Anleitung zur Herstellung eines eigenen Wasserdichtungsmittels für Wein zu Hause
Bei der Herstellung von hausgemachtem Wein wird eine Wasserfalle verwendet, um Kohlendioxid zu entfernen. Alle erfahrenen Winzer und auch Anfänger wissen davon. Für diese Zwecke nehmen sie ein Gerät aus einem Geschäft oder stellen es zu Hause her und verwenden häufig etwas, das für andere Zwecke bestimmt ist. Am häufigsten wird ein medizinischer Gummihandschuh verwendet. Es kann auch ein Wattestäbchen, eine Spritze oder eine Pipette sein.
Was ist eine Weingeruchsfalle?
Eine Weingeruchsfalle ist ein Gerät, das auf einen Behälter mit Würze gestellt wird, um Kohlendioxid daraus zu entfernen, und als Hindernis für den Eintritt von Sauerstoff in den Behälter. Andernfalls verwandelt sich der Wein in Essig und das Produkt wird unwiderruflich verdorben. In seltenen Fällen kann die Flasche durch überschüssiges angesammeltes Gas platzen.
Die Qualität des Weins wird durch das verwendete Gerät nicht beeinträchtigt. Hauptsache, er wird ordnungsgemäß hergestellt und angewendet. Neben selbst hergestellten Wasserdichtungen werden werkseitige verwendet, die in einem Geschäft gekauft werden können. Es gibt keinen Unterschied, aber Sie müssen eine Wahl treffen - um Zeit oder Geld zu verbringen.
Einsatzgebiete
Die Geruchsfalle wird zur Herstellung von Trauben- oder Obst- und Beerenweinen verwendet. Unabhängig davon, mit welcher Art von Wein Sie enden: trocken, halbtrocken, nachspeiseförmig oder angereichert, ein Wasserdichter ist ein Muss. Es sorgt für eine konstante Freisetzung von Kohlendioxid aus der Fermentation und verhindert, dass Sauerstoff mit der Würze in Kontakt kommt. Ohne seine Verwendung wird ein guter Wein niemals funktionieren.
Wie man es selbst macht
Es wird nicht schwierig sein, zu Hause eine Wasserdichtung herzustellen. Für die klassische und "leise" Version müssen Sie die erforderlichen Gegenstände wie eine Nylonkappe und einen Gummischlauch mitnehmen. Andernfalls benötigen Sie eine Pipette und zwei Spritzen. Am einfachsten ist ein medizinischer Gummihandschuh oder Watte, aus dem Sie Verschlüsse erstellen können.
Klassische Version
Um eine Wasserdichtung herzustellen, müssen Nylonkappen in der erforderlichen Menge vorbereitet werden, eine pro Flasche. Die gleiche Anzahl von Gummischläuchen, halben Liter Gläsern und etwas Plastilin. Die Länge des Röhrchens hängt von der Höhe der Flasche ab.
In der Mitte des Deckels wird ein Loch um den Umfang des Rohrs gemacht, in das es eingeführt wird. Um die Freisetzung von Luft aus dem Behälter zu vermeiden, muss die Stelle, an der das Rohr in das Loch eintritt, mit Plastilin beschichtet werden. Der Verschluss wird auf die Flasche gesetzt, das andere Ende des Röhrchens wird in das zur Hälfte mit Wasser gefüllte Gefäß abgesenkt, das beim Verdampfen wieder aufgefüllt werden sollte.
Solange das Wasser im Glas gurgelt und Blasen bildet, können Sie sicher sein, dass der Fermentationsprozess fortgesetzt wird.
Nach dem Ende gibt es keine Blasen mehr, was bedeutet, dass Sie den Prozess der Weinherstellung fortsetzen können.
Medizinischer Handschuh
Bei Verwendung eines medizinischen Gummihandschuhs sind die Abdeckung und das dazugehörige Zubehör nicht erforderlich. Der Handschuh wird auf den Hals der Dose gelegt und mit Isolierband oder Klebeband befestigt. Ein Paar Finger oder alle fünf werden mit einer Nadel durchbohrt.
