Wie man Dill zu Hause für den Winter trocknet
Die Erzeuger tun alles, um die gesamte Ernte zu erhalten. Dazu müssen sie die geernteten Früchte trocknen, einfrieren und sogar konservieren. Alle diese Methoden zur Lagerung von Pflanzen sind weit verbreitet und daher bei vielen Dillbauern beliebt. Meistens wird jedoch beim Erhalt des geernteten Grüns getrocknet. Um das geerntete Grün länger zu konservieren, wird empfohlen, sich mit dem Trocknen von Dill vertraut zu machen.
Inhalt
- 1 Vor- und Nachteile des Trocknens von Dill
- 2 Wie bereite ich Dill zum Trocknen vor?
- 3 Wie trockne ich Dill?
- 4 Wie viel Dill zum Trocknen?
- 5 Die wichtigsten Möglichkeiten, um Dill zu Hause zu trocknen
- 6 Wie trockne ich Dill für den Winter, damit er nicht gelb wird?
- 7 Wie kann man die Bereitschaft getrockneter Kräuter überprüfen?
- 8 Wie lagere ich getrockneten Dill?
- 9 Fazit
Vor- und Nachteile des Trocknens von Dill
Zum Ernte von geernteten Dillbüschen Verwenden Sie zwei gängige Methoden: Einfrieren und Trocknen. Viele Menschen verwenden die erste Methode zur Aufbewahrung von Grüns, da Sie so einige der vorteilhaften Eigenschaften von Pflanzen erhalten können. Es ist jedoch besser, eine andere Methode zu verwenden - das Trocknen. Durch das Trocknen von reifem Dill können viel mehr Vitamine und andere nützliche Bestandteile erhalten werden. Ätherische Öle werden auch in getrockneten Kräutern konserviert.
Zu den Nachteilen des Trocknens der Pflanze gehört die Komplexität dieses Verfahrens, da nicht jeder Gemüseanbauer die Ernte richtig trocknen kann.
Wie bereite ich Dill zum Trocknen vor?
Bevor Sie mit dem Trocknen der gesammelten Kräuter beginnen, wird empfohlen, diese im Voraus zuzubereiten. Dazu wird der gesamte Dill in einem kleinen Behälter mit warmem Wasser gründlich gewaschen. Dann wird es 5-10 Minuten in Salzwasser gelegt, um Giftstoffe aus der Pflanze freizusetzen.
Wenn der Dill gewaschen wird, wird er mit einer Waffel oder einem normalen Papiertuch abgewischt und so auf den Tisch gelegt, dass er vollständig trocken ist.
Wie trockne ich Dill?
Es wird empfohlen, im Voraus zu bestimmen, in welcher Form das Grün getrocknet werden soll, da die Besonderheiten seiner Lagerung davon abhängen.
Gehackten Dill trocknen
Zuerst sollten Sie den Ort zum Trocknen vorbereiten. Dazu wird eine ebene Fläche mit einem Tuch oder Spezialpapier abgedeckt. Decken Sie die Oberfläche nicht mit Zeitungen ab, da die Zweige mit typografischer Tinte gesättigt sind.
Nach der Vorbereitung des Platzes wird der gesamte gesammelte Dill fein gehackt und auf der Oberfläche ausgelegt. Es wird nicht empfohlen, das gehackte Grün in die Sonne zu legen, da sich dies schnell verschlechtert.
Dill mit Zweigen trocknen
Die meisten Hausfrauen ziehen es vor, den Dill nicht zu hacken, sondern ganz zu trocknen.Viele von ihnen halten diese Methode für die beste, da sie nicht viel Zeit oder Mühe erfordert. Dazu reicht es aus, reifes Grün aus dem Garten zu sammeln und gründlich von Schmutz zu waschen. Dann werden die Zweige aller gesammelten Büsche abgebrochen und in der Sonne ausgelegt, damit sie schneller austrocknen. Wenn die Pflanzen gut getrocknet sind, werden die Blätter von den Zweigen gepflückt und zur weiteren Lagerung in einen Behälter gegeben.
Der Hauptvorteil dieser Methode besteht darin, dass die auf diese Weise getrockneten ätherischen Öle aus Dill langsamer verdampfen.
Wie viel Dill zum Trocknen?
Es ist sehr wichtig, die optimale Trocknungszeit für die geernteten Kräuter zu bestimmen. Wenn die Dillblätter zu lange getrocknet werden, können sie ruiniert werden.
