Le migliori ricette per cucinare cetrioli con cavolfiore per l'inverno

Gli spazi vuoti per l'inverno ti permettono di decorare la tavola in assenza di frutta fresca. I cetrioli secondo la ricetta con cavolfiore per l'inverno si completano a vicenda e sottolineano il gusto l'uno dell'altro. Se aperto in inverno diventa un delizioso condimento per piatti di carne.

Caratteristiche dei cetrioli sottaceto con cavolfiore

Affinché i cetrioli sottaceto abbiano un sapore croccante, si consiglia di immergerli in acqua fredda per diverse ore prima di preparare il piatto. Prima di ciò, devono essere lavati e le estremità tagliate.

Si consiglia di prendere contenitori da 3 litri per il pezzo.

Regole per la selezione degli ingredienti e la preparazione dei contenitori

Le banche devono essere sterilizzate prima dell'uso. Questo può essere fatto al forno o al vapore.

Ricette di cucina

Ecco alcune delle più deliziose ricette di cetrioli.

Il modo più semplice per conservare

Per la produzione avrai bisogno di:

• 2,5 kg di cetrioli;
• 1 cavolfiore;
• pepe piccante;
• due pezzi di radice di rafano;
• 8 foglie di ribes;
• 4 chiodi di garofano;
• un cucchiaino di pepe in grani;
• dall'aneto è necessario prendere steli e infiorescenze.

Avrai anche bisogno di:

• 50 g di zucchero semolato;
• 75 g di sale e aceto.

Per preparare i cetrioli per l'inverno, esegui i seguenti passaggi:

1. Le verdure devono essere lavate e sbucciate.
2. Foglie di alloro, ribes, chiodi di garofano, pepe in grani, spicchi d'aglio vengono posti sul fondo in contenitori sterilizzati. Il peperoncino viene tagliato a rondelle sottili e aggiunto al composto ottenuto. Se metti anche un pezzo di radice di rafano, aiuterà i cetrioli a diventare più densi. Al loro posto si possono usare foglie di rafano.
3. I cetrioli vengono posti in contenitori, riempiendo fino a metà altezza.
4. Il cavolfiore tagliato viene posto sopra i cetrioli in uno strato.
5. Gli steli e le infiorescenze di aneto sono posti sopra.
6. Il resto viene riempito fino in cima con cetrioli e fatto bollire. Lasciare in posa per 10 minuti.
7. Il liquido viene versato in una casseruola. Sale e zucchero vengono aggiunti e fatti bollire.
8. Le verdure vengono nuovamente versate con acqua bollente pulita e dopo 2 minuti vengono scolate.
9. Aggiungere 75 ml di aceto e versarvi sopra la marinata preparata.

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Le banche sono in fase di roll up. Capovolti, vengono avvolti in una coperta e lasciati raffreddare a temperatura ambiente.

Opzione con i pomodori

Questa versione di verdure assortite delizierà la padrona di casa nel tardo autunno e in inverno, perché c'è un vasto assortimento di verdure in un piatto.

È necessario preparare:

• 5-6 pomodori di media grandezza;
• 3-4 cetrioli di dimensioni normali;
• avrai bisogno di 5 infiorescenze di cavolfiore;
• 1 pezzetto di peperone;
• cipolla piccola;
• le cime dei rametti di aneto;
• mezza carota;
• una fetta di zucchine;
• tre spicchi d'aglio.

Dovrai preparare uno sciroppo per marinata - avrai bisogno di:

• un cucchiaio abbondante di sale con un piccolo vetrino;
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato.

Questa quantità è necessaria per preparare cinque tazze di marinata.

La procedura di cottura è la seguente:

1. Il pepe viene pulito da semi e gambi, quindi lavato. Le zucchine vengono tagliate a rondelle, il peperone viene tagliato a fettine sottili, la cipolla viene divisa in quarti. Per i cetrioli, devi tagliare le estremità e mettere i pomodori interi.
2. I barattoli con coperchio devono essere sterilizzati.
3. Ora devi mettere tutte le verdure cotte all'interno dei contenitori.
4. I ramoscelli di aneto sono posti sopra.
5. Prepara la marinata. Per fare questo, aggiungi sale e zucchero all'acqua e porta a ebollizione.
6. Versare le verdure in cima con la marinata. Lasciar riposare per 5 minuti, quindi scolare il liquido e portare nuovamente a ebollizione. La marinata viene versata nuovamente nel contenitore. Ripeti ancora una volta.
7. Versare 60 g di aceto in ogni barattolo.

I barattoli vengono arrotolati, avvolti in una coperta capovolta e lasciati raffreddare a temperatura ambiente.

Come conservare correttamente i pezzi

Per conservare i cetrioli in scatola, dovrai metterli in un luogo fresco e buio per l'inverno.