Quali additivi possono essere utilizzati per migliorare e correggere il gusto del vino fatto in casa, metodi collaudati

Produrre vino fatto in casa è un processo complesso e costoso e il risultato finale potrebbe essere peggiore del previsto. Questo può colpire duramente il budget dell'enologo e scoraggiare ulteriori sperimentazioni con questo prodotto. Se ti trovi in ​​una situazione del genere, non dovresti disperare, perché il gusto di una bevanda alcolica può essere regolato in meglio. Come migliorare rapidamente il gusto del vino fatto in casa e cosa è necessario per questo, lo scopriremo di seguito.

Perché potresti aver bisogno di migliorare il gusto?

La necessità di correggere il cattivo gusto dell'alcol può essere richiesta nelle seguenti situazioni:

  • nel processo di creazione di una bevanda fatta in casa, sono stati utilizzati prodotti di bassa qualità, che hanno portato a un deterioramento del gusto. Questo è spiacevole per qualsiasi enologo, non importa se il prodotto è fatto per le proprie esigenze o per la vendita;
  • Potrebbe essere necessario migliorare la qualità del prodotto per adattare la ricetta, perché i produttori di vino sono spesso inclini a vari esperimenti. Nella maggior parte dei casi finiscono bene, ma ci sono anche fallimenti;
  • hai comprato del vino da un enologo negligente che si è rivelato troppo acido. Per non sprecare i tuoi soldi, migliora tu stesso il prodotto, perché è molto più facile di quanto sembri.

versare il vino

Quali sono i sapori del vino

I seguenti additivi vengono utilizzati per regolare il gusto e l'odore del vino fatto in casa:

  1. Zucchero. L'opzione più semplice ed economica, che funziona efficacemente sia nella fase di fermentazione che durante la finalizzazione del prodotto finito. La cosa principale qui è non esagerare, altrimenti, invece di vino troppo aspro, ottieni sciroppo alcolico. Per evitare di sbagliare con ingredienti aggiuntivi, versa un litro di alcol in un contenitore separato, quindi sperimenta con la bottiglia di tua scelta. Non appena si ottiene il risultato desiderato, calcolare le proporzioni richieste e modificare la parte principale dell'alcol.
  2. Frutta e bacche. L'aggiunta di frutta e bacche aiuterà a salvare il gusto del vino quando gli ospiti sono già in viaggio e il vino fatto in casa non ha soddisfatto le aspettative riposte. Questo mix creerà un piacevole gusto e aroma estivo che metterà in risalto i difetti dell'ingrediente principale. Un ottimo esempio è la sangria, che spesso è prodotta con marche di alcol a buon mercato, la cui qualità è scarsa.
  3. Condimenti. Un'opzione efficace, il cui unico inconveniente è la necessità di un'infusione aggiuntiva di alcol. Basta aggiungere un po 'di noce moscata, chiodi di garofano o cannella al risultato infruttuoso dell'esperimento. La qualità dell'alcol migliorerà notevolmente.

Nota! Quando aggiungi altri ingredienti, cerca di non esagerare, altrimenti il ​​risultato sarà anche peggiore di prima.

aroma chimico

Come migliorare il gusto del vino a casa

Se sei a casa e non hai tempo per grandi aggiustamenti, segui questi suggerimenti:

  • servire un tagliere di formaggi con del vino. Gli scienziati hanno dimostrato che questo prodotto è adatto all'uso con il vino, in quanto ammorbidisce il gusto e rimuove le note sgradevoli;
  • mescolare diversi vini diversi. Quindi una bevanda più dolce attenuerà l'acidità, che ti permetterà di bere alcolici senza sensazioni spiacevoli;
  • preparare il vin brulè. Contiene molte spezie aggiuntive che renderanno buono anche un prodotto scadente;
  • raffreddare il vino e lasciarlo respirare prima di degustarlo.

Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per regolare il gusto del vino. La cosa principale è non disperare ed essere pronti per gli esperimenti.

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