10 המתכונים המובילים לקומפוט חורפי מתפוחים וצ'וקוברי
עקרות בית רבות מבשלות קומפוטים שונים לחורף. השילוב בין פירות שונים מאפשר לקבל שתייה טעימה במיוחד. קומפוט נפלא ניתן להכין מתפוחים וצ'וקוברי (שוקולד). זהו מחסן של חומרים מזינים. לא קשה להכינו, והתוצאה תמיד מצוינת, לא משנה איזה מתכון מכינים משקה זה בהתאם.
עקרונות בישול כלליים
קומפוט תפוח וצ'וקברי מוכן באותה צורה כמו משקאות דומים. ניתן להשתמש רק במרכיבים העיקריים, אך ניתן להוסיף מרכיבים נוספים כדי להשיג את הטעם המקורי.
משקה זה מכיל אלמנטים שימושיים רבים, מומלץ לשתות אותו במחלות שונות לשמירה על מערכת החיסון.
מאפייני בחירת מוצרים
להכנת קומפוט תוכלו לקחת גם פירות טריים וגם קפואים. מותר להשתמש אפילו בתפוחים מיובשים. עדיף לקחת זנים שיש להם עיסת צפופה יותר מאשר רופפים.
העיקר שהפירות באיכות גבוהה, ללא נזק, בעיקר גרגרים. הפירות שנבחרו נשטפים היטב.
אם הלכלוך לא מוסר, ניתן להשרות את הפירות למשך זמן מה.
כיצד להכין מכולות כראוי
הבחירה בגודל הפחים תלויה בהעדפותיה של המארחת. מכולות ומכסים נשטפים היטב בעזרת חומר ניקוי, ואז מעוקרים בצורה הנוחה ביותר. לאחר הנוהל, הבנקים מונחים בצד כך שפסולת לא תיפול עליהם.
איך לבשל קומפוט רואן תפוחים ושחורים לחורף
ישנן דרכים שונות לייצר קומפוט ממוצרים דומים. עקב שינוי קל במרכיבים, המוצר זוכה לטעם ועושר שונה.
מתכון קלאסי
יש להכין:
- תפוחים - 5 יח ';
- אוכמניות - 170 גרם;
- סוכר - 125 גר '.
ייצור:
- שוטפים את הפירות, חותכים לפרוסות, מוציאים את הזרעים.
- הכניסו את הפירות והקציצות השחורות לכלי מוכן.
- שופכים מים רותחים לשולי הצנצנת, השאר אותם לבד למשך 10 דקות.
- שופכים מים לכלי, נותנים לרתיחה ומערבבים עם סוכר.
- שופכים את הנוזל המוכן למרכיבים.
- אטמו מכולות בעזרת מכסים.
הפחים עם המוצר המבושל מונחים "הפוכים", מכוסים בבגדים חמים ומותירים ללא מגע עד שהם מתקררים לחלוטין.
עם עלי דובדבן
קומפוט בתוספת עלי עץ דובדבן רוכש טעם וריח מעניינים. בישול הוא די פשוט.
רכיבים:
- תפוחים גדולים - 2 יח ';
- שוקוקרי - כוס קטנה;
- סוכר - 0.3 ק"ג;
- עלי דובדבן - 6 יח '.
תהליך:
- שוטפים ומייבשים את העלים והצ'וקוברי.
- שוטפים את התפוחים, מחלקים לחתיכות, מוציאים את הליבה.
- הניחו אוכל בכלי, על עלי עץ דובדבן.
- שופכים מים רותחים מעל, מכסים ומצננים.
- שופכים מים לסיר, מערבבים עם הסוכר להכנת הסירופ.
- שופכים את המוצרים בנוזל רותח.
עם חומצת לימון
אתה תצטרך:
- תפוחים - חצי קילוגרם;
- שוקולד - חצי קילוגרם;
- מים נקיים - 3 ליטר;
- חומצת לימון - חצי כפית.
תהליך:
- שוטפים את הגרגרים, משאירים למשך 12 שעות, מכוסים במים חמים.
- בסוף הזמן הזה, יוצקים את הנוזל לסיר, מוסיפים סוכר.
- מבשלים את הסירופ 20 דקות.
- שופכים לימון לתמיסה, מרתיחים ויוצקים את הפירות שהונחו בצנצנות איתו.
צנצנות הפוכות נותרים להתקרר.
ללא עיקור
בישול של מוצר כזה הוא גם די פשוט.
הרכב:
- אפר הרים - 0.7 ק"ג;
- תפוחים קטנים - 0.25 ק"ג;
- סוכר - 0.6 ק"ג;
- מים מבושלים - 2 ליטר.
תהליך:
- שוטפים היטב את התפוחים, הסירו את הליבה, השאירו שלמים. הכניסו אותם לכלי, הוסיפו מים רותחים, השאירו למשך 20 דקות.
- שוטפים שוקולד, מניחים בסיר.
- מסננים את המים מהמיכל עם תפוחים, שופכים את האוכמניות עם תמיסה זו.
- מבשלים עד שהגרגרים מתחילים להתפקע מעט. לסנן את הנוזל ולהחזיר אותו ל 100 מעלות.
