Recetas paso a paso para hacer pimientos en miel en casa para el invierno.
Pimiento relleno de miel, preparado para el invierno, seguramente complacerá a todos los miembros de la familia. Esta preparación tiene un sabor agridulce y un incomparable aroma a miel. La pimienta no solo puede diversificar la dieta diaria, este plato se convertirá en el plato fuerte de cualquier festín. Parecería que los productos mal combinados dan excelentes resultados.
Que platos servir pimienta en relleno de miel.
La pimienta en salsa de miel combina bien con platos de carne y verduras. Papas fritas, puré de papas, kebabs, alitas de pollo al horno en salsa: todos estos platos serán mucho más sabrosos si se complementan con tal conservación.
En algunas familias, la preparación se come con pasta y papilla. El sabor original de la conservación complementa bien la comida habitual.
Elegir una variedad de pimiento adecuada
Para preparar el blanco, tome un pimiento dulce carnoso. La variedad Ratunda funciona bien, pero se pueden usar otras variedades de vegetales. Es hermoso cuando los frascos contienen verduras de todos los colores, por lo que puede elegir pimientos de verde a rojo. Lo principal es que los frutos sean fuertes y bien maduros. Las verduras no deben dañarse.
Elegir miel
La miel es un conservante natural que previene el crecimiento de bacterias dañinas. Le da a la pimienta un delicado sabor y aroma. Para la conservación, elija miel de alta calidad, preferiblemente miel de tilo o de flores. Es preferible utilizar un producto líquido, pero si incluso está azucarado, esto se puede corregir, debes mantener la miel en un baño de vapor y se volverá viscosa nuevamente.
Para los preparativos para el invierno, no use miel de dudosa calidad, ya que puede estropear el sabor del plato.
Preparación de pimiento
La pimienta se clasifica, separando las frutas en mal estado, lentas o rancias. Las verduras fuertes seleccionadas se lavan dos veces con agua corriente, se vierten en un recipiente y se limpia el núcleo.
Las frutas preparadas se cortan en trozos, aunque algunas azafatas prefieren tapar todo el pimiento. En este caso, en invierno, no solo puede comerlo como un plato separado, sino también rellenarlo.
Recetas deliciosas para el invierno.
Cada ama de casa tiene sus propias recetas especiales que se almacenan cuidadosamente y se transmiten de generación en generación. Una de estas recetas es la pimienta rellena de miel. Puede cocinarlo de acuerdo con diferentes recetas, respectivamente, el sabor del producto original cambiará a partir de esto.
La receta clásica "Chúpate los dedos"
Pimiento en salsa de miel, cerrado para el invierno según la receta clásica, se convertirá en una original decoración de la mesa. Cocinar requiere los siguientes ingredientes:
- Pimienta - 6 kg.
- Agua - un litro y medio.
- Sal - 40 gramos.
- Miel - 1 vaso incompleto.
- Azúcar - 100 gramos.
- Vinagre - 1 vaso
- Aceite magro: un vaso y medio.
- Ajo - 15 dientes.
- Granos de pimienta - 5 guisantes cada uno.
- Clavel - 3 inflorescencias.
- Hoja de laurel.
En una cacerola grande, mezcle todos los ingredientes necesarios para cocinar. Colocar la cacerola a fuego lento y llevar a ebullición, removiendo constantemente y quitando la espuma.
Los pimientos previamente pelados y picados se vierten en salmuera hirviendo y se hierven durante 5 minutos. Posteriormente, se reduce el fuego y se hierven las verduras hasta que cambien de color. Esto no lleva más de 10 minutos.
El pimiento hervido se coloca en latas presecadas en el horno y se sella con tapas esterilizadas. Los bancos se ponen patas arriba y se envuelven en una manta durante un día.
Pimiento picante en escabeche
Los pimientos amargos en salsa de miel se convertirán en un bocadillo inusual no solo en invierno, sino también en verano. Para cocinar, se cosechan los siguientes productos:
- Pimiento picante - 5 kg.
- Vinagre 6% - 1 litro.
- Agua - 0,5 litros.
- Aceite magro - 1,5 tazas.
- La miel es un vaso incompleto.
- Sal - 2 cucharadas.
- Especias: inflorescencias de clavo, guisantes, hojas de laurel.
- Ajo - 2 cabezas.
Todos los productos para la marinada se colocan en una cacerola grande, se ponen al fuego y se llevan a ebullición. El pimiento picante se lava, se corta en 3 partes y se vierte en una cacerola con salmuera hervida. El producto se hierve durante 10 minutos, después de lo cual se vierte en frascos, cubriendo con ajo picado. Vierta salmuera hervida y selle con tapas metálicas.
Es de destacar que los pimientos picantes se pueden almacenar en frascos cerrados con tapas de plástico. Este producto contiene sustancias que previenen el crecimiento de microorganismos patógenos.
Búlgaro en escabeche
El pimiento dulce cubierto de miel tiene un sabor original. Para cerrar la preparación de verduras para el invierno, tome los siguientes productos:
- Pimiento rojo - 5 kg.
- Agua - 1 litro.
- Sal - una cucharada y media.
- Vinagre al 9% - 250 ml.
- Miel - 3 cucharadas.
- Aceite magro - 1 vaso.
- Hoja de laurel - 5 hojas.
- Mezcla de pimienta molida - 1 media cucharadita.
Se prepara una marinada con agua y otros ingredientes. Llevar a ebullición, luego cargar los pimientos pelados y picados en una cacerola y luego hervir durante 7-10 minutos.
