Come coltivare e conservare cipolle di Crimea e Yalta nella corsia centrale?
Le cipolle sono coltivate ovunque nel nostro paese. In diverse regioni, alcune varietà sono popolari, diverse per condizioni di crescita e gusto. La cipolla di Crimea è priva di spiacevole amarezza, che alla maggior parte di noi non piace così tanto. Non è difficile coltivare questa pianta, ma come conservare la cipolla di Yalta in modo che non si deteriora è una questione che richiede studio.
Caratteristiche della varietà
Yalta, o come viene anche chiamata l'arco di Crimea, fu portata nella penisola dai viaggiatori nel XIX secolo. Questo è un sorprendente rappresentante della specie piatta Mader, conosciuta in tutto il mondo. È adatto per l'uso in insalate fresche in quanto non ha amarezza. La descrizione della varietà suggerisce che c'è poco olio essenziale nella composizione, a causa del quale le mucose umane non vengono irritate durante la lavorazione. È interessante notare che tali proprietà sono conservate solo nelle piante che crescevano sulla costa meridionale della penisola di Crimea.
Una caratteristica della cipolla di Yalta è un colore rosa o viola delle squame protettive. Ma le squame spesse e succose hanno un colore bianco tradizionale, in rari casi: rosa pallido. Su una lampadina non possono esserci più di 7 squame succose, il cui spessore è di circa 7 millimetri. La forma della testa è appiattita, rotonda.
La cipolla di Yalta ha un lungo periodo di maturazione. La stagione di crescita di questa varietà è di 140-150 giorni dal momento della germinazione. È adatto alla coltivazione nella corsia centrale, ma il cambiamento delle condizioni climatiche comporterà un cambiamento nel gusto.
Caratteristiche distintive
Gli allevatori hanno fatto un ottimo lavoro e sviluppato nuove varietà che assomigliano alla cipolla di Yalta. Questo è usato da venditori senza scrupoli che spacciano lampadine simili ad esso come Crimea. Naturalmente, sono privati di tutte le proprietà del loro eminente fratello. Per non acquisire un falso, è necessario conoscere le principali caratteristiche distintive che possiede la cipolla di Yalta:
- il numero di fiocchi succosi nel taglio non deve essere superiore a 7 pezzi;
- la vera cipolla di Yalta manca di un odore caratteristico;
- questa varietà non causa lacrimazione e non irrita la mucosa, è comodo lavorarci;
- quando si rimuove un campione di gusto, l'amaro e il piccante non si avvertono;
- le teste maturano a luglio;
- il periodo di conservazione del raccolto raccolto non supera i 5 mesi.
Considerando quest'ultimo fatto, possiamo tranquillamente affermare che non è più possibile acquistare cipolle di Yalta in primavera o all'inizio dell'estate, semplicemente non durerà fino a quel momento.
Funzionalità in crescita
Le cipolle di Yalta vengono coltivate in piantine anche nella penisola. Nella corsia centrale, fanno lo stesso. Buone teste a tutti gli effetti di alta qualità si ottengono in 3-4 mesi.Per coltivare piantine, avrai bisogno di scatole ordinarie progettate per questo scopo. In essi viene versato uno strato di terreno fertile e viene avviata la preparazione dei semi.
Le date di semina sono generalmente la metà di febbraio. Per accelerare il processo di germinazione, i semi della cipolla di Yalta vengono messi a bagno per 2 giorni in acqua. Inoltre, vengono essiccati per facilitare la semina. Giardinieri esperti aspettano il momento in cui alcuni semi si schiudono e solo allora iniziano a seminarli.
Le scanalature sono realizzate nel terreno con una profondità di 1 centimetro. Tra di loro rimane una distanza di 5 centimetri. I semi vengono sparsi a una distanza di 1 centimetro l'uno dall'altro. L'irrigazione della cipolla di Yalta viene effettuata da un flacone spray. Altrimenti, puoi lavare i raccolti. La scatola è collocata in una stanza calda con una buona illuminazione.
Non appena iniziano a comparire i germogli della cipolla di Yalta, la temperatura viene mantenuta a +16 ° C durante il giorno e non superiore a +10 ° C di notte.
Per coltivare cipolle di Crimea in modo da semenzale, il terreno non deve essere troppo asciutto. L'irrigazione viene interrotta esattamente una settimana prima di immergersi in piena terra. Durante questo periodo, le piantine sono indurite. Durante il giorno, le scatole vengono portate in strada. Se non c'è la minaccia di gelo notturno, puoi lasciare le piante durante la notte.
Durante il periodo di crescita della massa verde, la cipolla di Yalta richiede un grande apporto di sostanze nutritive. Una volta ogni 2 settimane, la concimazione viene eseguita con fertilizzanti minerali complessi. L'immersione in piena terra viene eseguita solo quando ci sono già 3 piume sulla giovane pianta e la sua altezza è di 20 centimetri. Di norma, questo richiede 2 mesi dal momento della semina.
