3 deliziose ricette per composta di mele e pesche per l'inverno
Le ricette per fare la composta di mele e pesche succose per l'inverno sono facili da seguire, non richiedono abilità culinarie. È importante scegliere prodotti adatti, osservare rigorosamente le proporzioni. La bevanda ha un ricco gusto esotico e include molte vitamine. Per preparare correttamente il prodotto, dovresti familiarizzare con le sfumature seguenti.
Segreti per preparare la composta di mele e pesche per l'inverno
La composta di mele e pesche può essere diluita con altri frutti, in particolare con frutta acida, per rendere il gusto della bevanda più rinfrescante. Vengono aggiunti componenti aggiuntivi insieme a quelli principali. La frutta dovrebbe essere priva di marciume, difetti, puoi prendere leggermente acerba. Puoi migliorare il sapore aspro e aumentare la quantità di zucchero semolato da solo variando la concentrazione del nettare di limone.
Le pesche, le mele e gli altri ingredienti devono essere rimossi dalla peluria sulla pelle. Viene lavato via con acqua naturale, se non funziona, sciogliere 1 cucchiaino in liquido freddo. bibita. In una tale miscela, è necessario tenere i prodotti per 30 minuti, sciacquare sotto l'acqua corrente.
Come scegliere e preparare i cibi
Puoi prendere qualsiasi tipo di frutta, con o senza acidità. Per evitare che il prodotto fermenti e conservarlo a lungo, si consiglia di seguire i seguenti suggerimenti:
- Tutte le pesche sono divise in 2 tipi: con una polpa giallastra (dolce) e giallo-scarlatta (con un sapore aspro).
- I frutti vengono pre-selezionati, gli esemplari marci vengono rimossi.
- Dovresti scegliere frutti fragranti, quindi la composta avrà un gusto ricco.
- Dopo aver acquistato o raccolto la frutta, dovresti preparare la composta entro 24 ore.
- Non è consigliabile combinare frutta di diversi tipi in un contenitore.
- La frutta viene lavata accuratamente o la cucitura esploderà.
- Se si usano fette di mela per fare la composta, si eliminano le interiora.
- Per evitare che i pezzi di mela si scuriscano, vengono messi a bagno in acqua con nettare di limone, ma per non più di 30 minuti.
Per preparare una bevanda profumata, vengono aggiunte spezie, puoi prendere la cannella.
Preparazione del contenitore
Le banche devono essere prese senza scheggiature, crepe, i coperchi possono essere in metallo o nylon. Il contenitore viene lavato con soda sotto l'acqua corrente. I piatti sono sterilizzati in qualsiasi modo, il più popolare è la disinfezione dell'acqua bollente. I contenitori con coperchio vengono immersi in acqua bollente per 25 minuti. Dopo averlo estratto, posizionalo su un asciugamano pulito.
Come preparare la composta di pesche e mele
Esistono diversi modi per preparare la composta: il metodo classico, con l'aggiunta di limone o menta.
Lo zucchero semolato può essere sostituito con miele o analogo dello zucchero.
Ricetta classica
Per preparare la composta secondo una ricetta standard, devi prendere i seguenti prodotti:
- pesche e mele - 1 kg;
- acqua - 2 litri;
- zucchero semolato - 1 bicchiere;
- limone - 1 pezzo.
I frutti preparati vengono posti in un contenitore disinfettato in modo uniforme, versati con acqua bollente, attendere 20 minuti. Scolatelo, mettete a fuoco, fate bollire fino a quando non compaiono le bolle. Aggiungere il nettare di limone e l'acido nella quantità di 1 cucchiaino. I contenitori vengono versati con lo sciroppo, arrotolati, avvolti in una coperta. Quando il contenitore si è raffreddato, è possibile trasferirlo in un luogo di archiviazione.
Opzione al limone
Per preparare la composta di mele e limone, sono necessari i seguenti componenti:
- mele - 0,5 kg;
- pesche - 0,3 kg;
- vaniglia - ½ cucchiaino;
- limone - 1-2 pezzi;
- cannella - ½ cucchiaino;
- acqua - 1 litro.
I frutti lavati e tagliati vengono versati con acqua, messi a fuoco, bolliti fino a quando non compaiono bolle. Le fette di limone vengono schiacciate, messe nella composta. La bevanda viene bollita fino a quando non acquisisce il gusto desiderato. Puoi mettere cannella, vaniglia, zucchero. Quando la composta riprende a bollire, toglila dal fuoco, copri e lascia raffreddare. Dopo aver versato nelle banche, arrotolare.
Con aggiunta di menta
Per preparare una bevanda con mele, pesche e menta, hai bisogno dei seguenti prodotti:
- mele e pesche - 1 kg;
- zucchero - 200 g;
- acido citrico - 1 pizzico;
- menta - 1-2 rami.
Taglia la frutta lavata in 4 pezzi. Versare 1-1,5 litri di acqua in una casseruola, aggiungere un pizzico di acido citrico. Metti frutta, rami di menta in barattoli preparati. Metti l'acqua con l'acido citrico sul fornello, fai bollire per 2-3 minuti. Riempire le bottiglie con liquido bollente fino alla gola, lasciare agire per 15 minuti. Trascorso il tempo a disposizione, scolate nuovamente l'acqua nella padella, aggiungete lo zucchero semolato, mettete sul fuoco. Bollire la composta per 2-3 minuti. Versare una bevanda fino alla gola con una bevanda, arrotolarla, capovolgerla, avvolgerla finché non si raffredda completamente.
Come conservare il prodotto finito
È necessario conservare una bevanda con mele e pesche in un luogo fresco, come una cantina o un seminterrato. La temperatura dell'aria nella stanza non deve superare i 20 gradi Celsius. La durata di conservazione del prodotto è di 1 anno.
