Descripción y características de las vacas de raza Kalmyk, reglas para su mantenimiento.
La raza de ganado Kalmyk se considera única y versátil entre las variedades de producción de carne. Estos son animales productivos, sin pretensiones, adaptados durante mucho tiempo a las duras condiciones de mantenimiento. Consideremos la descripción y las características productivas de la raza de vacas Kalmyk, sus ventajas y desventajas, así como la forma de criar animales y cuidarlos.
La historia de la aparición de las vacas Kalmyk.
La raza se crió en las estepas de Asia Central y Central, en condiciones de selección estricta: los animales vivieron en pastos durante todo un año en condiciones climáticas a menudo desfavorables. Esto contribuyó al desarrollo de cualidades únicas fijadas en la raza, que hoy se valora. Las vacas Kalmyk se han criado durante 400 años en el territorio desde Siberia hasta las estepas del Don, se cree que sus antepasados son individuos indios, que luego se extendieron por todo el territorio asiático.
El exterior y las características de los animales de pedigrí se desarrollaron gracias a la selección natural, el mantenimiento constante al aire libre, en un clima severo, los cambios bruscos de temperatura.
Descripción y características principales
Las vacas Kalmyk toleran el frío sin problemas, tienen una excelente inmunidad, los individuos crecen rápidamente con lo que encuentran en los pastos. Los animales se distinguen por la longevidad, la resistencia, la actividad y la falta de exigencia, una constitución fuerte y armoniosa con músculos desarrollados.
El ganado de esta raza esteparia tiene un cuerpo largo y fuerte. Los individuos tienen espalda uniforme, pecho profundo, cuello corto, cabeza pequeña. Los cuernos son curvos, dirigidos hacia arriba, las patas son rectas. Una característica especial de la raza es la cresta occipital.
El ganado kalmyk tiene una orientación cárnica pronunciada, por lo que las ubres de las reinas lecheras son grandes. Al comienzo del invierno, los toros y las vaquillas comienzan a crecer una lana gruesa, de modo que los individuos pueden permanecer afuera en el frío. El color principal es el rojo, con manchas blancas, pero los animales también nacen rojos o marrones y abigarrados. Las marcas aparecen con más frecuencia en las extremidades y la cabeza, con menos frecuencia en el cuerpo.
La altura a la cruz de toros y vacas es de 140 y 130 cm, la circunferencia detrás de los omóplatos es de al menos 186 cm, la longitud del cuerpo es de 145-160 cm El peso de un toro es, en promedio, 950 kg (hasta 1100 kg), para una vaca, en promedio, 480 kg.
El valor de producción de la raza Kalmyk radica en su carne, que destaca por su alta calidad, tiene un sabor delicioso, se distingue por un pronunciado "marmoleado", que es apreciado por los consumidores. La grasa se encuentra entre las capas de fibras musculares. El rendimiento de carne es, en promedio, 60%, máximo - 68%. Los toros Kalmyk pueden sacrificarse en 1,5 años, momento en el que ya pesan 450-550 kg. Los machos adultos de la raza pesan al menos 600 kg, los productores de toros pueden pesar hasta una tonelada. Las hembras pesan entre 400 y 550 kg. Aumento de peso diario: no menos de 850-980 g.
Lados positivos y negativos
Las vacas son resistentes y sin pretensiones, los animales pueden criarse en cualquier clima, no requieren condiciones especiales de mantenimiento. Los animales pueden ganar un buen aumento de peso solo con forrajes, pasto, que comen en el pasto. Los juveniles demuestran supervivencia y madurez temprana, se alimentan rápidamente con un alimento simple.
De cada canal de un adulto, es posible obtener carne de alta calidad en un gran porcentaje del peso de la canal, leche grasa. Una característica distintiva de la raza Kalmyk es la capacidad de acumular grasa antes del inicio del clima frío, que se desarrolló en los animales durante el proceso de selección.
Los depósitos de grasa en las vacas se encuentran no solo debajo de la piel, sino también entre las fibras musculares. En invierno, las vacas pueden utilizarlo como reserva de energía. Gracias a esta protección, las vacas pueden tolerar fácilmente el frío y el calor, los cambios bruscos de temperatura, la exposición al viento, las lluvias y adaptarse rápidamente a las nuevas condiciones después de conducir. Según los criadores de ganado, solo esta raza tiene tales características.
Desventajas de las vacas Kalmyk: baja producción de leche, grasa amarilla, que a veces interfiere con la venta de carne, posible agresividad de algunos representantes de la raza.
