13 migliori ricette per fare gli spazi vuoti di uva spina per l'inverno

Preparazioni deliziose e salutari sono a base di uva spina. Con un adeguato trattamento termico, alcune delle proprietà utili vengono preservate. Le bacche fresche ne hanno molte. Contengono ferro, potassio, calcio e vitamina C. Necessari per l'organismo, utilizzando uva spina fresca e preparati a base di essi, una persona neutralizza gli effetti nocivi dei metalli pesanti e dei radionuclidi.

Caratteristiche della raccolta dell'uva spina per l'inverno

Puoi preparare un dessert dolce, una torta, una tintura e una salsa piccante per la carne dalle bacche. Molti spazi vuoti usano la purea di uva spina. Molto spesso è fatto in un frullatore, ma alcune casalinghe preferiscono il vecchio metodo. Lasciano entrare le bacche, quindi le passano al setaccio. Il metodo "vecchio stile" ha i suoi vantaggi. La purea è perfetta, senza pelle e quasi denocciolata.

Selezione e preparazione dei prodotti

Le proprietà benefiche dell'uva spina verde sono superiori a quelle di quelle rosse. Per la raccolta, le bacche vengono raccolte al mattino se non piove. Tutto è utile per i frutti, anche le code. Possono essere lasciati durante la cottura di marmellata, composta, salsa. Il gusto non sarà influenzato, ma l'aspetto del pezzo si deteriorerà.

Come preparare i contenitori

Meglio prendere piccoli barattoli di vetro. Un pezzo di piccolo volume può essere consumato in 1-2 giorni, sicuramente non si deteriorerà dopo l'apertura. Tutti i contenitori devono essere sterilizzati, anche se la marmellata, la salsa sarà conservata sul ripiano del frigorifero.

Innanzitutto, le lattine vengono lavate con la soda con qualsiasi detergente, quindi vengono trattate termicamente per 5-10 minuti. Maggiore è il volume, più a lungo vengono riscaldate le lattine. I contenitori sono sterilizzati in modi diversi, ogni casalinga ha il suo metodo preferito:

• forno;
• microonde;
• al vapore (su un bollitore, pentola).

Come cucinare deliziosamente l'uva spina a casa

Non è necessario pensare a come lavorare l'uva spina. Vale la pena guardare una selezione delle migliori ricette e scegliere ciò di cui hai bisogno.

Marmellata cruda

Il dessert cotto senza ebollizione può essere congelato o refrigerato. I frutti lavati vengono macinati con un frullatore. Lo zucchero viene aggiunto alla massa, mescolato quando si dissolve, disposto in barattoli.

Ingredienti:

• uva spina - 1 kg;
• zucchero - 1 kg.

La quantità di zucchero si riduce se la billetta viene conservata nel congelatore.

Composta di uva spina

È conveniente preparare la composta in barattoli da litri. Le bacche vengono selezionate, lavate, sbollentate, trasferite in un contenitore sterile, versate con sciroppo bollente, preparate in questo modo:

• 750 ml di acqua vengono versati in una casseruola;
• versare 250 g di zucchero;
• portare ad ebollizione.

Le persone a dieta e i pazienti con diabete mellito preparano la composta quasi senza zucchero, mettono solo 2 cucchiai nello sciroppo. l.Le banche sono attorcigliate, capovolte, coperte da una coperta. La composta si conserva bene a temperatura ambiente.

Marmellata all'uva spina

Questa preparazione viene consumata con piacere in inverno. La marmellata di uva spina realizzata con questa ricetta è deliziosa. Ci vorranno almeno 1,5 ore per preparare un delizioso dessert. Per prepararlo avrai bisogno di:

• uva spina - 1 kg;
• acqua - 100 ml;
• zucchero - 600 g.

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Un terzo delle bacche viene messo da parte, il resto viene versato in una casseruola e l'acqua viene versata lì. Le uva spina vengono bollite per circa mezz'ora, finché le bacche non sono tenere. Sono immediatamente attorcigliati in un tritacarne.

La massa viene versata in una casseruola, vengono aggiunte bacche intere, bollite per 5 minuti. Lo zucchero viene introdotto in porzioni. La massa dovrebbe bollire tutto il tempo. Dopo 25 minuti, la marmellata è pronta. Viene versato in barattoli puliti e arrotolato.

Salsa ai frutti di bosco

L'uva spina è divertente da lavorare. Tutte le casalinghe, senza eccezioni, come una semplice ricetta di adjika. Viene servito con la carne. Preparato da un set minimo di prodotti:

• bacche - 1 kg;
• acqua;
• sale - 1 cucchiaio. l .;
• aceto di mele - 100 ml;
• zucchero - 1 cucchiaio.

Le uva spina vengono bollite in acqua, strofinate e vengono aggiunte tutte le spezie. La salsa finita ha un sapore agrodolce.

Purea congelata

Se c'è spazio nel congelatore, la lavorazione dell'uva spina acquistata e raccolta nel paese è semplificata. Le bacche vengono lavate, asciugate, schiacciate con uno spintore, un frullatore, passate al setaccio.

Lo zucchero viene aggiunto alla massa, mescolato fino a completa dissoluzione. La purea preparata senza trattamento termico viene versata in contenitori di plastica o in stampi di silicone, congelata.

Consumo di prodotto:

• bacche - 1 kg;
• zucchero - 350 g

Gelatina

Spremere il succo dalle bacche mature, farlo bollire, mescolando e rimuovendo la schiuma. Tempo di cottura 10 minuti. Aggiungere lo zucchero, far bollire. Filtrare il pezzo caldo attraverso una garza, versarlo nei barattoli.

