Rezepte zum Einmachen von Tomaten mit Äpfeln für den Winter lecken Sie sich die Finger

Tomatenkonserven sind ein großartiger, in sich geschlossener Snack, aber sie passen gut zu einer Vielzahl anderer Zutaten. Ein wunderbares Gericht - Tomaten mit Äpfeln für den Winter. Diese Früchte werden perfekt mit Tomaten in hausgemachten Zubereitungen kombiniert und ergänzen und unterstreichen den Geschmack vieler Snacks. Haben Sie keine Angst, Gläsern verschiedene Gewürze und Gewürze hinzuzufügen: Knoblauch, Paprika, Rüben, Nelken und Zimt.

Empfehlungen für die Auswahl von Äpfeln und Tomaten

Äpfel können sowohl zu roten als auch zu unreifen Tomaten hinzugefügt werden. Die grünen Früchte verleihen dem ganzen Stück einen interessanten würzigen Geschmack. Jemand schätzt dies mehr als die Süße reifer Tomaten. Konservieren Sie Tomaten mit einer Vielzahl von Grüns, jungen Knoblauchzehen, aromatischen Lavrushka, Paprika und Nelken aller Art. Die zum Gießen verwendete Salzlösung kann Essig enthalten oder ohne Essig gekocht werden.

Tomaten, die zum Einmachen verwendet werden sollen, sollten mittelgroß sein, damit das Entfernen aus dem Glas nicht schwierig ist. Wir brauchen ganze, starke Tomaten ohne Flecken. Wenn es keine kleinen Tomaten gibt, können Sie große, starke Exemplare nehmen und in mehrere Stücke schneiden.

Äpfel, die zur Konservierung verwendet werden sollen, sollten nicht groß sein. Die ideale Option sind kleine süß-saure Äpfel. Die Oberfläche darf keine Beschädigungen aufweisen.

Eine strikte Auswahl der Früchte ist nicht erforderlich, da sie in Scheiben geschnitten werden können. Ganze Dosenäpfel sehen jedoch besser aus. Bei der Sorte sollten Sorten bevorzugt werden, die aromatisch, stark und leicht sauer sind.

Die beste Option ist Antonovskie. Mit ihnen haben mit Äpfeln marinierte Tomaten für den Winter einen tollen Geschmack und ein magisches Aroma.

Klassisches Kochrezept

Das einfachste und gleichzeitig bekannte Rezept für Tomaten mit Äpfeln für den Winter stellt keine Anforderungen an die Zutaten. Die geringe Menge Salz in der Marinade ist der Grund, warum die Vorspeise ihren köstlichen Apfelgeschmack behält. Die einfache Vorbereitung ist eine Garantie, die auch eine unerfahrene Gastgeberin bewahren kann.

Zum Einlegen einer Tomate mit Äpfeln benötigen Sie:

• 1,5 kg Tomaten;
• Gewürze (je nach Präferenz);
• 0,5 kg Äpfel;
• 1,5 Liter Wasser;
• 2 EL. Esslöffel Kristallzucker und die gleiche Menge Salz;
• 0,25 Tassen Essig;
• schwarzer Pfeffer.

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Der Garvorgang ist wie folgt:

1. Waschen Sie die Äpfel, lassen Sie die kleinen intakt, verwandeln Sie die großen in Scheiben.
2. Trockene vorsterilisierte Gläser.
3. Legen Sie die Fruchtscheiben als erste Schicht auf den Boden.
4. Legen Sie Tomaten auf die Äpfel, dann sollten Obst und Gemüse abwechseln.
5. Wenn Gewürze verwendet werden, sollten sie zwischen den Schichten in ein Glas gegeben werden.
6. Füllen Sie den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser und lassen Sie alles eine Zeit lang stehen, während der das Wasser auf eine Temperatur von 20 - 25 ° C abkühlt.
7. Das abgekühlte Wasser sollte in einen Topf abgelassen werden, dort Zutaten hinzufügen und zum Kochen bringen, wodurch die Salzlösung gekocht wird.
8. Fügen Sie Essig (Löffel) zum Werkstück hinzu.
9. Rollen Sie die mit kochender Marinade gefüllten Rohlinge auf.

Nach dem Verschließen muss die Konservierung unter eine warme Decke gelegt werden, um langsam abzukühlen.

