12 einfache, Schritt für Schritt hausgemachte Aprikosenweinrezepte

Es gibt viele einfache Rezepte für die Herstellung von Aprikosenwein zu Hause. Es kann aus den Beeren selbst, Saft und sogar Samen zubereitet werden. In allen Fällen ist das Getränk aromatisch mit einem würzigen Geschmack. Es ist keine Schande, es auf den festlichen Tisch zu legen. Die Gäste probieren gerne ein ungewöhnliches alkoholisches Produkt. Und nach einem anstrengenden Arbeitstag ist es so schön, zum Abendessen ein Glas Obstwein zu trinken, sich zu entspannen und von den bevorstehenden Sommerferien zu träumen.

Merkmale der Zubereitung von Aprikosenwein

Erfahrene Winzer wissen, dass bei der Zubereitung eines starken Getränks einfache Regeln zu beachten sind:

1. Gereinigtes Wasser wird verwendet, zuerst gekocht, dann abgekühlt.
2. Die Fruchtkomponente wird ungefähr 200-300 Gramm pro 1 Liter Flüssigkeit und granulierter Zucker - 300-400 Gramm genommen.
3. Der Behälter zur Fermentation des Produkts wird an einen warmen Ort gestellt und mit einem sauberen Tuch abgedeckt.
4. Die Würze wird täglich mit einem Holzspatel gerührt.

Das fertige Produkt wird 3-4 Wochen nach der Abfüllung verkostet.

Wie man die richtigen Zutaten auswählt

Alkoholische Produkte werden aus wilden oder kultivierten Früchten hergestellt. Darüber hinaus ist der Wein ab dem ersten aromatischer und ab dem zweiten - mit einem hohen Zuckergehalt. Sie nehmen Ladenprodukte oder Getreide aus einem Sommerhaus.

Es ist wichtig, dass alle Beeren von guter Qualität und frei von Fäulnis sind. Zuerst werden sie aussortiert und die verdorbenen entfernt. Das Waschen von Obst wird nicht empfohlen. Schließlich befindet sich auf ihrer Oberfläche natürliche Hefe, die für die Fermentation notwendig ist.

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Die Gruben werden von den geschnittenen Aprikosen entfernt. Verwenden Sie die Beeren sofort, sonst werden sie dunkler. Kristallzucker wird zur Hauptzutat.

Wie man zu Hause Aprikosenwein macht

Die Zubereitung von Aprikosenweinen dauert lange, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet.

Klassisches Rezept

Ein klassisches heißes Getränk zuzubereiten ist einfach.

1. Das Aprikosenpulpe wird durch einen Fleischwolf geleitet, der Hauptbestandteil Rosinen wird hinzugefügt.
2. Die Masse wird 5-7 Tage stehen gelassen.
3. Die Würze wird filtriert, in einen Glasbehälter mit dünnem Hals gegossen, auf den ein Handschuh gelegt wird, und 2 Wochen aufbewahrt.
4. Die Flüssigkeit wird abgelassen, so dass sich der Niederschlag abscheidet. Es wird in eine saubere Flasche gegossen, die mit einem wasserdichten Deckel verschlossen ist.
5. Nach 1,5 Monaten wird der Vorgang wiederholt.

Das alkoholische Produkt ist trinkfertig.

Aus Marmelade

Sie können Wein aus hausgemachten Beeren machen.Fermentierte Marmelade wird mit Wasser (1: 1) gemischt, das Glas wird mit einem Deckel mit Wasserdichtung verschlossen. Nach 3 Wochen wird der Brei durch ein Käsetuch gegossen und gleichzeitig belassen.

Wenn sich ein Niederschlag bildet, wird die Flüssigkeit erneut filtriert.

Aus Saft

Hier ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Saftwein.

1. Schritt 1. Die Beeren werden durch eine Saftpresse geleitet.
2. Schritt 2. Saft, die Hauptzutat, wird in einen Emaille-Topf gegeben.
3. Schritt 3. Nach 3-4 Tagen wird die Flüssigkeit ohne Zellstoff in einen Glasbehälter gegossen. Es ist mit einer Wasserdichtung verschlossen.
4. Schritt 4. Das Getränk wird nach dem Aufhellen in Flaschen abgefüllt.

Sie trinken es nach 3 Wochen.

Angereichertes Getränk

Aprikosenscheiben werden mit Rum gegossen, der einen Monat lang besteht.

Mit Muskatnuss

Die Früchte werden mit einem Mixer zerkleinert. Die Masse wird mit Rosinen, der Hauptzutat, gehackter Muskatnuss, Wasser kombiniert. Die Gärung dauert einen Monat, nachdem das Getränk gefiltert wurde.

Weinhefe

Aprikosensaft, Zucker, Weinhefe werden gemischt. Nach Beendigung der Gärung wird das Produkt in Flaschen abgefüllt.

Mit Äpfeln

Apfelsaft, Aprikosenschnitze, Hauptbestandteil, Rosinen werden kombiniert. Nach einer Woche wird die Würze ohne Sediment in einen großen Behälter gegossen und auf einen Handschuh gelegt. Sobald es sinkt, kann die Flüssigkeit probiert werden.

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Mit Zitronensaft

Ein starkes Getränk wird auch nach dem folgenden Rezept zubereitet. Nur anstelle von Apfelsaft nehmen sie Zitronensaft.

Mit der Zugabe von Traubenwein und Gewürzen

Die Aprikosen werden durch einen Fleischwolf geleitet. Die Fruchtmasse, gemahlene Nelken, Zimtpulver werden mit Traubenwein gegossen. Nach 2 Monaten wird die Flüssigkeit filtriert.

Aus Aprikosenkernen

Aprikosengruben werden in Wodka gelegt und in zwei Hälften geteilt. Ein paar Monate - der Amaretto ist fertig!

Ohne Wasser

Aprikosenscheiben werden mit der Hauptzutat bedeckt und 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt. Drücken Sie den Saft in eine Flasche und ziehen Sie einen Handschuh an. Nach einem Monat wird die Würze gefiltert und nach einem weiteren Monat ist der Wein fertig.

Aus den Lüftungsschlitzen

Wildfrüchte eignen sich zur Herstellung von Wein. Aber du brauchst etwas mehr Zucker als sonst. Das Fruchtfleisch wird mit Zuckerkristallen, Wasser und Rosinen kombiniert. Eine Woche später wird die Würze in einen Behälter mit Wasserdichtung gegossen. Es sollten noch einige Monate vergehen, bis die Fermentation abgeschlossen ist.

Weitere Lagerung

Das Fruchtalkoholprodukt wird im Dunkeln bei einer Temperatur von 12-15 ° C gelagert.