Una ricetta semplice per preparare la marmellata Victoria per l'inverno
Ogni casalinga dovrebbe preparare una deliziosa, aromatica e salutare marmellata di bacche di Victoria per l'inverno, la cui ricetta è stata sviluppata e modernizzata sin dai tempi antichi. Nella stagione fredda, ti ricorderà un'estate calda e arricchirà il corpo con le vitamine mancanti. Questa prelibatezza è accreditata di molte proprietà medicinali e il suo gusto è adorato da adulti e bambini.
Caratteristiche di cottura
Per rendere una prelibatezza non solo aromatica e gustosa, ma anche bella, è necessario tenere conto di alcune caratteristiche della sua preparazione. Idealmente, lo sciroppo dovrebbe essere limpido e le bacche intere... Durante la cottura non si deve in nessun caso aggiungere acqua. Victoria contiene molto succo e l'umidità in eccesso richiederà un tempo di cottura aggiuntivo per l'evaporazione. Di conseguenza, il dessert sarà troppo cotto.
È necessario preparare una prelibatezza dalle bacche profumate estive solo di buon umore, senza inutili storie. Per mantenerlo il più a lungo possibile e non rovinarlo, è necessario conoscere esattamente il tempo necessario per cucinare.
Victoria dà frutti abbastanza grandi e, affinché possano bollire completamente, è necessario calcolare con precisione il tempo. Versare la marmellata già pronta nei barattoli dovrebbe essere calda, quindi arrotolare immediatamente. Ciò ridurrà il consumo di zucchero durante la cottura. Un chilogrammo di bacche richiederà solo 0,5 kg di zucchero semolato.
Se sembra che la marmellata non sia abbastanza densa, durante l'ultima cottura dovrebbe essere bollita alla consistenza desiderata. Mentre si raffredda, il piatto diventa più spesso, il che dovrebbe essere assolutamente preso in considerazione. Per controllare, puoi far cadere una goccia di sciroppo su un piatto. Se non si diffonde, il dessert è pronto.
Preparazione Victoria
Le bacche grandi sono scarsamente adatte per fare marmellate, quindi vengono selezionate in anticipo e vengono selezionate di medie dimensioni e ben mature. Dopo di che, le fragole vengono gettate in uno scolapasta e lavate. L'umidità in eccesso dovrebbe defluire dopo un po ', dopodiché Victoria deve essere stesa su un tovagliolo di carta e asciugata. Le code e gli steli vengono rimossi dai frutti e quelli che hanno segni di deterioramento vengono scartati.
Come preparare Victoria Jam
In una lunga storia, sono state create un numero enorme di ricette per la preparazione della marmellata più deliziosa e salutare dai frutti di Victoria (fragole). Ogni hostess ha l'opportunità di sorprendere la sua famiglia e gli ospiti creando una ricetta unica con l'aggiunta di uno o un altro ingrediente, le spezie.
Una ricetta semplice per l'inverno
Per chiudere un sano trattamento con bacche intere profumate, devi prendere:
- Victoria - 1 kg;
- zucchero semolato - 800 g
Tecnica di cottura
Per preparare la marmellata Victoria, il rapporto standard tra bacche e zucchero è 1: 1. Tuttavia, è possibile utilizzare meno zucchero. Allo stesso tempo, non è consentito un dosaggio inferiore a 650 grammi. Altrimenti, i frutti "giocheranno". Quindi, il dessert viene preparato secondo il seguente schema. Le bacche vengono disposte in un contenitore adatto a strati, ciascuno dei quali è cosparso di zucchero.
Se alla fine rimane, versa semplicemente sopra Victoria e livella. Lasciare in infusione per una notte in modo che il succo risalti bene. Bollire la mattina e far bollire per 7 minuti, quindi rimuovere la schiuma e lasciare raffreddare. Questa operazione viene eseguita 3 volte. Per rendere densa la delicatezza, cuocerla per la terza volta. Non appena la goccia non si diffonde sul piatto, il dolce può essere adagiato in un contenitore da aggraffatura.
La ricetta "Cinque minuti"
Questa tecnologia consente di preservare la massima quantità di vitamine e sostanze nutritive dalle bacche fresche. Dovrai prendere:
- zucchero semolato - 0,7 kg;
- Victoria - 1 kg.
Metodo di cottura
Dividere le bacche, sciacquarle, tagliarle a fette grandi. Lo sciroppo va fatto bollire a parte in un contenitore smaltato a fuoco vivace, versando 250 ml di acqua con lo zucchero. I frutti vengono versati nello sciroppo bollente e fatti bollire per 5 minuti. Mescola il piatto con un cucchiaio di legno. Fatto!
Victoria Jam congelata
Se, per qualche motivo, in estate non è stato possibile preparare una prelibatezza da bacche di Victoria sane, non importa. Puoi sempre risolvere la situazione e usare frutta congelata per questo. Necessario:
- Victoria congelata - 1000 g;
- limone - 0,5 pezzi.;
- zucchero semolato - 1000 g.
Metodo di cottura
Scongelare i frutti di bosco, sciacquare e coprire con lo zucchero. Lasciarlo acceso tutta la notte per ottenere abbastanza succo. Al mattino, metti il contenitore sul fuoco e fai bollire, quindi accendi il fuoco e fai bollire per 5 minuti. Mescolare periodicamente il piatto e rimuovere la schiuma risultante. Alla fine versare il succo di limone e mescolare bene con un cucchiaio di legno. Fatto!
Come conservare la marmellata di fragole Victoria
È importante non solo preparare, ma anche conservare adeguatamente la marmellata Victoria. Se il piatto è stato cucinato senza bollire o chiuso con coperchi che perdono, è meglio conservare un prodotto del genere in frigorifero. Dopo l'apertura, il contenitore viene conservato solo in frigorifero e non più di 2 settimane. Il dolce può essere utilizzato sia per il consumo diretto che per la preparazione di capolavori culinari.
Barattoli ermeticamente sigillati di marmellata Victoria ben bollita vengono inviati in una stanza buia e fresca. Il luogo ideale sarebbe un seminterrato con umidità moderata, in casi estremi, una dispensa è adatta. La durata di una tale prelibatezza è di circa 3 anni.
