כיצד לייבש כראוי שום חורפי לאחר חפירה והיכן לאחסן?

שום חורפי: יבול דקיק, היבול מוסר ביולי. לכן איך לאחסן שום חורפי עד האביב זו שאלה פופולרית מאוד ועדיין לא קיבלה תשובה ממצה. רוב הראשים לפני תקופה זו, אם מאוחסנים בצורה לא נכונה, מתייבשים, נרקבים או נפגעים על ידי מחלות. אז בואו ננסה לענות על השאלה ונגיע בנושאים חשובים אחרים.

התנאי העיקרי לאחסון לטווח הארוך הוא זמן הקטיף

שום נחפר ממיטות הגן כאשר מתרחשים תנאים מסוימים. אין גשם במשך שלושה שבועות ובגרות קציר.

התנאי הראשון נחוץ לאחסון לטווח הארוך. השקיית הצמחים מופסקת שלושה שבועות לפני הקטיף. אם במהלך התבגרותם של הראש, יורד גשם בלתי פוסק, יש צורך בייבוש יסודי במקום יבש.

בשלות השום נבדקת באופן הבא. בדיקת צמחים - כאשר הם בשלים קשקשים הופכים להיות יבשים ודקים, העלים התחתונים הופכים לצהובים ויבשים, עור התפרחות סדק. החלקים שוכבים על מיטת הגן. ייבוש של פירות כאלה אינו לוקח זמן רב.

כאשר בגרות יתר, שום מאבד חומרים מזינים, שורשים חדשים מופיעים בתחתית, הראשים מחולקים לפרוסות, ואלו, בתורם, מתחילים לכאוב ולהירקב. ירקות כאלה אינם כפופים לאחסון לטווח הארוך. לכן חשוב לקצור את הגידולים מהמיטות בזמן.

ניקוי צמחים

הניקוי מתבצע במזג אוויר יבש ושטוף שמש באמצעות מזלג. הם פוגעים פחות בשום בזמן הקטיף. לאחר החפירה, האדמה מתנערת מהצמחים, פירות פגומים ורקובים מושלכים. יש לייבש את השאר. העלווה מיובשת יחד עם הפירות.

על פירות יבשים נחתכים השורשים והעליונים, כאשר הם מאוחסנים בצמות ובצרורות, נותרו החלקים בגובה 30 ס"מ, מפרקים את העלים והגבעולים בגודל הרצוי.

כיצד מיובשים שום חורפי לאחר החפרה?

לאחר הקטיף, הצמחים מיובשים ביסודיות לפני החורף. למטרה זו, התנאים הבאים מתאימים:

1. מיטות גן - בתנאי שאין גשם.
2. גזבות - בהכרח תחת קורת גג בזמן גשם, במזג אוויר שטוף שמש הצמחים מוציאים בשמש.
3. חדרים חמים ויבשים. הייבוש מתרחש בהן כאשר מזג האוויר לח עם גשמים עזים בחוץ. ייבוש הוא בעייתי במזג אוויר רטוב.

תסתכל גַם

מתי לקצור שום בקיץ גשום כדי להציל אותו מפני ריקבון?

תלוי בתנאי מזג האוויר, השום מיובש עד חודש. יש לבדוק את הראשים על ריקבון, עובש, התייבשות.

הכנה לאחסון לטווח הארוך

יש להכין את הראשים המיובשים לאחסון שום חורפי בבית כדלקמן.אחסון לטווח הארוך יעמוד רק בריאים, שלא ייפגעו על ידי מחלות או מכניים, מפירות. שלוש שכבות קשקשים צריכות להישאר על הראש - הן מגנות על השיניים מפני התייבשות ונזק. השורשים גוזמים, ומשאירים סנטימטר על הראש. חתכנו אותם גם על גז או שריפה. אנו ממיינים את הראשים לפי גודל.

היכן לאחסן שום?

שום מאוחסן בבית בשתי דרכים: קר וחם.

כשקור, מאוחסן במרתף או במקרר. במקרה זה, הטמפרטורה האופטימלית היא מ- +2 ל- +4 מעלות. לחות אוויר 70-80%. בלחות גבוהה יותר הוא יתחיל להירקב.

אחסון חם - טמפרטורת אוויר מ 20 עד 24 מעלות. אם הטמפרטורה גבוהה מאוד והאוויר יבש, הציפורן פשוט תתייבש. אזור האחסון צריך להיות יבש, אך לא ליד תנורי חימום. חדר אמבטיה אינו מתאים למטרה זו. לרוב, גננים תולים אותו במסדרון, במטבח, בעליית הגג ובארונות.

כיצד לאחסן נכון גידולי חורף?

שום מוכן בדרכים שונות בהתאם לתנאים או למקום האחסון. איך לשמור על שום חורף עד האביב בבית?