Caratteristiche della cura all'aperto
Per la coltivazione di successo delle piantine di cipolla di Yalta, il suo trapianto viene effettuato in una giornata nuvolosa e fresca. In questo caso le piante sono meno malate e sono meglio accettate. Per trapiantare i giovani bulbi, è necessario tagliare le file su un letto precedentemente preparato e fertilizzato in autunno. La distanza tra loro è mantenuta di almeno 25 centimetri.
Le cipolle di Yalta sono piantate a 10 centimetri di distanza. La profondità è scelta la stessa in cui sono cresciuti nella scatola. Secondo questo schema, fino a 45 piantine di cipolla di Yalta possono essere piantate su 1 metro quadrato. L'irrigazione deve essere effettuata da un annaffiatoio dotato di uno spray. Questo viene fatto regolarmente finché le piante non mettono radici. Una settimana dopo, viene eseguita la prima alimentazione con fertilizzanti organici (soluzione di verbasco o escrementi di pollo).
Nel processo di crescita, le cipolle di Yalta vengono nutrite ogni decennio con fertilizzanti al fosforo di potassio. Continuano a farlo fino alla fine di luglio. Lungo la strada, il terreno viene allentato e le erbacce vengono rimosse. Non appena le cime diventano gialle e giacciono a terra, ei colli bulbosi diventano morbidi, è tempo di raccogliere.
Raccolta e conservazione
I bulbi che sono stati coltivati su un appezzamento di terreno devono essere adeguatamente conservati. La raccolta inizia più tardi rispetto ad altre varietà e cade in agosto o all'inizio di settembre. La cipolla di Yalta matura in questo momento e raggiunge la fase di maturità tecnica. È impossibile ritardare il tempo di raccolta, perché a causa delle piogge autunnali può marcire.
Per evitare problemi durante la conservazione, cercano di raccogliere le cipolle di Yalta con tempo asciutto, quando la temperatura non è ancora scesa al di sotto di + 10– + 15 ° С. Nella stanza in cui verrà immagazzinato il raccolto, si considera un'umidità dell'aria ideale del 50%. È consentito conservare le cipolle in un appartamento se la temperatura non è troppo alta.
Dopo che i bulbi sono stati rimossi dal giardino, sono ben asciugati e quindi iniziano a tessere le trecce. Le cipolle di Yalta vengono intrecciate insieme usando le proprie cime. Sono note molte tecnologie di tessitura, quale dare la preferenza è una questione di gusti.In modo che le teste non si tocchino, vengono sospese in cantina dal soffitto e lasciate per la conservazione.
Anche se si sono create le condizioni ideali e sono stati accuratamente selezionati i locali, la vostra vendemmia non durerà più di 5 mesi, quindi in questo periodo dovete cercare di realizzarla.
Tra le varietà di insalata, la cipolla di Yalta, la cui coltivazione diffusa sta guadagnando slancio, è il leader. Si distingue per un gusto eccellente ed è privo di grossi svantaggi. Solo molte persone hanno notato che acquistando piantine in Crimea durante le loro vacanze, e poi coltivandole nella loro casa di campagna, risulta non un prodotto così gustoso. Il motivo è che la cipolla di Crimea, la cui coltivazione ha recentemente iniziato ad essere praticata nella corsia centrale, tende a cambiare caratteristiche a seconda del luogo di crescita. E non lo fa per il meglio. Pertanto, non dovresti lamentarti e cercare le ragioni dei tuoi fallimenti: sono geneticamente inerenti alla pianta. Le cipolle vere di Yalta possono essere coltivate solo sulla costa meridionale della Crimea.
A proposito, la cultura del giardino ha solo una relazione indiretta con il nome della città di Yalta. In effetti, non è stato allevato in questo posto e quasi nessuno è impegnato nell'agricoltura nella località turistica. Molto probabilmente, le cipolle venivano acquistate nelle vicinanze di Yalta dai viaggiatori durante le loro vacanze, da cui il nome.
Le caratteristiche di altre varietà di cipolle coltivate in quest'area ed esportate in altre regioni per la coltivazione non cambiano così drasticamente. Ma agli agricoltori della Crimea piace: una sorta di assicurazione contro le contraffazioni. Se una persona vuole godersi un prodotto sano e gustoso sulla sua tavola e allo stesso tempo non versare lacrime di coccodrillo, allora comprerà sicuramente delle merci da loro.
La breve durata di conservazione ha indotto le persone a pensare a come conservare le cipolle di Yalta più a lungo del periodo prescritto per poter cucinare i loro capolavori culinari. Fu allora che nacque l'idea della sua conservazione e decapaggio. Certo, questa non è più una cipolla fresca, tuttavia, se adeguatamente preparata, non perde le sue proprietà e può essere utilizzata per preparare una varietà di piatti.
