusammengebunden, auf einer ebenen Fläche ausgelegt oder an Seilen aufgehängt. Erfahrenen Gärtnern wird empfohlen, die Minze in schattigen Bereichen zu trocknen, damit die Blätter nicht verderben.

Im Ofen

Einige Leute bevorzugen es, den Eingriff nicht im Freien, sondern in den Öfen durchzuführen. Der Hauptvorteil dieser Methode ist ihre Geschwindigkeit, da die Zweige auf diese Weise in buchstäblich 20-30 Minuten getrocknet werden. Zuerst wird der Ofen auf 70 Grad vorgeheizt, wonach ein Tablett mit Blechen hineingelegt wird. Die Bereitschaft der Pflanzen wird alle 5-7 Minuten überprüft. Wenn die Minze nicht regelmäßig überprüft wird, trocknet sie aus und muss weggeworfen werden.

trocknende Minze

Wie man getrocknete Minze lagert

Damit Sie im Winter verschiedenen Gerichten duftende getrocknete Minzblätter hinzufügen können, sollten Sie sich mit den Besonderheiten ihrer Lagerung vertraut machen.

Minze wird am längsten in verschlossenen Behältern gelagert, die keine Feuchtigkeit bekommen.

Daher werden hierfür Lebensmittelbehälter oder Gläser verwendet. Einige Leute benutzen Vakuum-Plastiktüten.

Lagerung von Minze

Behälter mit getrockneten Kräutern sollten regelmäßig überprüft werden, um sicherzustellen, dass sie frei von Feuchtigkeit sind. Wenn die Innenseite der Blätter nass ist, müssen Sie sie erneut trocknen und in andere Vorratsbehälter legen.

Fazit

Hausfrauen ernten oft getrocknete Minze für den Winter. Es wird empfohlen, sich vorab mit den Besonderheiten des Sammelns von Minzblättern und deren Trocknung vertraut zu machen.

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