19 semplici ricette per preparare la composta di aronia per l'inverno

Le composte del comune aronia, o aronia, preparate per il freddo inverno con vari additivi secondo semplici ricette collaudate, decoreranno una festa festiva e una cena regolare. Ci sono una miriade di opzioni, ogni casalinga sarà in grado di trovare quella ideale per la sua famiglia. La quantità di zucchero può essere variata a seconda che alla famiglia piaccia più dolce o meno.

Principi generali per preparare la composta di aronia nera per l'inverno

La mora ha un sapore aspro particolare. Puoi eliminare l'eccessiva astringenza mettendo i frutti nel congelatore per un paio di giorni.

Un'altra opzione per ridurre l'astringenza è il pre-sbiancamento. Inoltre, questo conferisce alle bacche ulteriore morbidezza.

Caratteristiche della scelta degli ingredienti

Le bacche arde mature sono prese per la bevanda. Prima della cottura, le materie prime vengono selezionate, rimuovendo le bacche danneggiate e secche. È meglio separare la sorba dai ramoscelli, anche se alcune ricette consentono l'uso dell'intero pennello.

Come preparare adeguatamente i contenitori per l'inizio del processo?

Per la preparazione si prendono solitamente barattoli o bottiglie di vetro. I contenitori vengono accuratamente puliti con soda, lavati e quindi sterilizzati. Bollire i coperchi per alcuni minuti prima dell'uso.

Come preparare la composta di aronia a casa?

Non è difficile preparare e rifornire una bevanda ai frutti di bosco, è sufficiente aderire ai principi di base.

I componenti e il loro volume vengono modificati, in base ai desideri degli assaggiatori.

La ricetta più semplice senza sterilizzazione per un barattolo da 3 litri

Per ottenere 3 litri di ottimo brodo bordeaux, devi prendere:

• mora - 400 g;
• zucchero - 400 g;
• acqua.

L'ordine di inscatolamento è dato di seguito:

1. Le materie prime selezionate vengono sciacquate, sbollentate, poste in bottiglia.
2. Versare lo zucchero sul primo strato.
3. Il contenitore viene riempito con acqua bollente fino all'orlo e sigillato.

Con le mele

Questa bevanda ha un odore sottile e una leggera acidità. Per preparare una prelibatezza, devi prendere in un contenitore da un litro:

• mora - 100 g;
• 1 mela;
• zucchero - 100 g;
• acqua - 800 ml;
• acido citrico - 1 grammo.

È necessario preparare una deliziosa composta vitaminica secondo le seguenti istruzioni:

1. Il fondo è ricoperto da uno strato di bacche lavate, seguito da fette di mela senza buccia e semi.
2. Versare acqua bollente per un quarto d'ora, versare in un contenitore.
3. Far bollire lo sciroppo dal liquido scolato, lo zucchero e l'acido citrico per un paio di minuti.
4. Il contenitore viene riempito con una soluzione e arrotolato.

Con l'aggiunta di sorbo rosso

Un'ottima bevanda rinfrescante si rivelerà se prendi una miscela con la normale cenere di montagna come materia prima. Se il prodotto finale sembra un po 'acido, addolciscilo.

Elenco dei componenti:

• aronia - 250 g;
• cenere di montagna rossa - 250 g;
• zucchero - 500 g;
• acqua - 2,5 litri.

L'istruzione è presentata di seguito:

1. Le materie prime vengono distribuite in bottiglie.
2. Fai bollire lo sciroppo per 5 minuti.
3. La soluzione viene versata in contenitori verso l'alto e sigillata.

Con ciliegia e foglia di ciliegio

Una composizione interessante è realizzata combinando mora e ciliegia. Per dare alla bevanda un aroma di ciliegia, prendono i frutti stessi, il succo e persino le foglie.

Ingredienti di una bevanda dall'odore delizioso:

• aronia - 600 grammi;
• succo di ciliegia - 250 ml;
• ciliegia - 150 g;
• foglia di ciliegio - 12 pezzi;
• zucchero - 500 g;
• acqua.

In scatola come segue:

1. L'aronia e le ciliegie vengono sbollentate, distribuite in bottiglia.
2. Le foglie di ciliegio vengono versate con mezzo litro di acqua bollente e raffreddate.
3. Successivamente, è necessario riscaldare l'acqua zuccherata, versare il succo di ciliegia e il decotto delle foglie; la miscela viene fatta bollire per 5 minuti.
4. La soluzione viene versata, il contenitore è sigillato.

Guarda anche

TOP 2 ricette per preparare la composta di mele acide per l'inverno

Con olivello spinoso

Fanno scorta di un prodotto vitaminico mozzafiato, prendendo come base aronia e olivello spinoso.

Per 3 litri sono necessari i seguenti componenti:

• mora - 200 g;
• olivello spinoso - 300 g;
• zucchero - 200 g;
• acqua.

In scatola in questo modo:

1. Le materie prime vengono distribuite in bottiglie.
2. Lessate lo sciroppo portando a ebollizione l'acqua zuccherata.
3. Il contenitore è riempito con una soluzione bollente.
4. I contenitori pieni vengono sterilizzati per mezz'ora e sigillati.