¿Cómo cuidar y mantener a las vacas Kalmyk?
Ya se ha señalado que la raza se distingue por su falta de pretensiones para alimentarse, contenido y complejo de cuidados. Los animales de pedigrí, a diferencia de los representantes de otras especies, no requieren casi ningún cuidado, alimentos seleccionados.
Cuidado
Las vacas y los toros pueden vivir casi todo el año en el pasto, no necesitan organizar paseos especiales junto al establo. Para el descanso, los animales se contentan con los establos cubiertos, donde pueden permanecer hasta 6 horas diarias. El cuidado de las vacas consiste en sembrar hierbas, cuidar los pastos. Incluso en invierno, si no hay mucha nieve, puedes dejar a los animales en el pasto. En áreas cercadas, se pueden pastar sin la ayuda de pastores, lo que hace que el mantenimiento sea extremadamente económico.
Enfermedades y su tratamiento
Las vacas Kalmyk se distinguen por su buena salud y una fuerte inmunidad. Si no viola las reglas de mantenimiento, el ganado no se enfermará. En el caso de enfermedades infecciosas o de otro tipo, el tratamiento es el mismo que para los representantes de otras variedades.
Alimentación
El ganado de esta raza tiene un sistema digestivo desarrollado activo, es capaz de alimentarse casi exclusivamente de vegetación de pastos, por ejemplo, hierbas, pasto áspero. Los animales pueden aumentar de peso en pasto alto sin alimentarse con alimento concentrado (adultos, en 3-4 meses, animales jóvenes, en 5 meses).
Pueden caminar decenas de kilómetros en busca de alimentos adecuados, toleran bien el mantenimiento invernal y pueden obtener alimentos de debajo de la nieve. Es decir, las vacas se pueden mantener en pastoreo libre, dándoles solo agua limpia: animales de hasta 250 kg - 35-40 litros por día, más de 350 kg de peso - 60 litros. Necesita beber 3-4 veces al día, más a menudo en verano. Se requieren aditivos para piensos: tiza y sal. Los productores se alimentan con heno, ensilaje, tubérculos y piensos compuestos. Las vacas deben descansar 5-6 horas todos los días.
Para que las vacas estén bien alimentadas, el pasto debe cambiarse cada semana, el ganado debe regresar a él en un mes y medio, cuando la hierba crece. Los terneros se mantienen junto con sus madres con un método de lactancia que dura 8 meses.El período de lactancia durante el parto invierno-primavera de los terneros cae solo en el período de pastoreo, por lo tanto, en el momento del destete, el costo de los bebés es mínimo. Debido a la baja producción de leche, los terneros la beben casi en su totalidad, por lo tanto, las lecheras prácticamente no son necesarias para ordeñar las vacas en las granjas.
Características de cría
La raza de ganado Kalmyk se utiliza para mejorar otras variedades y obtener nuevas razas de carne. La raza en sí también se está mejorando, seleccionando los mejores representantes para la cría. Las cualidades más valiosas de la raza son la sencillez, la madurez temprana, el rápido aumento de peso. Cuando se utilizan toros como mejoradores, las cualidades se transmiten a la descendencia, lo que le permite obtener descendencia de alta calidad de vacas de otras razas.
Los terneros se quedan con sus madres antes del destete, algunas hembras pueden mostrar agresividad hacia los humanos, protegiendo al ternero. Las vacas son fértiles, por cada cien reinas hay 89-95 terneros. A los 8 meses de edad, pueden pesar 180 kg (novillas) y 240 kg (toros). Luego se envían para cría y engorde, a los 1,5 años alcanzan el peso de faena. Según estos indicadores, la raza Kalmyk cumple con todos los requisitos de la cría de ganado vacuno. Es especialmente importante aquí que las vacas sean capaces de producir muchos terneros, que se consideran el principal producto de las vacas de carne, ya que no reciben leche de ellas.
En el caso de la raza Kalmyk, la producción tiene un precio muy reducido debido al mantenimiento de las vacas en el pasto, alimentándose con fibra.
Las vacas Kalmyk son criadas felizmente por los granjeros; la popularidad de esta raza se explica por el hecho de que los animales pueden crecer rápidamente y ganar peso, llevándose bien con alimentos a base de hierbas y cuidados modestos. El ganado de esta raza requiere un cuidado mínimo, no causa problemas, puede vivir en un prado, no necesita una habitación cómoda.