Erfahrenen Gärtnern wird empfohlen, den Dill bei bewölktem Wetter nicht länger als drei Stunden zu trocknen. An sonnigen Tagen verkürzt sich die Dauer dieses Verfahrens auf zwei Stunden. Die Trocknungszeit hängt auch von der Anzahl der zu trocknenden Pflanzen auf der Oberfläche ab. Wenn die Grünschicht zu dick ist, dauert das Trocknen länger.
Die wichtigsten Möglichkeiten, um Dill zu Hause zu trocknen
Es gibt fünf Hauptmethoden zum Trocknen von Dill, mit denen Sie sich vertraut machen sollten.
An der frischen Luft trocknen
Meistens wird die Ernte im Freien getrocknet. Dazu werden 4-6 Pflanzensträuße mit nach unten gerichteten Blättern an den Baldachin gehängt. Es ist sehr wichtig, dass die Sonnenstrahlen nicht auf sie fallen, unter denen die Dillblätter leiden können. Die Oberseite des Grases kann mit einem Tuch abgedeckt werden, um es vor Staub zu schützen.
Wie trockne ich Dill im Ofen?
Einige haben nicht die Möglichkeit, die Blätter draußen zu trocknen und benutzen deshalb den Ofen. Achten Sie bei der Benutzung des Ofens darauf, die Kräuter nicht versehentlich zu verderben. Die Ofentemperatur sollte innerhalb von vierzig Grad liegen.
Zum Trocknen des Grases werden alle Zweige auf Backbleche gelegt und 20-25 Minuten in den Ofen gestellt. Dann werden die Grüns entfernt und der Trocknungsgrad überprüft.
Trockene Grüns in einem elektrischen Trockner
Der einfachste Weg, Dill für den Winter zu ernten, ist für Besitzer von elektrischen Trocknern, da dieses Gerät den Trocknungsprozess erheblich erleichtert. Um das Gras vorzubereiten, reicht es aus, es auf den Schalen des Trockners zu verteilen und den geeigneten Modus mit einer Temperatur von nicht mehr als 35-40 Grad auszuwählen. Nach einer halben Stunde sind alle Blätter gut getrocknet.
Dill im Kühlschrank trocknen
Eine andere übliche Erntemethode ist das Trocknen im Kühlschrank. Dazu wird der gesamte Dill auf einen Teller gelegt und mit einem Stück Stoff bedeckt. Dann wird eine Grasplatte oben in den Gefrierschrank gestellt. Die Trocknungszeit beträgt 1–2 Wochen. Während dieser Zeit tritt die gesamte Feuchtigkeit aus den Blättern aus.
Wie trockne ich Gemüse in der Mikrowelle?
Manchmal werden Mikrowellen verwendet, um die Kräuter vollständig zu trocknen. Bei dieser Methode wird die Ernte auf einem beliebigen flachen Behälter mit einer Serviette auf der Oberfläche ausgelegt. Das angelegte Grün wird mit einer weiteren Serviette bedeckt, wonach der Behälter fünf Minuten lang in die Mikrowelle gestellt wird. Wenn während dieser Zeit die Stängel nicht trocken sind, wird der Vorgang wiederholt.
Wie trockne ich Dill für den Winter, damit er nicht gelb wird?
Während des Trocknungsprozesses verlieren die Blätter häufig ihr ursprüngliches Aussehen und werden mit gelben Flecken bedeckt. Dies geschieht aufgrund der Einwirkung hoher Temperaturen auf die Blätter. Um die Pflanzen während des Trocknens vor Vergilbung zu schützen, werden daher alle Blätter mit einem Tuch oder Papier bedeckt.
Wie kann man die Bereitschaft getrockneter Kräuter überprüfen?
Es wird empfohlen, die Bereitschaft der Kräuter zu überprüfen, um sie nicht versehentlich auszutrocknen. Zu diesem Zweck wird empfohlen, die Blätter in Ihren Händen ein wenig zu falten. Wenn sie falten und nicht brechen, müssen Sie weiter trocknen. Gut getrocknetes Gras sollte bei jedem Aufprall leicht brechen.
Wie lagere ich getrockneten Dill?
Alle getrockneten Pflanzen müssen ordnungsgemäß gelagert werden, damit sie sich im Winter nicht verschlechtern. Dazu wird es in kleine Gläser gegeben und mit Deckeln fest verschlossen. Alle Behälter mit Gras sollten in einem dunklen Raum gelagert werden.
Fazit
Viele Gärtner und Liebhaber frischer Kräuter beschäftigen sich mit dem Anbau von Dill. Um die Ernte für den Winter zu erhalten, wird empfohlen, sich mit den grundlegenden Trocknungsmethoden vertraut zu machen.
