Ricette per inscatolare i cocomeri per l'inverno senza sterilizzazione
L'anguria è una meravigliosa bacca estiva che la maggior parte di noi ama, ed è in inverno che è gravemente carente. Tuttavia, aiuterà a riparare la marinatura. Nella stagione fredda, puoi sentire questo sapore indimenticabile dell'estate e anche riempire la tua dieta con qualcosa di insolito, fortificato. Ora diamo uno sguardo più da vicino al problema dell'inscatolamento dei cocomeri.
Come conservare le angurie senza sterilizzazione
Ingredienti richiesti:
- Anguria;
- L'aceto è il sei percento.
Cucinando:
Il segreto di uno spuntino eccellente è semplice: dovrebbe essere gustoso, semplice e alla portata di tutti. Ecco angurie sottaceto bypassare la sterilizzazione è ciò di cui hai bisogno. Va notato subito che il loro gusto è un po 'insolito e piuttosto per un dilettante. Qualcuno è pazzo di lui, mentre ad altri non piace affatto. Se non hai mai cucinato un piatto del genere, è meglio marinare prima 1-2 barattoli e, se ti piace, arrotolare di più l'anno prossimo.
La ricetta stessa non è affatto più facile:
- Per prima cosa, devi scegliere la bacca giusta in modo che vengano fuori dei buoni cocomeri in scatola. Dovrebbe essere un po 'immaturo, quindi la forma sarà conservata meglio. Lavate bene la frutta e tagliatela a fette.
- Quindi devono essere spinti in contenitori, ma non vale la pena premere.
- Ora procediamo alla marinata. Per fare questo, versare acqua bollente sui vasetti di angurie, lasciare fermentare per circa 15 minuti e scolare il liquido in una casseruola. Quindi ripetere questa procedura. Successivamente, è necessario aggiungere sale, zucchero e versare la marinata bollente sui barattoli fino in cima.
- Ora prendi l'aceto e versalo in ogni barattolo secondo la proporzione: due cucchiai per un litro e mezzo.
- Quindi arrotolare immediatamente.
- L'imballaggio finito dovrebbe essere capovolto, avvolto in qualcosa di caldo e lasciato così finché non si raffredda. Dopo 2-3 giorni, mandali in un posto fresco: seminterrato, cantina, dispensa.
Dovresti provare la frutta in scatola più vicino a novembre, in modo che la bacca sia ben marinata e puoi sentire questo gusto indimenticabile.
Ricetta numero 2
Se fai tutto bene, come dice la ricetta, ti ritroverai con un prodotto eccellente, succoso e dolce. A proposito, invece dell'aceto, che è nella lista degli ingredienti, puoi usare l'acido citrico, sarà ancora meglio, eviterai l'esplosione delle lattine.
Lista degli ingredienti:
- Acqua: un litro e mezzo.
- Lo zucchero è di circa due cucchiai.
- Un po 'di sedano.
- Quattro foglie di alloro.
- Pepe nero - otto piselli.
- Un po 'di aglio - 4 chiodi di garofano.
Le proporzioni sopra sono per 2 chilogrammi di angurie.
Per ottenere una buona salatura, seguire passo passo le istruzioni su come cucinare le angurie in scatola per l'inverno senza sterilizzazione:
- La ricetta è semplice. Risciacqua ogni barattolo usando un normale bicarbonato di sodio, quindi versaci sopra dell'acqua bollente.
- Lavate la frutta, eliminate le code e tagliatela a spicchi. Puoi tagliare la cotenna se vuoi.
- Metti tutti gli ingredienti rimanenti nel barattolo e adagia sopra gli spicchi di frutta. Quando non c'è spazio nel barattolo, versare sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per venti minuti. Quindi scolate l'acqua e versatela in una ciotola di smalto, aggiungete sale e zucchero al tutto.
- Nella fase finale, si consiglia di aggiungere aceto o salamoia.
- Quindi, arrotolalo tutto, capovolgilo e coprilo con qualcosa di caldo. Quando è freddo, spostati in un luogo fresco.
Angurie sottaceto con senape
Il risultato di questa ricetta supererà tutte le tue aspettative. Il risultato è uno spuntino fragrante e gustoso per l'inverno in lattina. Quando si prepara la marinata, utilizzare solo sale grosso.
Ingredienti necessari per conservare le angurie in barattoli:
- Un cucchiaio di sale;
- Senape in polvere - un cucchiaio;
- Un cocomero;
- Un cucchiaio di zucchero.
Ora devi seguire rigorosamente le istruzioni:
- Per prima cosa devi lavare la frutta e poi tagliarla a pezzi di qualsiasi forma. Assicurati di tagliare la crosta verde, ma lascia quella bianca.
- Successivamente, è necessario preparare la salamoia usando senape, sale e zucchero.
- Quindi mettere le bacche in barattoli e cospargere di spezie.
- Le banche dovrebbero essere chiuse con coperchi di plastica o nylon. Lasciali in questo stato a temperatura ambiente per tre giorni.
- Successivamente, lo spuntino viene posto in frigorifero per un giorno e può essere considerato pronto.
Angurie imbevute di aspirina
Questo è un altro buon modo per marinare i cocomeri. L'aspirina aiuterà a prevenire l'esplosione del pezzo in lavorazione, renderà un po 'aspro il sapore dell'anguria.
Salamoia necessaria:
- Limone: tre cucchiaini.
- 9 compresse di aspirina.
- Un po 'di zucchero - nove cucchiai
- Sale da cucina - nove cucchiai.
Le proporzioni sono indicate per tre chilogrammi di angurie.
Cucinando:
- Risciacquare l'anguria e dividerla in parti, assicurarsi di rimuovere la buccia verde prima. Dividetelo in contenitori e riempitelo con acqua calda. Lasciate in infusione e dopo 10 minuti versate il liquido in una casseruola.
- Tutti gli ingredienti necessari, esclusa l'aspirina, devono essere mescolati e la salamoia deve essere fatta bollire per circa cinque minuti. Mentre la salamoia sta ancora bollendo, devi versarla nei barattoli.
- Dopodiché, devi mettere tre compresse di aspirina in barattoli. Quindi arrotolatele, abbassate i coperchi e lasciate raffreddare.
Invece dell'aspirina, puoi facilmente usare qualcos'altro, come acido citrico, aceto o essenza di aceto.
Angurie sottaceto con miele
Ingredienti necessari per cuocere i cocomeri sottaceto in barattoli per l'inverno:
- Sette litri e mezzo d'acqua.
- Anguria - pezzi da 8 kg.
- Miele: dieci cucchiai.
- Sale e zucchero - 5 cucchiai ciascuno.
- Sale e zucchero - cinque cucchiai.
- Nove percento di aceto - trecento millilitri.
Istruzioni su come conservare i cocomeri:
- Mettere le fette di anguria precedentemente lavate in barattoli da tre litri e versare acqua bollente per otto minuti.
- Quindi è necessario scaricare il liquido in un altro contenitore e riempire i barattoli con uno nuovo, lasciarlo riposare e scolare di nuovo.
- Riscaldare la marinata, buttare letteralmente due cucchiai di miele, un cucchiaio di zucchero, sale e sessanta millilitri di aceto in ogni barattolo.
Alla fine, devi tappare i barattoli, girarli e ovviamente avvolgerli. Dopo che il contenuto si è raffreddato, puoi inviare il contenitore in un luogo fresco. A proposito, secondo lo stesso principio, puoi mettere sott'aceto un melone, ci sono molte ricette su come farlo.
