Ricette per congelare le banane nel congelatore di casa
Quasi tutti conoscono i vantaggi delle banane. Si possono sempre trovare sui layout di verdure nei supermercati e nei mercati. Ma questi frutti sono soggetti a una rapida maturazione eccessiva, molte casalinghe hanno una domanda, come aumentare il tempo di conservazione? Le banane troppo mature possono essere congelate nel congelatore? Come mantenerli freschi più a lungo?
Perché le banane sono congelate
La questione del congelamento delle banane durante l'inverno sembrerà strana. Forse si ricorre a tali misure in quelle regioni in cui questi frutti esotici non sono sempre disponibili per la vendita.
In condizioni normali, questa procedura sarà un ottimo modo per elaborare i frutti troppo maturi. La frutta fresca ha una breve durata e perde rapidamente la sua commerciabilità. Se non prendi misure speciali e lo lasci in una stanza con temperatura normale, letteralmente un giorno dopo, una banana matura inizia a deteriorarsi. Per aumentare il periodo di conservazione, la banana viene congelata. Il prodotto surgelato viene utilizzato come uno dei componenti principali nella preparazione di dessert e cocktail refrigerati.
Scegliere e preparare le banane
Il congelamento viene effettuato con frutti maturi o leggermente surmaturi. I frutti verdi non sono adatti al congelamento.
Prima di inviare le banane al congelatore, assicurati di lavarle bene.
Questo processo è considerato abbastanza appropriato dato che hanno attraversato lunghi trasporti e ripetuti viaggi verso gli scaffali dei supermercati. Lascia asciugare completamente i frutti lavati.
Preparazione del congelatore
Per accelerare il processo di congelamento, uno dei vani congelatori viene preparato in anticipo, la zona di temperatura più bassa viene liberata dai prodotti precedentemente posti per la conservazione. Quindi attivare la sua funzione "Congelamento" o regolare la manopola del termoregolatore per impostare una temperatura inferiore. Durante questo periodo, la temperatura all'interno del congelatore si abbasserà, il che aiuta a evitare che il calore indesiderato aggiunga cibi caldi.
Come congelare le banane a casa
Esistono diverse ricette e metodi utilizzati per congelare le banane. Usano sia frutta sbucciata che bucce intere, anche schiacciate a cubetti o cerchi, sotto forma di purè di patate. Ciascuno dei metodi ha i suoi vantaggi.
Con la buccia
Molti sono attratti dal basso costo di questo metodo. La frutta fresca viene messa in sacchetti per congelatore e posta nel congelatore.Ognuno di loro deve indicare la data del segnalibro. I frutti congelati hanno una buccia leggermente scura, ma questo non influisce sul loro gusto, rimangono gli stessi, solo leggermente più morbidi.
Prima dell'uso, le banane vengono tolte per scongelare, lasciandole al chiuso a temperatura ambiente. Vengono puliti come al solito. Questi frutti sono usati per preparare frullati, prodotti da forno e come ripieno di cereali.
Senza buccia
Questo è un modo abbastanza pratico per conservare le banane troppo mature. Per questo hai bisogno di:
- liberare dalla buccia i frutti preparati;
- prepararli per il precongelamento. Per fare questo, su una teglia, un piatto o un altro oggetto piatto ricoperto di pergamena o carta stagnola, posizionare i frutti a una distanza di 2-3 cm l'uno dall'altro. Mettili nel congelatore per 60 minuti e lasciali congelare. La temperatura nel frigorifero deve essere compresa tra -18 ° C e -22 ° C, si consiglia di non superare questi valori. Questo processo impedirà ai frutti di attaccarsi tra loro;
- versare il prodotto surgelato in sacchetti di polietilene, eliminare il più possibile l'aria dall'interno e chiudere ermeticamente.
Metti il cibo preparato nel congelatore per conservarlo ulteriormente.
purè di banana
Per macinare la frutta, viene utilizzata l'unità da cucina più accessibile e conveniente, ad esempio un frullatore. Dopo aver rimosso la buccia, i loro pezzi vengono posti nella ciotola del dispositivo e portati a una massa omogenea. Alcune casalinghe le macinano usando un colino a fori larghi, un tritacarne e una forchetta.
Per preservare il colore e prolungare la durata di conservazione, aggiungere il succo di limone in una proporzione di 1 cucchiaio. cucchiaio: 1 tazza di purea. Mettere il prodotto cotto in celle congelate e lasciare in freezer fino a quando non si sarà completamente congelato (circa 60 minuti).
La temperatura all'interno del frigorifero è impostata a -18 ° C. Prendono i cubetti finiti di purea di banana dalle celle e li sistemano in sacchetti o padelle. Legato o chiuso ermeticamente e indicato la data del segnalibro.
Usa carta e bicchieri di plastica per congelare la purea di banana. Dopo aver steso il prodotto preparato, senza aggiungerne un po 'sul bordo superiore delle coppe, stringere con pellicola trasparente.
Banane a fette
Prima di inviare i frutti al congelatore, vengono tagliati in porzioni. Lo spessore è arbitrario. In modo che siano uniformemente congelati, il taglio viene eseguito nella stessa dimensione.
Questi pezzi vengono posti su una tavola o un piatto e inviati al congelatore per 60-90 minuti. I pezzi congelati vengono sparsi in confezioni o contenitori, nei quali deve essere indicata la data. Dopo aver rimosso l'aria al massimo, viene rimessa nella camera.
gelato alla banana
Il dolce è preparato con frutta matura, la cui buccia è ricoperta di puntini neri. La frutta preparata viene sbucciata e tagliata in due metà inserendo in ciascuna uno speciale bastoncino da gelato o uno spiedino. La pirofila con il cioccolato tritato viene posta a bagnomaria e mantenuta fino a completa dissoluzione. Ogni bianco di banana viene immerso in una massa calda e inviato a congelare.
Come conservare gli alimenti congelati
I frutti congelati vengono conservati in contenitori speciali o sacchetti di plastica per il congelamento. Cerca di non violare il regime di temperatura da -18 ° a -22 °.
Periodi di conservazione
Le banane sbucciate vengono conservate per 90 giorni, nella buccia - 60 giorni.
Per evitare di perdere la data di conservazione, l'etichetta fatta in casa indica la data in cui la frutta è stata messa nel congelatore.
Come scongelare correttamente
Per ottenere un prodotto scongelato, si lascia al chiuso a temperatura ambiente fino a completo scongelamento.
Aderendo ai consigli e ai suggerimenti sopra menzionati, è facile aumentare la durata di conservazione dei frutti tropicali e goderne a lungo il gusto e l'aroma.