Tomaten mit Äpfeln und Gewürzen

Für den Winter schmücken Tomatenkonserven mit Äpfeln mit Gewürzen und Kräutern jeden festlichen Tisch. Um das Rezept umzusetzen, müssen Sie pro Drei-Liter-Glas Folgendes vorbereiten:

• Tomaten;
• 3 - 5 mittelgroße Äpfel;
• 3 - 4 Knoblauchzehen;
• 1 EL. ein Löffel Tafelsalz;
• 5 - 6 Esslöffel Kristallzucker;
• 0,05 Liter Essig (9%);
• 3 schwarze Pfefferkörner;
• ein paar frische Zweige Petersilie und Dill;
• zwei Blätter Lavrushka;
• 2 Nelkenknospen;
• gemahlener Zimt (nach Geschmack 1 bis 3 Teelöffel).

Wir bewahren in einer bestimmten Reihenfolge. Stellen Sie Tomaten auf den Boden des Glases, Äpfel darauf. Legen Sie die Hälfte des Knoblauchs auf den Boden, den Rest auf die Frucht. Petersilie und Dill sehen besser aus, wenn sie vertikal in Längsrichtung an den Seiten des Glases platziert werden. Es ist notwendig, den Früchten Nelken, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzuzufügen. Alle Gewürze und Kräuter sollten sich nicht an einer Stelle im Glas befinden, sondern müssen gleichmäßig im Inhalt verteilt sein.

Die nächste Stufe des Kochens besteht darin, den Inhalt des Behälters mit kochendem Wasser zu füllen. Tomaten und Äpfel sollten 10 Minuten lang infundiert werden. Danach wird das abgekühlte Wasser in einen Topf gegossen und mit Zimt, Salz und Zucker ergänzt. Alle Kristalle müssen gründlich gelöst werden. Seien Sie nicht überrascht, wenn das Wasser nach dem Auflösen des Zimts braun wird.

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Wenn die Mischung auf dem Herd kocht und 5 Minuten kocht, Essig hinzufügen und aus dem "Feuer" -Behälter nehmen. Die Marinade muss so schnell wie möglich in Gläser gegossen werden, bis die Flüssigkeit abgekühlt ist. Nach dem Befüllen des Behälters erfolgt der Verschluss ohne Sterilisation und Abdecken der Konservierung mit einer warmen Decke. In diesem Zustand bleiben Tomaten mit Äpfeln für den Winter, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Einmachen ohne Essig

Sie können Tomaten mit Äpfeln für den Winter ohne Essig kochen. So wird das Salzen weicher, zarter und der Geschmack natürlicher.

Die einzige Nuance, die vor dem Kochen ohne dieses Gewürz berücksichtigt werden sollte, ist die Notwendigkeit der Sterilisation. Wenn Essig jedoch für den Körper schwer zu tolerieren ist oder sein Geschmack zu stark und aufdringlich erscheint, können Sie dieses Problem lösen, indem Sie die Substanz einfach aus dem Rezept ausschließen.

Beim Einmachen von Tomaten mit Äpfeln ohne Essig sollten Sie auf die Zubereitung der folgenden Zutaten achten:

• Tomaten - vor dem Füllen eines Drei-Liter-Glases;
• 2 kleine Äpfel;
• 1 - 2 Schoten Paprika;
• 2 - 3 Dillschirme, etwas Petersilie;
• 3 st. l. grobes Salz und Kristallzucker.

Sie können Gemüse und Obst für den Winter ohne Essig in der folgenden Reihenfolge einlegen:

1. Paprika, Dill, Apfelschnitze und Tomaten müssen vorsichtig in das Glas gegeben werden.
2. Gießen Sie das Werkstück 5 - 7 Minuten lang bis zum Rand mit kochendem Wasser.
3. Die Flüssigkeit in einen großen Behälter abtropfen lassen, Zucker und Salz hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Gießen Sie die Marinade in Gläser und rollen Sie sie auf.
5. Der Behälter muss wegen des Mangels an Essig in der Marinade eine Viertelstunde lang sterilisiert werden.

Nach Abschluss des Sterilisationsvorgangs sollte die Konservierung in etwas Warmes eingewickelt und vollständig abkühlen gelassen werden. Nach Ablauf der Zeit werden eingelegte Tomaten mit Äpfeln zur Langzeitlagerung an einen dunklen Ort gebracht.

Die Küche ist ein Ort, an dem ständig Experimente durchgeführt werden. Traditionelle Rezepte können mit verschiedenen Zutaten wie Senf ergänzt werden. Neben Äpfeln können Sie Tomaten auch Blumenkohl, Gurken, Kürbis, Karotten und Paprika hinzufügen. Die Schnittformen dieses Gemüses können sehr unterschiedlich sein, von jedem bekannten Streifen und Kreisen bis zu ungewöhnlichen Formen. Die Gastgeberin kann ihre Fantasien mit einem speziellen Werkzeug verwirklichen. Es werden Tomaten mit Äpfeln für den Winter, Rezepte mit Fotos, von denen Sie Ihre Finger lecken werden.