Come conservare il timo fresco e essiccato in casa
Il timo o timo è un arbusto profumato con foglie verde scuro. Con il suo meraviglioso aroma, il cespuglio attira molti insetti o api. Coloro che coltiveranno questa erba speziata sul loro sito devono sapere come conservare correttamente il timo fresco a casa. Questa pianta è di grande valore per le sue proprietà vivificanti. Si ritiene che questa pianta profumata abbia poteri magici, in grado di scacciare gli spiriti maligni.
Funzionalità di archiviazione
Prima di iniziare a conservare la spezia, devi asciugarla correttamente. Se crei spazi vuoti senza osservare le regole, potrebbe apparire della muffa sul timo. Fanno la preparazione del timo per l'inverno in questo modo:
- Il timo selezionato viene sparso su teglie metalliche, su cui viene preventivamente posata la carta.
- Il pezzo è ricoperto di garza, che funge da barriera naturale contro le particelle di sporco.
- I blocchi finiti vengono inviati ad asciugare in un luogo fresco.
- Durante l'essiccazione, il timo profumato viene capovolto in modo che i germogli non marciscano.
Inoltre, l'erba profumata viene essiccata in grandi mazzi. Il periodo per l'essiccazione completa della pianta è di 7 giorni.
È bene conservare il condimento secco in barattoli di vetro, imballaggi di cartone, comodi sacchetti di lino in un luogo buio e asciutto. Non è consigliabile utilizzare contenitori in polietilene, poiché sono ermetici, rovinano l'erba secca, evaporano all'interno. Con la stretta osservanza di tutte le sfumature di conservazione, l'erba profumata può essere conservata per 2 anni.
Conservare il timo fresco
Le spezie fresche vengono utilizzate per preparare vari piatti di carne, pollame e pesce.
Esistono diversi modi per mantenere il timo fresco:
- La spezia è posta in polietilene sigillato, conservata in frigorifero lontano dal congelatore. Non riempire troppo i sacchetti, i germogli dovrebbero essere liberi. In questo modo puoi conservare il timo fresco per 7 giorni.
- Disporre i gambi freschi in modo che ci sia spazio libero tra di loro. Il contenitore di vetro è chiuso con un coperchio a tenuta. Il timo sarà fresco come se fosse stato appena colto entro 3 settimane.
Prima della posa, il timo profumato viene risolto, ma non lavato.
Asciugare a casa
Quando il timo essiccato e profumato non perde le sue proprietà, viene preservata una parte significativa delle sue qualità curative. Allo stesso tempo, è importante eseguire l'asciugatura secondo le regole in modo che la muffa non appaia. Ecco alcune linee guida per essiccare il timo:
- L'essiccatoio per il timo profumato deve essere ben ventilato.
- Per disporre i germogli selezionati, scegli un pezzo di tessuto denso, un vassoio o un foglio di latta.
- Uno strato di carta viene steso sulla superficie preparata.
- Uno strato di garza viene posto sopra i germogli sparsi per limitare l'accesso degli insetti alle particelle di polvere.
- Il timo profumato viene essiccato da 3 a 5 giorni, la temperatura nella stanza non deve superare i +35 gradi.
La fine dell'essiccazione sarà indicata da germogli scuriti, le foglie diventano dure, fragili nelle mani. Così facilmente puoi asciugare la tua spezia preferita per l'inverno.
Per accelerare l'essiccazione primaria del timo, erboristi esperti usano un essiccatore elettrico per farlo. Affinché il risultato funzioni, è soddisfatta una condizione: il dispositivo non deve riscaldarsi oltre i 35 gradi... L'asciugatura completa avviene sui ripiani superiori dell'apparecchio. Un essiccatore elettrico aiuterà ad asciugare il timo in 8 ore.
Ma il forno non è adatto per l'essiccazione della pianta, poiché è difficile controllare la temperatura di essiccazione qui, anche se il dispositivo è elettrico.
Congelare una pianta
Prima del congelamento, la pianta fresca viene accuratamente lavata e asciugata con carta assorbente. Esistono diverse opzioni per congelare il timo fresco:
- I gambi sono sigillati in sacchetti di plastica, che vengono posti nel congelatore.
- La pianta viene schiacciata, posta in uno stampo per il ghiaccio, riempita con acqua purificata, posta in un congelatore per il congelamento. I cubetti pronti con timo vengono rimossi dai contenitori di plastica e posti in un contenitore per la conservazione a lungo termine.
In questa forma, il timo congelato viene conservato fino alla primavera. La spezia scongelata viene utilizzata immediatamente, poiché perde istantaneamente le sue preziose proprietà.
Cultura della salatura
La salatura invernale è un altro modo semplice per conservare il timo per 8 mesi. Per questo, le foglie di timo fresco vengono tritate finemente, cosparse di sale. Distribuiamo la pianta schiacciata in un barattolo o in un contenitore di ceramica. I contenitori con timo tritato vengono conservati in frigorifero.
Conserve in olio naturale o aceto
La spezia è conservata sott'olio. Viene prodotto l'olio di timo, che viene quindi utilizzato per alleviare il dolore, alleviare la fatica e sciacquare la bocca.
Prepara la composizione come segue:
- La spezia lavata viene asciugata accuratamente al sole.
- Macina in un mortaio.
- Mettere le erbe in una casseruola con il burro (8 ml di olio di cocco), cuocere il composto a fuoco medio per 5 minuti finché non iniziano a formarsi delle bolle.
- Versare il composto raffreddato in un contenitore di vetro, conservare in un luogo fresco.
Le foglie fresche possono essere preparate anche in aceto di vino e olio d'oliva. Per fare questo, le foglie fresche vengono passate attraverso un tritacarne. La composizione viene posta in un barattolo, lo riempiamo di olio in modo che le erbe siano ricoperte da uno strato di cm 7. L'olio naturale previene la comparsa di muffe indesiderate durante la conservazione. Il timo pronto in carne servirà come eccellente aggiunta a qualsiasi piatto. Si trova spesso nelle popolari marinate di carne.
