Cultivo de albahaca a partir de semillas y cuidado en el campo en campo abierto.

La albahaca fragante y picante, cuyo cultivo no presenta ninguna dificultad particular, ha sido familiar para la humanidad durante más de 5 mil años y se utiliza ampliamente tanto con fines culinarios como medicinales. La cultura es modesta y decorativa, se puede mantener en casa en el alféizar de la ventana como una planta de interior y una especia verde fresca. Cultivada en una parcela personal o en un huerto, la albahaca se deleitará con una cosecha abundante durante todo el verano, si sigue las simples reglas de la tecnología agrícola.

Conocimiento de la albahaca: descripción de la planta.

Albahaca (Ocimum) es una hierba anual fragante que pertenece a la familia Lamiaceae. Su nombre se puede traducir del griego como "real" o "real". Entre la amplia variedad de hierbas y hierbas, ocupa una posición dominante.

Para cultivar albahaca en campo abierto, son adecuadas una variedad de variedades de esta cultura, que difieren no solo en el color de las hojas, sino también en el sabor. La parte del suelo de la planta puede ser de color verde amarillento, verde oscuro y violeta oscuro. Los tallos tetraédricos de esta hierba no crecen más de 0,3-0,6 m, cubiertos de hojas ovaladas-oblongas brillantes y rugosas. El brote termina en una inflorescencia de varios brotes de color blanco o rosado-púrpura.

Los aceites esenciales contenidos en hierbas frescas y secas dan a los platos un exquisito y sofisticado, sutil sabor a pimienta de Jamaica, delicadas notas de clavo de olor especiado y un aroma ácido de limón. La planta contiene un rico conjunto de nutrientes (fitómidos, alcanfor, taninos), vitaminas (E, A, C, PP, K, grupo B), minerales (potasio, manganeso, hierro, magnesio, cobre, zinc, sodio, mercurio y otros).

Semilla de albahaca

La siembra de albahaca se puede realizar directamente en campo abierto en una parcela de jardín o previamente en contenedores individuales para plántulas, que se trasladan al lecho del jardín después del inicio del calor estable. El método de las plántulas le permite obtener una cosecha de verduras aromáticas mucho antes. Además, en el otoño, las semillas tienen tiempo de madurar y se pueden recolectar para sembrar el próximo año. Esta opción se considera la más preferible cuando se cultivan cultivos, aunque con el primer método, también puede recolectar muchas hierbas aromáticas.

Cuando se siembra albahaca: proceso de plantación

Plantar plántulas de albahaca llevada a cabo aproximadamente 55-60 días antes del día esperado de trasladar las plántulas a campo abierto. Se recomienda hacer esto a finales de marzo o principios de abril. Este tiempo es suficiente para el desarrollo completo de las plántulas, no tiene sentido plantar antes. Primero, se prepara una mezcla de tierra a partir de partes iguales de turba, tierra de jardín y humus bien podrido. Puede utilizar las fórmulas de jardín para todo uso que se venden en las tiendas.

El suelo se vierte en cajas o macetas individuales con la disposición obligatoria de una capa de drenaje con un grosor de al menos 3-4 cm.

Para acelerar la germinación, se recomienda fertilizar adicionalmente el suelo con una composición mineral especial preparada a partir de cloruro de potasio, urea, superfosfato y sulfato de potasio (½ cucharadita. Por 5 litros de agua). La tierra de la caja se rocía con una solución salina y se deja calentar a temperatura ambiente durante varias horas. El material de semilla se prepara con anticipación. Para ello, se mantiene caliente durante unas 2 semanas, e inmediatamente antes de la siembra, se remoja durante 9-10 horas en una solución de permanganato de potasio o cualquier estimulador del crecimiento (Zircon, Epin).

Necesitas sembrar albahaca usando esta tecnología:

• las semillas se entierran en el suelo a una profundidad no superior a 0,8-1 cm;
• regado suavemente con agua sedimentada a temperatura ambiente;
• el recipiente se cubre con vidrio o una envoltura de plástico transparente y se coloca en un lugar soleado bien iluminado (alféizar de la ventana) con una temperatura de al menos +23 ° C;
• cuando aparecen los primeros brotes (después de 7-10 días), la temperatura debe reducirse a + 17 ... + 20 ° С para que las plántulas no se estiren;
• cuando aparecen 2-4 hojas llenas, las plántulas se pueden sumergir en macetas separadas.

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¿Cómo cuidar las plántulas?

