Ricetta per preparare pomodori in salamoia con una foglia di ciliegio per l'inverno

La ricetta per preparare pomodori crudi con una foglia di ciliegio è adatta per la torsione per l'inverno. Questo metodo di cottura non utilizza l'aceto. Usa invece l'acido citrico. Darà alle verdure un sapore aspro e le ammorbidirà. Puoi anche usare rami di ciliegio durante la conservazione. Questo darà ai pomodori un sapore in più. Le foglie disposte lungo i bordi del contenitore conferiscono alla conservazione un aspetto più estetico.

Ingredienti necessari

Per preparare questa ricetta avrai bisogno di:

  • pomodori - 1,5-2 chilogrammi;
  • foglie di ciliegio sui rami (lunghe fino a 10 centimetri) - 4-5 pezzi per 1 lattina;
  • 1 litro d'acqua;
  • 5 cucchiai di sale (no slide);
  • 1 bicchiere di zucchero o miele;
  • 2-3 spicchi d'aglio;
  • 6 piselli di pimento;
  • 1 cucchiaino di acido citrico (senza vetrino);
  • chiodi di garofano - 2 pezzi (facoltativo).

Lavoro preparatorio

Prima di iniziare la preparazione, i barattoli devono essere accuratamente sterilizzati. Per fare questo, è necessario sciacquarli e metterli in un forno freddo. Scaldalo fino a 150 C °, tieni il contenitore lì per la conservazione per 10 minuti.

Ricetta pomodoro aromatizzato alla ciliegia: passo dopo passo

Quando viene aggiunto alla conservazione di foglie e rami di ciliegio, acquista il loro aroma. Pertanto, è necessario aggiungere alcuni germogli con foglie per migliorare l'odore del pezzo.

preparare ramoscelli

Quali pomodori scegliere e come prepararli

I pomodori maturi e non danneggiati di media grandezza sono adatti alla cottura. Può essere utilizzata qualsiasi varietà, ma i pomodori sono più adatti.

Prima di metterlo in un contenitore, è necessario forare il gambo con una forchetta o uno stuzzicadenti in modo che le verdure non scoppino.

Mettiamo i pomodori in barattoli

Durante la cottura, è necessario utilizzare lattine da 1,5-2 litri. Per cucinare correttamente i pomodori con le ciliegie, è necessario disporre tutti gli ingredienti in un ordine specifico:

  1. Metti i grani di pepe e 1 spicchio d'aglio sul fondo di un barattolo sterilizzato.
  2. Riempi a metà il contenitore con i pomodori.
  3. Copri le pareti in cerchio con rametti di ciliegio.
  4. Mettere l'aglio, i chiodi di garofano e i pomodori rimasti in un contenitore.

cuocere i pomodori

Cucinare un sottaceto fragrante

Per preparare la salamoia, è necessario riempire il barattolo con gli ingredienti disposti al suo interno, coprire con i coperchi e lasciare agire per 15 minuti. Dopodiché, versa nuovamente l'acqua nella padella, aggiungi sale, zucchero (o miele) e acido citrico lì.

L'intera miscela deve essere portata a ebollizione..

La salamoia risultante deve essere versata sulle verdure ricoperte di rami di ciliegio. Successivamente, è necessario arrotolare i contenitori con i coperchi, capovolgerli e avvolgerli con un panno.Lascia raffreddare la conservazione. Successivamente, i pomodori in salamoia possono essere conservati.

bollire la salamoia

Modi per servire i pomodori al gusto di ciliegia

Questi pomodori possono essere serviti in tavola 1,5-2 mesi dopo la cucitura.

Si sposano bene con piatti di carne o patate fritte.

Suggerimenti per lo stoccaggio di spazi vuoti invernali

I barattoli arrotolati devono essere conservati in un luogo fresco e buio. Un garage o una cantina è adatto a questo. Possono anche essere conservati in un armadio non riscaldato.

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