Con ribes nero

La "bomba vitaminica" si ottiene mescolando la mora con il ribes.

Per 1 litro prendere:

• aronia - 100 g;
• ribes nero - 120 g;
• zucchero - 150 g;
• acqua - 800 ml.

Canning senza troppi sforzi come questo:

1. Le materie prime lavate vengono messe nei piatti, viene aggiunto lo zucchero.
2. Mettere a fuoco basso, mescolare leggermente, cercando di non premere con forza, fino a quando i frutti non daranno succo.
3. Aggiungere l'acqua, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
4. Metti il ​​composto in un barattolo, arrotolalo.

Con la menta

La conservazione meravigliosa risulterà se il componente principale è integrato con erbe profumate. I rametti con fogliame devono prima essere risciacquati, scrollarsi di dosso le goccioline.

Tali prodotti aiuteranno a cucinare 3 litri:

• aronia - 3 bicchieri;
• verdure alla menta - 2 rametti;
• zucchero - 2 tazze;
• acqua - 2,8 litri.

In scatola nella seguente sequenza:

1. Frutta, verdura sono distribuite in contenitori.
2. Aggiungere acqua bollente per 15 minuti.
3. L'acqua viene rimossa in una ciotola, riscaldata, addolcita.
4. Il contenitore è pieno di soluzione calda, sigillato.

Con la pera

Se vuoi ottenere una sfumatura fruttata leggera, prendi una pera come altro componente. Un ulteriore vantaggio di questa combinazione è che l'astringenza viene rimossa.

Ingredienti per un barattolo da un litro di pera-black ryan rowan:

• bacche - 100 g;
• pera - 200 g;
• zucchero - 100 g;
• acqua - 800 ml.

La composta di cottura dovrebbe essere così:

1. Il componente principale viene sbollentato per 3 minuti.
2. Le pere vengono lavate, tagliate, i semi rimossi.
3. Le materie prime vengono distribuite in banche, vengono riempite con acqua bollente per 2 ore.
4. Il liquido viene rimosso nella padella, viene aggiunto lo zucchero, fatto bollire per 5 minuti.
5. La soluzione viene distribuita tra i barattoli, sigillata.

Con i lamponi

Quando il raccolto di lamponi è maturo in giardino, puoi facilmente combinare le bacche per un risultato delizioso.

Sono necessari i seguenti componenti:

• aronia - 400 g;
• lamponi - 150 g;
• zucchero - 120 g;
• acqua - 270 ml.

La tecnologia è data di seguito:

1. I lamponi vengono lavati accuratamente.
2. L'aronia sbollenta per 3 minuti.
3. I prodotti sono posti in barattoli a strati.
4. Portare a ebollizione lo sciroppo di acqua e zucchero, versare in un contenitore.
5. Le banche vengono sterilizzate per 10-15 minuti e arrotolate.

Con ranetki

I ranetki sono chiamati in un altro modo le mele del paradiso. Aggiunti alla conservazione, diversificano piacevolmente la bevanda.

Prodotti per 3 litri di preparato vitaminico:

• mora - 300 g;
• ranetki: mezzo chilo;
• zucchero - 3 tazze;
• acqua - 2 l.

In scatola secondo le istruzioni:

1. I prodotti lavati vengono posti in un contenitore.
2. Versare acqua bollente sul pezzo da lavorare per 10 minuti.
3. L'infuso viene versato in una ciotola, viene aggiunto lo zucchero e riscaldato.
4. La soluzione viene versata in barattoli e sigillata.

Con prugna ciliegia

Gli amanti delle tonalità luminose apprezzeranno la bevanda bordeaux.

componenti:

• aronia - 400 g;
• prugna ciliegia - 600 g;
• zucchero - 300 g;
• acqua - 2 l.

Durante l'inscatolamento, eseguire i seguenti passaggi:

1. Gli ingredienti lavati vengono messi in un barattolo, versati con acqua bollente per 10 minuti.
2. L'infuso viene versato in una casseruola, viene aggiunto lo zucchero, fatto bollire per 3 minuti.
3. La soluzione viene riempita fino alla parte superiore del contenitore, sigillata.

Con l'uva

Assolutamente qualsiasi varietà di uva è adatta per una composta straordinaria.

componenti:

• aronia - 300 g;
• uva: una libbra;
• zucchero - 1,5 tazze;
• acqua - 2 l.

Il pezzo è realizzato come segue:

1. I frutti lavati risolti sono posti in un barattolo.
2. Fai bollire lo sciroppo dolce per 3 minuti.
3. La soluzione viene versata in un barattolo, arrotolata.

Con biancospino

Il componente principale si sposa bene con il biancospino. Puoi diversificare con le tue spezie preferite.

Guarda anche

TOP 10 ricette per composta di pere con e senza acido citrico per l'inverno, con e senza sterilizzazione

Per un contenitore da tre litri prendere:

• aronia - 1 bicchiere;
• biancospino - 2 bicchieri;
• acqua - 2,5 l;
• zucchero - 750 g;
• chiodi di garofano, cardamomo, anice stellato - a piacere.

