Quando è necessario rimuovere il ravanello dal giardino per conservarlo per l'inverno
Coltivare un raccolto è metà della battaglia, devi ancora salvarlo per goderti i frutti del lavoro dall'autunno alla primavera. Se rimuovi il ravanello dal giardino in tempo, il raccolto di radici durerà fino al prossimo raccolto e rimarrà forte e succoso. La frutta fresca compensa la mancanza di vitamine, fibre, potassio durante l'inverno, quando il sistema immunitario è particolarmente indebolito.
Quando rimuovere il ravanello nero, bianco, rosso
Il dolce ravanello con buccia bianca e rossa viene coltivato per il consumo estivo o autunnale. La sua polpa delicata non resiste alla conservazione a lungo termine. Anche le varietà tardive possono rimanere succose solo per 2 mesi. Pertanto, i frutti daikon bianchi e rosa vengono raccolti durante l'estate e vengono consumati freschi. Se il raccolto di radici è sovraesposto nel terreno, si formeranno dei vuoti al suo interno e la polpa diventerà dura e insapore.
Le varietà successive di ravanello bianco vengono lasciate fino a settembre-ottobre. Nelle zone in cui le gelate iniziano presto, devi avere il tempo di scavarle prima dell'ondata di freddo.
Il grado di maturità del ravanello è determinato dalle grandi dimensioni del raccolto di radici, dall'essiccazione delle cime.
Il prodotto vegetale nero viene piantato a giugno-luglio, quindi raggiunge la maturità tecnica a metà-tardo autunno. Scavalo prima del primo gelo.
È necessario raccogliere qualsiasi tipo di ravanello in tempo. Raccolto in anticipo, il raccolto appassirà e germoglierà più velocemente. C'è poco vantaggio da un prodotto del genere.
Raccolto estivo
Per l'uso delle radici in estate, vengono scelte varietà a maturazione precoce, che vengono piantate in piena terra o sotto ripari cinematografici in aprile - inizio maggio. Dopo 1,5-2 mesi, i frutti raggiungeranno la maturità tecnica e potranno essere estratti.
Non è necessario raccogliere immediatamente il raccolto, ma estrarre gradualmente il ravanello dal terreno. Iniziano con grandi colture a radice che sono già diventate succose e gustose. Dopo due settimane, il resto viene raccolto. Se giacciono nel terreno, diventeranno vuoti, con carne secca.
Il tempo di raccolta specifico è determinato in base al tempo di semina e alla varietà di ortaggi. Per assicurarti che il raccolto di radici sia pronto per l'uso, devi prendere 2-3 copie dal giardino, assaggiarlo. Il monitoraggio delle condizioni dei frutti viene effettuato regolarmente, quindi il raccolto verrà raccolto in tempo.
Raccolta delle varietà autunnali
Il ravanello di mezza stagione è un ortaggio a giornata corta. Non ha bisogno di molto sole. Pertanto, non piantare i semi presto, altrimenti la formazione del raccolto di radici dovrà avvenire nelle giornate calde. Da questo, la crescita si interrompe e la verdura rilascia frecce con fiori. La corretta selezione della varietà vegetale è importante. Crescere troppo a lungo in aree con gelate precoci comporterà la perdita del raccolto.Le varietà a maturazione precoce sono adatte anche per l'autunno, che può essere scavato entro settembre se vengono piantate a luglio.
Raccolta delle varietà invernali
Per la conservazione invernale, di solito viene lasciato il ravanello nero, meno spesso daikon o verde. Viene raccolto a seconda della regione di coltivazione. Nella corsia centrale, negli Urali, in Siberia, l'ultima data di raccolta è la metà di ottobre. Se sono iniziate cadute regolari di temperatura, è necessario farlo prima Sebbene la verdura non abbia paura del gelo, dopo il congelamento, il frutto perderà alcune delle sue preziose proprietà.
Scavano sempre la radice del raccolto non immediatamente, ma in modo selettivo. Estraggono i raccolti dal terreno estraendoli con le mani o scavandoli con una pala, forcone.
Per la raccolta, è necessario scegliere una bella giornata per lasciare asciugare i frutti in giardino. Scavare con attenzione il prodotto senza danneggiarlo. Dopo la pulizia dalla terra, le cime vengono rimosse, lasciando un moncone di 1,5-2 centimetri di dimensione. Durante il taglio dello stelo, è necessario non danneggiare la pelle, altrimenti i microrganismi patogeni entreranno attraverso la ferita e distruggeranno il prodotto.
Preparazione allo stoccaggio
Gli ortaggi a radice raccolti tempestivamente devono essere preparati per la conservazione:
- Iniziano selezionando il raccolto, mettendo da parte ravanelli piccoli e leggermente danneggiati.
- Per l'essiccazione finale il prodotto raccolto viene steso in un locale ben ventilato e non esposto ai raggi solari.
Anche le cantine o le cantine necessitano di preparazione per la conservazione delle verdure fresche:
- Per fare questo, puliscono i locali dai detriti, disinfettano le superfici in legno con soluzioni speciali, imbiancano con solfato di rame diluito con calce in un rapporto di 1:20.
- È necessario asciugare completamente il seminterrato prima di posare il raccolto di radici.
- Non dimenticare di sigillare gli spazi vuoti che possono diventare un passaggio per i roditori.
Tutti i lavori dovrebbero essere completati 2 settimane prima della semina del raccolto di ravanelli.
Stoccaggio nel periodo autunno-inverno
Prima di riporre gli ortaggi a radice raccolti in magazzino, vengono nuovamente selezionati. Le verdure piccole con un diametro di 3-4 centimetri sono meglio lasciarle al consumo e metterle in frigorifero. Il resto del raccolto viene deposto con un ceppo, cospargendo ogni fila di sabbia.
Con una piccola quantità di ravanello, puoi metterlo in scatole di legno asciutte, versando sabbia bagnata o in sacchetti di polietilene. Non chiudere i contenitori, il prodotto deve respirare. La temperatura di conservazione ottimale è di 2-3 gradi Celsius con un'umidità dell'85%. La barbabietola posta accanto protegge bene il ravanello.
Durante l'inverno, è necessario monitorare regolarmente la verdura, selezionando frutti danneggiati e marci. Il ravanello che inizia ad appassire viene rimosso con urgenza, cercando di usarlo per primo.
Assicurati che i frutti non si congelino. Per fare ciò, i coperchi delle cantine sono isolati, chiudendoli in caso di forti gelate con strati di tela. Se la radice vegetale si congela, diventerà inadatta al consumo umano.