שיטת אחסון חמה משמשת כשאין מרתף, מרתף או מקום פנוי במקרר. גננים משתמשים במגוון מכשירים כדי להאריך את חיי הראש. להלן הפופולריות ביותר.

בשיטה הקרה מניחים פירות יבשים במרתף, מקרר או מרתף. שם, בחורף, הטמפרטורה נשמרת על + 2- + 4, כמו במקרר.

חֶרמֵשׁ

לפני שמניחים אותם לחורף, מכינים ירקות קצת אחרת. איך לקצץ נכון? אין לחתוך את החלקים לחלוטין. כדי לקשור את הפירות בצמות, השאירו גבעולים באורך 30 סנטימטרים. אשר לאחר מכן יהיה קלוע.

לשיטה זו של חורף בסתיו, נבחרים פירות עם שלוש קליפות לא פתוחות, שלמות, בצבע אחיד. קלעו את השום לתוך צמר גפן לאחסון, ושוזרים לתוכו חבל נוסף לתלייה. מאוחסן במקום יבש וחם בדירה או בבית. לעתים קרובות מבצע פונקציה דקורטיבית.

חבורות

החלקים מעובדים, כמו בצמחים, אך אז הם קשורים במטאטא של 10-15 ראשים ותולים במקום יבש וחם. יש לציין כי טמפרטורת האוויר בחדר לא תעלה על 24 מעלות, אחרת השיניים יבכות.

תסתכל גַם

מתי ואיך לקצץ נכון את חיצי השום: מה זה נותן והאם זה הכרחי?

בנקים

בצנצנות, שום חורף מאוחסן יותר בבית בגלל חוסר זרימת האוויר. הם מעוקרים מראש. הם בוחרים ראשים אחידים ולא חתוכים בצבע אחיד, ללא כתמים, נרקבים ונביטה. הם מונחים בצנצנות מוכנות ומגלגלים אותם. אחסן בארוניות, בארונות.

תיבות

מספר גדול של ירקות מונחים בכלי עץ או קרטון לצורך חורף בסתיו. פירות יבשים, לא נגועים, שנבחרו מראש. הקופסאות מונחות בחדר חמים בו טמפרטורת האוויר נשמרת בין 18 ל 24 מעלות. גידולי החורף מאוחסנים גם בקופסאות בצורה קרה, מונחים במרתף או במרתף. היבול שנמצא בדרך זו משמש כחומר נטיעה לשקעי שום במהלך זריעת האביב.

סלי נצרים

הם מאחסנים בסלי קליפות ליבנה באותו אופן כמו בקופסאות.

גרבי ניילון

הסבתות שלנו שמרו על הבצל גרביים. השיטה נבדקת בזמן. הם מאוחסנים זמן רב בתנאי שהם ממוקמים בחדר חם עם טמפרטורה אופטימלית.

רֶשֶׁת

מאחסנים ברשתות, כמו בניילון. הם תלויים בארון, במסדרון או במטבח. אסור לאפשר התערבות יתר של מים, ירקות נרקבים. אנו שותלים שיניים אלה במיטות באביב.

פָּרָפִין

דרך מעולה אך דורשת זמן רב. פירות יבשים ובריאים נבחרים, טובלים בפרפין מחומם ומניחים בכלי. בשיטה זו ירקות לא מאבדים לחות, מכיוון שהם אטומים בפרפין.

שמן חמניות

כל פרי מוכן טובלים בשמן צמחי מבושל למשך שעה, ואז מכניסים למיכל זכוכית, מכוסה במכסה ומשאירים לחורף בחדר קר או חם. שמן מעוקר ימנע מצמיחת חיידקים ופטריות. בשיטה זו השום נאגר עד האביב.

מפזרים קמח, קליפות בצל, מלח

בשיטה זו החומר החתוך ממוקם בכלי. צנצנות, ארגזים, סלים יעשו. מורחים בשכבות ומפזרים כל שכבה בקמח, מלח או קליפה. תנאי מוקדם, השכבה הראשונה חייבת להיות מורכבת מהחומר שפך. הפירות סגורים לחלוטין מהשפעת הסביבה החיצונית. ניתן לאחסן אותו בצורה זו הן בחדרים חמים וקרים.

כאשר חורפים שום, חשוב לבדוק את הפירות לצורך ריקבון, נביטה והתייבשות. ראשים פגומים מוסרים מהעיקר. אחרת, ראש אחד יהרוס את היבול כולו. שמרו על טמפרטורה ולחות אופטימליות. אם מתקיימים תנאים אלה, שום השחור החורף שנשמר ישקר ללא הפסד עד שתילת ציפורן חדשה ותשמח את הבעלים עם ציפורן טעימה עד לבציר הבא. אחסן יבולי חורף כראוי.