La pimienta hervida se coloca en frascos esterilizados de medio litro, se vierte con salmuera y se sella con tapas de hierro. Los bancos deben invertirse para ver qué tan bien se cierran las tapas. En esta posición, los frascos se dejan por un día, se cubren con una manta encima.
En un adobo aromático con miel y canela
Lo más delicioso es la pimienta cubierta con miel y canela. Para esta receta, puede cubrir los pimientos picantes y dulces. Para preparar este sabroso blanco, debe preparar los siguientes productos:
- Pimientos pelados - 5 kg.
- Vinagre 6% - 1 litro.
- Agua - 0,5 litros.
- Miel de tilo - 1 vaso.
- Aceite magro: un vaso y medio.
- La sal es una cucharada llena.
- Especias: canela en polvo, inflorescencias de clavo, granos de pimienta, laurel.
Una marinada está hecha de agua, vinagre, sal, miel y especias. Después de que el líquido hierve, el fuego se calienta, se carga un pimiento cortado en varias partes en la sartén y se hierve durante 7 minutos. Después de eso, extiéndalo con una espumadera en frascos preparados y llénelo con la salmuera en la que se cocinó. En cada frasco, asegúrese de poner un par de dientes de ajo.
Los frascos se sellan con tapas metálicas, se ponen boca abajo y se envuelven en una manta. En esta posición, la conservación se mantiene durante un día.
Si la pimienta amarga se cierra con canela, se recomienda hervirla durante 2-3 minutos en agua hirviendo y luego cargarla en la marinada.
En adobo de aceite de miel
El pimiento, cubierto con aceite vegetal y especias, será un hallazgo extraordinario para los gourmets a los que es difícil sorprender con algo. Para la adquisición necesitará los siguientes productos:
- Pimienta búlgara - 1 kg (se permiten verduras de diferentes colores).
- Miel - 5 cucharadas llenas.
- El agua es medio vaso.
- Vinagre - medio vaso.
- Aceite magro - medio vaso.
- Azúcar - 1 cucharada.
- Sal - 1 cucharadita.
- Granos de pimienta.
En una cacerola ancha, mezcle todos los ingredientes necesarios para hacer la marinada. La composición se lleva a ebullición y se mantiene en la estufa durante 5 minutos. Se vierte una verdura cortada en trozos en la marinada y se hierve hasta que las verduras se oscurecen, toma 7-8 minutos. Luego, la pimienta se coloca en frascos preparados y se aprieta con tapas de hierro.
Después de girar, los frascos se invierten para comprobar qué tan bien están cerrados. Dejar los frascos boca abajo por un día, encima deben estar envueltos en una manta.
"Cinco minutos"
El espacio en blanco preparado según esta receta es adecuado para preparar ensaladas, guarniciones y decorar sándwiches. La receta dice 5 kg de verdura dulce, pero puedes tomar menos verduras. En este caso, las porciones de los productos de adobo se reducen en consecuencia. Para la marinada, para 5 kg de semillas peladas, tome pimienta:
- Agua - 1 litro.
- Aceite de Cuaresma: un vaso y medio.
- Vinagre - medio vaso.
- Azúcar - 1 vaso.
- Miel - 3 cucharadas.
- El perejil es un manojo pequeño.
- Ajo - 2 cabezas.
Coloque todos los productos de la marinada en una cacerola ancha, deje hervir y reduzca el fuego. Pelar y cortar el pimiento por la mitad. Cargue las mitades en la salmuera hervida y hierva durante exactamente 2 minutos. Después de eso, el perejil picado y el ajo se vierten en las verduras, se hierven durante 1 minuto y se esparcen en frascos.
Los frascos se sellan, se les da la vuelta y se cubren con una manta. En esta posición, deben mantenerse durante un día.
Pimientos picantes enlatados sin esterilizar
A los amantes de todo lo picante e inusual seguramente les gustará tal conservación. Para hacer los preparativos para el invierno, debe abastecerse de los siguientes productos:
- Pimienta amarga - 3 kg.
- Vinagre 6% - 1 taza
- Agua - 1 vaso.
- Miel - 3 cucharadas.
- Sal - 2 cucharadas.
- Ajo - 1 cabeza.
- Hoja de laurel - 3-4 piezas.
El pimiento amargo se corta en 3 partes y se hierve en agua hirviendo durante un minuto. Se prepara una marinada con agua, vinagre, miel, sal y laurel, tan pronto como hierve, se carga la pimienta en la sartén y se hierve durante 3 minutos. La pimienta se esparce sobre los frascos, se espolvorea con trozos de ajo picados y se vierte con salmuera.
Esta conservación no tiene que cubrirse con una tapa. El bloqueo se almacena bien incluso a temperatura ambiente bajo una tapa de nailon.
Pimienta entera
Este blanco se puede consumir en su forma pura o usarse para rellenar con carne y verduras. Para cocinar, necesita los siguientes productos:
- Pimiento dulce - 5 kg.
- Vinagre - 1 vaso incompleto.
- Azúcar - medio vaso.
- Miel - 3 cucharadas.
- Sal - 2 cucharadas.
Se cortan las colas de los pimientos con parte de la pulpa y se arrancan las semillas con cuidado. Se cocina una marinada con agua y otros productos, la pimienta preparada se hierve y se coloca en frascos. Los bancos se enrollan con tapas de hierro y se envuelven durante un día.
Métodos de conservación de almacenamiento
Se recomienda almacenar la pieza de trabajo para el invierno en el sótano, despensa fresca y refrigerador. Las conservas hechas con pimientos amargos se pueden almacenar bien a temperatura ambiente, incluso sin tapas metálicas. El conservante en este caso es la miel y la propia verdura amarga.
