Conservación

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El enlatado implica almacenar alimentos durante mucho tiempo. Por lo tanto, debe seguir un patrón determinado durante el aprovisionamiento y agregar componentes en ciertas proporciones y secuencias.

La variedad de recetas implica la conservación sola o en combinación de varios productos con la adición de especias y especias. El vinagre está incluido en la mayoría de las formulaciones, ya que es el que contribuye al almacenamiento a largo plazo de la salazón. Pero también hay opciones no acéticas.

Cada receta contiene una descripción detallada de todas las acciones, enumera los ingredientes necesarios y anota los secretos que lo ayudarán a obtener el mejor resultado.

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