Ingredienti:

• succo - 1 l;
• zucchero - 1 kg.

Uva spina sottaceto

La frutta in salamoia viene servita con la carne. Se il tempo sta per scadere, andrà bene una prescrizione senza sterilizzazione. Per un pezzo con un volume di 0,5 litri, avrai bisogno di:

• bacche - 0,5 l;
• pimento, pepe in grani (nero), chiodi di garofano - 2 pezzi.;
• aglio (chiodi di garofano) - 8 pezzi.;
• foglia di alloro - 1 pz .;
• aceto 9% - 2 cucchiai. l .;
• sale - 1 cucchiaio. l .;
• zucchero - 3 cucchiai. l .;
• acqua - 0,5 l.

Le bacche non sono abbastanza mature. Le spezie vengono messe in barattoli, quindi vengono versate le uva spina. La marinata viene bollita, le bacche vengono versate sopra. Dopo 10 minuti si scola e si porta di nuovo a ebollizione. Versare l'uva spina una seconda volta. Le banche sono immediatamente attorcigliate, messe sotto una "pelliccia" per un giorno.

Adjika dalle bacche

Non servono più di 30 minuti per preparare uno spuntino piccante per un uso futuro. L'adjika di uva spina richiede i seguenti ingredienti:

• coriandolo (semi schiacciati) - 1 cucchiaio l .;
• bacche - 1 kg;
• baccelli di peperoncino - 10 pezzi.;
• aglio (chiodi di garofano) - 300 g;
• sale - 1 cucchiaio. l.

Macina tutto (frullatore, tritacarne), mescola, metti in barattoli, chiudi con i coperchi.

Tintura

Liquori deliziosi e aromatici sono preparati da bacche sane. Per produrre liquori fatti in casa, hai bisogno di vodka di alta qualità. Consumo di materie prime:

• zucchero - 4 cucchiai.;
• vodka - 4 cucchiai.;
• uva spina - 4 cucchiai.

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Tutti gli ingredienti devono essere posti in un barattolo, chiusi con un coperchio e lasciati per 6 mesi in un luogo buio.

Filtrare il liquore finito, versarlo in bottiglie sterili.

Incolla

Per prima cosa vengono preparate le purè di patate. Le bacche vengono selezionate forti, intere, bollite in acqua fino a renderle morbide e scartate in uno scolapasta. Strofina subito le uva spina finché non si raffreddano. Zucchero, proteine ​​vengono introdotte nella massa, tutto viene rapidamente montato e steso su una teglia.

Asciugare in forno (12 ore) con la porta aperta (50 ° C) o al sole. Conserva la pastiglia in un contenitore di vetro sigillato. Lo strato viene tagliato a pezzi, cosparso di zucchero a velo. Per preparare il marshmallow avrai bisogno di:

• purea - 4 cucchiai.;
• bianco 2 uova;
• zucchero - 3 cucchiai.

chutney

Un piatto è preparato con uva spina acida. Le bacche vengono lavate, le loro code vengono rimosse.Cipolle, cipolle e zenzero vengono tritati finemente. Tutti gli ingredienti del chutney vengono messi in una casseruola, cotti per almeno 2,5 ore a fuoco lento. Si ottiene una massa che ricorda la consistenza della panna acida.

Ingredienti Chutney:

• bacca - 1,5 kg;
• cipolle di rapa - 500 g;
• acqua - 2 cucchiai.;
• zenzero fresco (radice) - 50 g;
• aglio - 10-12 spicchi di media grandezza;
• zucchero - 500 g;
• peperoncino macinato (rosso) - ¼ cucchiaino;
• aceto 3% - 1 l.

Mojito

Preparare una bevanda rinfrescante per l'inverno è facile. Versare l'uva spina lavata e selezionata in barattoli, mettere il limone, tagliato a fette e rami di menta lì. Versare acqua bollente sulle bacche per 20 minuti, scolare il liquido, aggiungere lo zucchero e far bollire. Versare lo sciroppo di uva spina, arrotolare i barattoli e metterli sotto una "pelliccia" per 2-3 giorni. Consumo:

• bacche - 350 g;
• menta (foglie) - 3 rami;
• spicchi di limone - 2 spicchi.

Mannik con uva spina

La torta dolce è cotta da bacche fresche e congelate. Consumo di prodotti per una forma rotonda con un diametro di 20 cm:

• uva spina (lavata, senza coda) - 180 g;
• semolino - 150 g;
• farina premium - 150 g;
• panna acida - 200 g;
• olio vegetale - 50 ml;
• uova - 2 pezzi.;
• zucchero - 230 g;
• panna acida - 200 g;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino;
• curcuma - ¼ cucchiaino;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.

Il processo di cottura inizia con l'ammollo dei cereali. Si aggiunge panna acida e si lascia gonfiare per 25-30 minuti. A questo punto, le uova vengono sbattute con lo zucchero, aggiunto alla semola gonfia. Seguito da:

• olio vegetale;
• Farina;
• Spezia.

Tutti gli ingredienti vengono mescolati fino a che liscio. Le bacche vengono aggiunte ad esso. L'impasto viene trasferito in uno stampo. Il forno viene riscaldato a 190 ° C. Mannik viene cotto per 40-45 minuti.

Condizioni e periodi di conservazione

Quanto conservare i pezzi in lavorazione per non nuocere alla salute. Questa domanda preoccupa sempre le casalinghe. È più facile preservare le proprietà benefiche nelle bacche congelate e nel purè di patate ottenuto da esse. Si conservano in congelatore per 6 mesi. Conserve, marmellate e altri preparati confezionati in contenitori di vetro vengono conservati in cantina per diversi anni.