Cuando se cultiva a partir de semillas, la albahaca requiere las siguientes condiciones:

1. Ventilación regular de plántulas. El refugio se retira diariamente durante 10-15 minutos.
2. Buena iluminacion. De lo contrario, las plántulas se estirarán y se atrofiarán. Deben girarse periódicamente para que no crezcan ladeados. Con falta de luz, la plantación se complementa con lámparas fluorescentes o phytolamps.
3. Regando. Se realiza con cuidado y cuidado, solo con agua tibia. El encharcamiento excesivo del sustrato puede provocar el desarrollo de una pata negra, que destruirá las plántulas. Si esto sucede, puede rociar las plántulas de albahaca con una solución de urea (½ cucharadita por 1 litro de agua).
4. Aflojamiento. Aproximadamente cada 10-14 días.
5. El mejor vestido. Después de la aparición de 5 hojas, la plántula se pellizca para aumentar la vegetación. Cuando los brotes laterales crecen un poco, las plántulas se fertilizan con materia orgánica (humus, estiércol).

Plantar plántulas en el suelo.

La siembra de plántulas de albahaca en campo abierto se lleva a cabo solo cuando comienza el clima cálido y el suelo se calienta a + 15 ... + 17 ° С. En la mayoría de las regiones, esta época cae a finales de mayo o los primeros diez días de junio. Los cultivadores de hortalizas experimentados recomiendan comenzar a endurecer las plántulas aproximadamente una semana antes de la fecha prevista.

Para esto, los contenedores con plantas se sacan y se dejan en la calle durante 15 minutos, gradualmente el tiempo que se pasa al aire libre se aumenta a varias horas. Para obtener una buena cosecha de verduras picantes, es necesario observar algunas condiciones de la tecnología agrícola.

¿Qué suelo se debe usar para plantar albahaca?

Para esta hierba picante, se eligen lugares soleados iluminados en el sitio. Pero la cultura no tolera vientos fríos y corrientes de aire, por lo que es aconsejable plantar plántulas bajo la protección de árboles y arbustos grandes, así como cerca de cercas y varios edificios. La albahaca crece bien en suelos ligeros sueltos, fértiles y bien drenados. Los mejores precursores son los pepinos, tomates y legumbres.

Se recomienda preparar el sitio para plantar en otoño. Al excavar a una profundidad de al menos 25-30 cm, se aplican los siguientes fertilizantes por 1 m²:

• humus o compost podrido: 3.5-50 kg (dependiendo de la composición de nutrientes del suelo);
• superfosfato granular - 20-25 g;
• sulfato de potasio - 10-12 g.

Inmediatamente antes de la siembra, el suelo se riega abundantemente con una solución de fertilizante (½ cucharadita de cloruro de potasio, urea y sulfato de potasio por ½ cubo de agua).

Si el área seleccionada está en las tierras bajas, entonces es mejor hacer las camas altas y encerrarlas con tablas u otro material. La albahaca no crecerá bien en suelos húmedos, anegados y herméticos.

¿Cómo plantar plántulas correctamente?

Es mejor plantar las plántulas en un día nublado y lluvioso para evitar quemaduras solares en las hojas delicadas. Cavando hoyos con una profundidad de 9-10 cm a una distancia de 15-17 cm entre sí, deje al menos 25-30 cm entre las filas, de lo contrario, los arbustos estarán abarrotados. Debe verter agua en los agujeros (al menos 1 litro), luego puede plantar albahaca en el suelo húmedo.

El suelo alrededor de cada planta se compacta cuidadosamente y se vuelve a regar. La primera plantación nocturna se cubre con una película. Cuando las plántulas echan raíces bien y comienzan a crecer, el refugio se retira por completo.

Cuidado de la albahaca: características del cultivo de una planta aromática.

La albahaca es una planta termofílica, esto debe tenerse en cuenta al elegir una variedad para plantar. Debe adaptarse a las condiciones climáticas locales. En el carril central, se recomienda cultivar este cultivo en forma de plántula. Las mejores variedades para esta región son:

• Púrpura gigante rusa (clavo de olor).
• Dragón (clavo de olor).
• Aroma a pimienta (picante a pimienta).
• Ereván (té de pimienta).
• Ararat (anís).
• Valya (clavo).
• Griego (menta).
• Terciopelo (menta).
• Aniskin (anís).

Para cultivar albahaca, es necesario llevar a cabo un cuidado competente, que consiste en un riego regular oportuno, aflojar el suelo, desyerbar y alimentar.

