2 besten hausgemachten Feijoa Weinrezepte
Feijoa-Beerenwein ist ein starkes und süßes Getränk, das heute in vielen Fabriken hergestellt wird. Jeder Hersteller stellt ein Produkt auf seine Weise her und verwendet dabei unterschiedliche Kochgeheimnisse. Wein wird auf der Basis von Hefe und Weinsäure hergestellt. Diese Inhaltsstoffe unterstützen den Fermentationsprozess.
Können Sie überhaupt Wein aus Feijoa machen?
Viele Weintrinker stehen vor einer ähnlichen Frage. In der Tat enthält Feijoa nur etwa 5% Zucker, was für ein solches Verfahren nicht ausreicht. Experten sagen, dass fast jede Frucht oder Beere trotz des geringen Zuckergehalts in der Zusammensetzung für die Herstellung alkoholischer Getränke geeignet ist. Sie können den Mangel mit reinem Zucker ausgleichen.
Wichtig! Einer der Hauptpunkte des Prozesses ist die Verwendung von Weinhefe. Ohne sie gärt der Wein nicht und wird stark..
Wie man zu Hause Feijoa-Wein macht
Winzer verwenden aktiv zwei Rezepte für köstlichen und aromatischen Wein: die Standardmethode und die Version mit Zitronensäure. Jeder von ihnen hat seine eigenen Eigenschaften und Geheimnisse.
Einfaches Rezept
Ein alkoholisches Produkt wird basierend auf den folgenden Produkten hergestellt:
- 1 kg frische Beeren.
- 1 kg Zucker.
- 2 Liter sauberes und gefiltertes Wasser.
- 1 Teelöffel Weinsäure.
- 1 Löffel Hefe.
- 4 Esslöffel Weinhefe.
Der Garvorgang ist einfach:
- Schälen Sie die Feijoa und schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer in Stücke.
- Drücken Sie die resultierende Masse zusammen, bis der Saft erhalten wird.
- Das Getränk mit vorbereitetem Wasser verdünnen.
- Gießen Sie Kristallzucker in die Basis für das alkoholische Produkt und mischen Sie das Werkstück, bis sich die Kristalle aufgelöst haben.
- Gießen Sie Hefe und Weinsäure in den Wein. Lassen Sie das Werkstück 1 Tag in einem warmen Raum.
- Kombinieren Sie in einem Topf 1 Esslöffel Hefe und 2 Tassen heißes Wasser, mischen Sie die Mischung und gießen Sie sie in den Beerensaft.
- Das resultierende Werkstück bleibt 1 Woche lang stehen, nach einer Weile wird das oben erscheinende Sediment entfernt.
- Schicken Sie den Wein für ein paar Tage zum Aufgießen und stellen Sie ihn dann zum Klopfen in den Kühlschrank.
- Das Getränk abseihen, die Wasserdichtung befestigen und das alkoholische Produkt wieder 1-2 Monate stehen lassen.
Danach wird der Wein erneut gefiltert und in Glasgefäße gegossen.
Mit der Zugabe von Zitronensäure
Ein köstliches und saftiges Getränk wird wie folgt zubereitet:
- 2 kg Feijoa schälen, in Stücke schneiden.
- Legen Sie das Fruchtfleisch in eine Saftpresse und drücken Sie den Saft aus.
- 1 Liter Wasser hinzufügen, 2 kg Zucker hinzufügen, alle Komponenten gründlich mischen.
- Nach dem Auflösen von Kristallzucker können Sie 2 Esslöffel Zitronensäure und 3 Esslöffel Weinhefe in einen Behälter geben. Lassen Sie das Werkstück 12 Stunden lang stehen.
- Entfernen Sie das erscheinende Sediment und stellen Sie den Behälter mit Wein erneut 1 Woche lang an einen warmen Ort, um den Fermentationsprozess zu aktivieren.
- Nach einer Weile müssen Sie eine Wasserdichtung installieren und das alkoholische Getränk 2-3 Monate lang infundieren lassen.
Mit der Zeit wird der Wein gefiltert und in schöne Flaschen gegossen. Danach kann es in den Keller gebracht werden.
Speicherbedingungen und -regeln
Hausgemachter Wein wird am besten in einem kühlen, gut belüfteten Raum aufbewahrt. Für diese Zwecke sind ein Keller, ein Abstellraum oder ein Balkon geeignet. Es ist zulässig, das Getränk im Kühlschrank aufzubewahren, jedoch unter der Bedingung, dass die Temperatur bei 4 bis 9 Grad Hitze liegt. Höhere oder niedrigere Zahlen können Alkohol schädigen. Die Haltbarkeit des Produkts hängt von der Herstellungsmethode und den Lagerbedingungen ab. Im Durchschnitt erreicht es 2-5 Jahre.
Außerdem kann der Wein stärker werden, ein Sediment erscheint darauf, der Inhalt wird trüb. Es ist besser, das Getränk nicht in dieser Form zu konsumieren.