Di seguito vengono presentate le istruzioni passo passo:

1. Le materie prime vengono messe in barattoli.
2. Versare l'acqua bollente per mezz'ora.
3. Si sgocciola l'infuso, si introducono zucchero, spezie e si porta a ebollizione.
4. La soluzione viene versata in contenitori, sigillati.

Con l'arancia

Per gli intenditori di esotico, è adatta una ricetta con frutti tropicali.

Per un pezzo da tre litri, prendi:

• aronia: mezzo chilo;
• 1 arancia;
• zucchero: una libbra;
• acido citrico - 1 cucchiaino;
• acqua - 2,5 litri.

Preparare un brodo di ryabin arancione-nero come segue:

1. Distribuire bacche e pezzi di frutta nei barattoli.
2. I componenti vengono versati con acqua bollente per mezz'ora.
3. Far bollire lo sciroppo nell'acqua sgocciolata con l'aggiunta di zucchero e acido citrico per 5 minuti.
4. La soluzione viene distribuita tra i barattoli, sigillata.

Con limone

Il frutto giallo apporta una caratteristica acidità, inoltre, ha proprietà conservanti, ovvero l'aggiunta di poche fette di frutta aumenterà la conservazione della torsione.

Gli ingredienti per 3 L sono elencati di seguito:

• aronia - 300 g;
• limone - 2 fette;
• zucchero - 1 bicchiere;
• acqua - 2,5 litri.

Twist è preparato secondo la seguente tecnologia:

1. Le bacche vengono versate in acqua bollente.
2. Cuocere per 5 minuti, aggiungere lo zucchero.
3. Portare di nuovo a ebollizione e aggiungere il limone.
4. L'ultima volta viene portata a ebollizione, versata in barattoli, arrotolata.

Con una spina

Un'ottima aggiunta alla cena o al pranzo sarà un decotto con l'aggiunta di spine.

Per tre litri devi prendere:

• aronia - 200 g;
• prugnolo - 200 g;
• zucchero - 300 g;
• acqua - 2,5 litri.

La tecnica è presentata di seguito:

1. Le materie prime vengono versate con acqua bollente per mezz'ora.
2. L'acqua viene versata in una casseruola, lo zucchero viene aggiunto e riscaldato.
3. La soluzione viene versata in barattoli e sigillata.

Con le prugne "tre minuti"

Il grande vantaggio della delicatezza è la velocità di preparazione. La materia prima non necessita di particolari preparazioni: non è necessario liberare le prugne dai semi, è sufficiente sciacquare ed eliminare quelli danneggiati.

Prendi un barattolo da tre litri:

• aronia - 200 g;
• prugne - 300 g;
• zucchero - 300 g;
• acqua - 2,5 litri.

Durante la cottura, seguire le istruzioni seguenti:

1. I componenti vengono posti in un contenitore, versati con acqua bollente per mezz'ora.
2. L'acqua viene versata in una ciotola, viene aggiunto lo zucchero, fatto bollire per 3 minuti.
3. Lo sciroppo viene versato in barattoli, sigillati.

In una pentola a cottura lenta di aronia congelata

Se a casa è presente un congelatore, le bacche possono essere conservate al suo interno praticamente senza perdita di proprietà utili. Per la composta, le materie prime non vengono scongelate.

Su una ciotola multicooker da cinque litri, prendi quanto segue:

• aronia - 400 g;
• zucchero - 350 g;
• limone - metà;
• acqua - 4,5 litri.

Cuocere come segue:

1. I componenti vengono posti in un multicooker e cotti per un'ora, se è stata versata acqua fredda, di solito questa corrisponde alla modalità "zuppa".
2. L'uso di acqua bollente riduce il tempo di cottura a 20 minuti.
3. Tenere il coperchio chiuso durante la cottura.
4. La bevanda può fermentare: non rimuovere il coperchio finché il liquido non si è raffreddato.

In una pentola di cannella

La cannella darà alla composta un delizioso profumo speziato.

La bevanda richiede:

• aronia - 300 g;
• zucchero - 250 g;
• cannella in polvere - un pizzico;
• acqua - 2 l.

Prepara come segue:

1. L'acqua è bollita, gli ingredienti vengono aggiunti.
2. Cuocere per 15 minuti, coperto bene.
3. Insisti per 4 ore, poi puoi bere.

Regole per la conservazione delle composte di frutta nera

La composta, cotta direttamente per servire, si conserva in frigorifero fino a cinque giorni.

Le lattine arrotolate vengono conservate in un sottocampo o in un altro luogo adatto per non più di 2 anni. È importante proteggere i pezzi da lavorare dalla luce solare diretta e non posizionarli vicino ad apparecchi di riscaldamento.

Le composte di more sono un modo meraviglioso per conservare le vitamine e fare scorta di un "pezzo di estate" per la stagione fredda.

Componendo diverse combinazioni di prodotti familiari, si possono gustare ogni giorno bevande diverse a piacere, ma ugualmente salutari.