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Regar y cuidar el jardín

Para un cultivo adecuado de la albahaca, es importante observar el régimen de riego. Es necesario humedecer el suelo solo después de que se seque su capa superior. La humedad fuerte puede provocar la descomposición del sistema radicular. Se recomienda regarlo después de deshierbar y aflojar, para que fluya más aire a las raíces y la humedad se filtre más rápido. Es imperativo eliminar las malas hierbas, ya que le quitan nutrientes a la planta cultivada y su poderoso sistema de raíces interfiere con el crecimiento de la hierba picante. Regamos las crestas con agua sedimentada extremadamente tibia.

¿Cuándo necesitas alimentar una planta y cómo hacerlo?

Para obtener un buen y abundante aumento de la masa verde de la albahaca aromática, es necesario fertilizar con fertilizantes que contengan nitrógeno. Para hacer esto, puede usar un nitrofosky simple, diluyéndolo en las siguientes proporciones: 2 cucharadas. l. gránulos por 12 litros de agua. Es necesario regar cada arbusto, el consumo es de unos 3-4 litros por 1 m² de plantaciones.

La primera alimentación se lleva a cabo a fines de junio o principios de julio, la segunda, después de 3-4 semanas.

Esta hierba es un cultivo resistente a las enfermedades. Todas las enfermedades de la albahaca están asociadas con condiciones climáticas desfavorables o errores en la tecnología agrícola. Con plantaciones espesas, bajas temperaturas y humedad excesiva, puede verse afectado por fusarois y podredumbre gris. Se eliminan los arbustos enfermos y se plantan otros nuevos en su lugar.

Como profilaxis y en las etapas iniciales del desarrollo de la patología, se usa la pulverización con una infusión de cáscaras de cebolla (4 partes de agua y 1 parte de cáscaras de cebolla). No se recomienda plantar esta planta de especias en un solo lugar durante más de 2 años, ya que esto aumenta la probabilidad de infección por hongos (fusarium).

Las plagas de insectos de albahaca son extremadamente raras, no son atraídas por los fitómidos contenidos en sus hojas. Muchos jardineros incluso usan este cultivo en plantaciones mixtas para ahuyentar a los pulgones y ácaros de otros cultivos.

Cosecha: ¿Cómo cosechar verduras?

La cosecha de albahaca se puede realizar durante toda la temporada de crecimiento. Los folletos individuales de los alimentos se pueden arrancar todo el tiempo. Pero no puedes desnudar completamente el arbusto, ya que seguramente morirá. Después del comienzo de la floración, la parte molida pierde su aroma y su rico sabor original, incluso se vuelve amarga. Por tanto, se deben cortar los pinceles florales sobre ejemplares no destinados a la posterior obtención de material de semilla.

¿Cuándo y cómo se realiza el corte?

La albahaca se cosecha masivamente dos veces por temporada:

1. Antes de la floración (principios de julio), tan pronto como aparecen los brotes, se corta la hierba grande. Recoge solo la parte superior, dejando las ramas inferiores.
2. Cuando los brotes laterales crecen bien en el arbusto, también se pueden cortar. Esto ocurre 4-5 semanas después de la primera cosecha (principios o mediados de agosto).

Para las verduras picantes durante todo el año, se pueden trasplantar varias albahacas en macetas y guardarlas en casa en el alféizar de la ventana durante todo el invierno.

¿Cómo preparar albahaca?

Para cultivar albahaca, se requiere una temperatura de al menos + 20 ... + 25 ° C, por lo que a fines de agosto los arbustos dejan de crecer y es necesario cosechar verduras útiles para el invierno para su almacenamiento. Esto se hace de varias formas:

1. El secado. Se puede secar de forma natural, en el que las ramas cortadas se desmenuzan en una capa delgada y se colocan en un lugar seco y bien ventilado sin luz solar directa. Puede secar las hierbas en el horno a unos + 40 ° C o en el microondas. La especia seca se almacena en recipientes de vidrio o porcelana bien cerrados.
2. Congelación. La masa verde se tritura, se congela, luego se coloca en bolsas individuales o latas de plástico y se almacena en el congelador.
3. Envase. Hay muchas recetas diferentes en las que se sala y se conserva la albahaca. Se puede utilizar para hacer pasta de albahaca.

El secado es la forma más común de cosechar esta hierba. De esta forma, la albahaca conserva su aroma original durante más tiempo y una gran cantidad de sustancias útiles.