Zum Zeitpunkt der Fermentation bläst sich der Handschuh auf, sodass leicht festgestellt werden kann, wann der Fermentationsprozess beendet ist. Zu diesem Zeitpunkt wird es aufgrund des Luftmangels durchhängen.
Baumwollstecker
Wenn es nicht möglich ist, eine Wassergeruchsfalle zu installieren, können Sie einen Baumwollstopfen verwenden. Dazu wird der Flaschenhals mit Rohstoffen fest mit Baumwolle verschlossen. Während der Fermentation wird Kohlendioxid freigesetzt, aber keine Luft gelangt in den Behälter. Diese Methode ist nicht zuverlässig, da die Gefahr besteht, dass Luft eindringt.
Stilles Modell
Um das unangenehme Gurgeln loszuwerden, können Sie ein kostengünstiges Gerät herstellen. In den Deckel wird ein Loch gemacht, in das ein Rohr eingeführt wird, das mit einer kleinen Schlaufe gemacht und mit einem Pflaster gesichert werden muss. Isolieren Sie die Verbindung des Rohrbodens mit der Abdeckung. Nachdem Sie etwas Wasser in die Röhre gegossen haben, ist das „leise“ Modell fertig.
Spritze und Tropfer
Um eine einfache Struktur zu erstellen, benötigen Sie zwei Spritzen, eine Pipette und Plastilin. Schneiden Sie unter dem Behälter, in dem sich die Würze befindet, ein Loch in den Deckel, das der Größe des Spritzendurchmessers entspricht. Der erste wird mit der Nase nach oben in das Loch eingeführt, der zweite mit Klebeband an der ersten mit der Nase nach unten.
Die Spritzen sind durch ein Tropfröhrchen miteinander verbunden. Eine Spritze ist zur Hälfte mit Wasser gefüllt, um das Eindringen von Luft in die Dose zu verhindern, und die zweite dient zur Entfernung von Kohlendioxid.
Shop Shutter für Wein
Im Laden können Sie verschiedene Arten von Wasserdichtungen sehen, die sich in Preis, Aussehen und Qualität voneinander unterscheiden.
- Der billigste Kauf ist eine Abdeckung mit einem Loch und einem Schlauch im Inneren. Der Nachteil dieser Konstruktion ist ein lautes Gurgeln während der Gärung und ein unangenehmer Geruch.
- Innerhalb von zweihundert Rubel können Sie eine S-förmige Geruchsfalle kaufen. Der Hauptnachteil tritt bei starker Gärung auf, wenn der Druck das Wasser herausdrückt.
- Einer der besten wird als Glasverschluss angesehen. Es ist geräuschlos, riecht während der Gärung nicht unangenehm und das darin enthaltene Wasser verdunstet kaum. Der Preis reicht von 200 bis 600 Rubel.
Wenn Sie sich ein Ziel setzen, können die meisten im Geschäft angebotenen Wasserschlösser unabhängig voneinander hergestellt werden, während das Familienbudget gespart wird.
Nutzungsbedingungen
Eine selbst hergestellte Geruchsfalle unterscheidet sich praktisch nicht von einem Gerät, das in einem Geschäft gekauft wurde. Bevor Sie es verwenden, müssen Sie überprüfen, wie eng die Teile der Struktur miteinander in Kontakt stehen. Für die Dichtheit ist es besser, die Verbindungsstelle der Teile mit Klebstoff, Plastilin und Wachs zu beschichten.
- Wenn Sie einen speziellen Deckel auf einen Behälter mit Würze setzen, müssen Sie sicherstellen, dass der Schlauch nicht am Boden der Wasserdose anliegt.
- Sie können den Handschuh auf einem Glasbehälter mit einem Volumen von nicht mehr als 20 Litern verwenden.
- Sie können einen Ballon auf eine Dose mit einem schmalen Hals legen.
Für die Herstellung von Wein ist es besser, eine einfache hausgemachte Wasserdichtung zu verwenden und nicht die komplexe Produktion des Produkts in Angriff zu nehmen.
Das Endergebnis ist identisch und Sie können Geld und Zeit sparen.