- יוצקים את הפירות בתמיסה המוכנה, מגלגלים את המכסים.
עִם לִימוֹן
לבישול קומפוט עם לימון, תזדקק למוצרים הבאים:
- תפוחים - 12 יח ';
- לימון - 0.5 יח ';
- סוכר - 300 גרם;
- שוקוקרי - 1.5 ערימה .;
- מים מבושלים - 1.5 ליטר.
איך לבשל:
- הכינו את הפירות באותו אופן כמו במתכוני עבר.
- שופכים 2 ליטר מים לכלי, מרתיחים.
- מרתיחים תפוחים במים רותחים מספר דקות ואז מעבירים לצנצנת.
- חזור על אותו הדבר עם הצ'וקוברי השחור.
- מוסיפים למיץ המסונן מיץ של חצי לימון, סוכר ומרתיחים.
- שופכים את החומרים בסירופ חם.
עם אגסים
רכיבים:
- תפוחים - 0.5 ק"ג;
- אגסים - 0.5 ק"ג;
- אפר הרים - 0.3 ק"ג;
- סוכר - 0.3 ק"ג.
תהליך בישול:
- הכינו את הפירות כרגיל.
- שופכים מים רותחים על הארוניה.
- מניחים את כל החומרים בצנצנות מוכנות, מוסיפים מים רותחים.
- אל תיגע במשך 40 דקות.
- הכינו תמיסה מתוקה מהנוזל שנלקח מהצנצנות.
- שופכים פנימה את הסירופ וסוגרים את המכסים.
עם וניל
אתה תצטרך:
- אגסים - 0.3 ק"ג;
- אפר הרים - 0.8 ק"ג;
- תפוחים - 0.4 ק"ג;
- סוכר - 0.45 ק"ג;
- כפית לא שלמה של חומצת לימון;
- שקית סוכר וניל.
ייצור:
- מכינים את הפרי, מחלקים לשני חצאים.
- הסר פסולת וענפים מהשורה.
- מרתיחים 2 ליטר מים בסיר, מוסיפים מים רותחים לצנצנות עם פירות מפורקים, משאירים מתחת למכסה.
- לאחר 15 דקות, חזור על התהליך, לקרר את הצנצנות.
- לאחר ניקוז הפתרון, הוסיפו את שאר הרכיבים.
- שופכים את הסירופ על הגרגרים, מהדקים את המכסים.
עם שזיף
לקומפוט זה קומפוזיציה מגוונת. מלבד תפוחים ושוקברי, משתמשים גם באגסים ושזיפים.
רכיבים:
- תפוחים, אגסים, שזיפים - 0.2 ק"ג כל אחד;
- פירות יער רואן - 0.4 ק"ג;
- סוכר - 0.25 ק"ג;
- מים - 0.9 ליטר.
איך לבשל:
- שוטפים את הגרגרים, שוטפים במים רותחים ומסננים היטב.
- שוטפים היטב את הפירות, הסירו עצמות ומחלקים לחתיכות קטנות.
- מסננים את כל הפירות למשך 8-10 דקות, עד להופעת הרכות.
- לפרק, לסירוגין עם פירות יער ליצירת שכבות.
- להרתיח מים, להוסיף סוכר ולעשות סירופ.
- שופכים את הנוזל המוכן על הפירות.
- יש לעקר במשך 15 דקות.
עם מותני ורדים
די פשוט לבשל קומפוט עם מותני ורדים. נדרש:
- אדר ורד ושוקולד - 150 גרם כל אחד;
- תפוחים - 300 גרם;
- סירופ מתוק - 400 מ"ל.
הכנה:
- הכינו את הסירופ מסוכר ומים, קחו אוכל לפי הטעם.
- שוטפים את הגרגרים. קלף את אורך הוורודה של הזרעים והשערות, שופך עם מים רותחים.
- מוציאים זרעים מתפוחים, חתוכים לחתיכות גדולות.
- שופכים את הסירופ על הפירות בכלי.
- שים את המכולות לעיקור למשך 10-20 דקות.
עם נענע
משקה זה מכיל לא רק נענע, אלא גם מנדרינות.
מה לקחת:
- שוקוקרי - 250 גרם;
- מנדרינות - 3 יח ';
- מים - 2 ליטר;
- נענע - 10 עלים;
- תפוחים לפי הטעם;
- סוכר - 150 גרם
מתכון:
- שוטפים את כל המוצרים, הוציאו את הקליפות והפסים הלבנים מהנקבוביות.
- בסיר מערבבים פירות, מים וסוכר.
- מבשלים על האש עד לבישול, מוסיפים נענע ומעט חומצת לימון.
- יוצקים לצנצנות נקיות, סגרו את המכסים.
כללים לאחסון קומפוט אוכמניות ותפוחים
יש לאחסן את המשקה בטמפרטורה שלא תעלה על 18 מעלות. לא ניתן להקפיא להקפיא את המוצר. התחממות יתר היא גם מסוכנת, הקומפוט מסוגל להתסוס ולהפוך להיות עובש.
