Recetas de refrigerios de frijoles griegos de invierno
El refrigerio de frijoles griegos para el invierno es un refrigerio delicioso y fácil de preparar. Todos los ingredientes para esta ensalada se pueden encontrar en su casa de verano. Este encurtido se puede servir como guarnición de platos principales o como ensalada. En ambos casos, este snack no dejará indiferente a nadie.
Receta de bocadillo de invierno griego con frijoles y berenjena
Esta conservación se puede servir como un plato independiente y usarse como aderezo para borscht o sopa de repollo. Y si lo calientas, obtienes un guiso de verduras en toda regla. La ensalada griega es bastante sencilla de preparar.
Ingredientes requeridos:
- 600 gramos de berenjenas medianas;
- 550 gramos de frijoles (se pueden tomar blancos, morados o manchados);
- 3 zanahorias grandes;
- 1 kg de tomates (es mejor tomar variedades ácidas);
- 350 gramos de pimiento morrón;
- Aceite vegetal o de oliva;
- 150 gramos de ajo;
- 3 cucharadas l. sal de mesa finamente molida;
- 1,5 tazas de azúcar granulada;
- 100 ml de ácido acético.
Método de preparación de ensalada en griego.
Lavar bien las berenjenas, cortarlas en cubos medianos y remojarlas en agua fría con sal. Remojar los frijoles durante la noche, escurrir el agua a la mañana siguiente y verter uno nuevo. Cocine hasta que esté tierno.
Enjuague las zanahorias con agua corriente y pélelas. Luego rallar. Pelar los pimientos morrones con semillas. Cortar en cubos medianos. Pelar los tomates y enrollarlos en una picadora de carne junto con los dientes de ajo.
Ponga los tomates y el ajo en una cacerola o caldero y déjelos hervir. Agregue ácido acético, azúcar granulada, sal y 3 cucharadas. l. Aceites Luego ponemos las zanahorias ralladas y esperamos a que hierva todo. Luego poner el pimiento y llevarlo de nuevo al punto de ebullición. Agrega la berenjena. Cuando la ensalada hierva, baje el fuego y cocine por 35 minutos.
Después de media hora, agregue los frijoles hervidos y cocine por otros 20 minutos. Revuelva regularmente.
Disponer la conservación en frascos y esterilizarlos durante 20 minutos. Luego cubra con tapas metálicas esterilizadas y enrolle. Voltea los frascos, cúbrelos con un paño y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Múdate a una habitación fría.
Receta de ensalada griega:
Se prepara un aperitivo griego para el invierno con la adición de varias verduras. Puede experimentar y agregar verduras.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de frijoles blancos;
- 500 gr de cebollas blancas;
- Agua filtrada;
- 4 zanahorias pequeñas;
- 1,5 kg de pimienta búlgara;
- Chile;
- 1 taza de azúcar granulada;
- 200 ml de salsa de tomate;
- Aceite (puede tomar cualquiera);
- 2 cabezas pequeñas de ajo;
- Pimienta negra (se puede tomar molida o guisantes).
Receta para un aperitivo griego con frijoles para el invierno con una foto:
Remoja los frijoles en agua fría durante un día. Al día siguiente, cambia el agua y hiérvela hasta que esté tierna. Cocine durante aproximadamente 1 hora. Pelar la cebolla, cortarla en aros finos y freír hasta que se dore.
Lavar, pelar y rallar las zanahorias en el rallador más grueso. Es recomendable freír zanahorias con cebolla. Pelar el pimiento búlgaro y cortarlo en tiras finas. Ponga todas las verduras en una cacerola grande, agregue azúcar, salsa de tomate, aceite y pimienta molida. Llevar al punto de ebullición y cocinar durante media hora. Agregue el chile picante y el ajo picado 5 minutos antes del final de la cocción.
Esta ensalada de invierno es rica en nutrientes. Es especialmente bueno usarlo como aderezo para borscht. El aperitivo agregará un sabor y aroma inusuales.
Ensalada griega con frijoles, tomates y hierbas para el invierno
La ensalada de frijoles griegos es una excelente alternativa a las ensaladas de verano. Si agrega pimienta negra o ají, entonces el aperitivo resultará muy picante.
Ingredientes requeridos:
- 2 kg de frijoles morados;
- 1,5 kg de tomates medianos;
- Varias zanahorias grandes;
- 500 gr de pimienta búlgara;
- 4 cebollas;
- 50 gramos de azúcar granulada;
- 100 gramos de sal de mesa molida gruesa;
- 1 litro de aceite;
- Pimienta negra (es mejor tomar tierra, pero los guisantes también son adecuados);
- 1 cucharadita esencia de vinagre;
- Varias ramitas de eneldo;
- Un manojo de perejil fresco;
- Cilantro;
- 100 gramos de ajo.
El proceso de elaboración de conservas griegas:
Remoja los frijoles durante 24 horas en agua helada. Luego cambie el agua y cocine hasta que esté tierna. Pela los tomates (puedes remojarlos en agua caliente durante 2 minutos para que la piel sea más fácil de quitar). Inmediatamente después de eso, deben sumergirse en agua fría.
Cortar los tomates en cubos pequeños y freír en una sartén en 3 cucharadas de vegetal (o aceite de oliva). Luego ponga los tomates en una cacerola grande, agregue los frijoles y cocine a fuego mínimo.
Picar el pimiento en tiritas y freír en una sartén. Luego agréguelo a los tomates y revuelva con una espátula de madera.
Picar la cebolla y sofreír hasta que esté tierna. Pelar y rallar las zanahorias. Agregue a la cebolla terminada. Luego agregue estos ingredientes al resto de las verduras en una cacerola.
Se recomienda cocinar la ensalada a fuego lento todo el tiempo. Vierta allí azúcar, sal y todas las demás especias. Luego agregue aceite vegetal y esencia de vinagre.
Lave bien las hierbas y píquelas finamente. Machacar el ajo. Agregue hierbas y ajo a las verduras y cocine hasta que estén tiernas. Preparación general de la merienda durante unas dos horas.
Coloque la ensalada en frascos y cierre bien con tapas. Se pueden colocar en el frigorífico o en el sótano.
