5 מתכונים טעימים להכנת ריבת פירות יער קפואים לחורף

לעיתים קרובות לעקרות בית אין זמן לבשל את הריבה בזמן, הסיבות עשויות להיות שונות. זהו חוסר זמן, מאמץ, מרכיבים ולעיתים קרובות רצון. אך ישנם מתכונים המאפשרים להכין בקלות ריבה מגרגרי יער טריים וקפואים שונים בכל עת של השנה. יתר על כן, יש לו אותו טעם כמו שמוכן מפירות שנקטפו טריים.

האם אוכל להכין ריבת פרי קפואה?

ריבה כזו אינה אפשרית רק, אלא גם הכרחית לבישול! תהליך זה לא יגרום שום קושי אפילו לעקרות בית צעירות וחסרות ניסיון. יתרון גדול של ריבה מהסוג הזה הוא שהוא לא מתחייב ספציפית לתקופה מסוימת - עונת הפירות. לא כולם מצליחים, בגלל נסיבות שונות, לאסוף או לקנות מספיק פירות יער, להקדיש זמן לעיקור פחים ולהפקת ריבה.

יתר על כן, עדיף לרכוש פירות יער ממש ברגע שהמחיר עבורם לא נושך והוא די מקובל. לכן רבים פשוט מקפיאים אותם לחורף, ואז בכל עת מוציאים ומבשלים את אותה ריבה טעימה וארומטית, כאילו מפירות טריים.

הכנת מכולות ומרכיבים

לפני הבישול מפשירים את התותים (תותים, דובדבנים, דומדמניות, פטל ואחרים). הם מוציאים מהמקפיא בערב ונשארים עד הבוקר, כך שזה נוח יותר. אבל אם אתם חסרי סבלנות מדי או בגלל נסיבות שאתם צריכים להכין במהירות את הריבה, אז הפירות מופשרים על ידי הטלת השקית במים חמים.

טכניקה יעילה תהיה שימוש במצב הפשרה של המיקרוגל. צנצנות מעוקרות בטמפרטורות גבוהות לפני גלגול הריבה. זה אידוי וצלייה בתנור או במיקרוגל.

מתכונים טעימים

איך לבשל ריבת פירות יער קפואים?

הוספת תבלינים, כמו הל או קינמון, תוסיף גרידת טעם לטעמה של הריבה. אך הם אינם המרכיבים העיקריים.

המרכיבים הבסיסיים, שאינם יכולים להסתדר בלעדיהם, הם כמובן הגרגרים והסוכר עצמם. אפשר להוסיף גם הדרים וגם פירות אחרים.

מבחינת זמן הבישול אורך בדרך כלל מחצי שעה לשעה, תלוי בסוג הגרגרים, המתכון וצפיפות המוצר אותו תרצו להשיג.

מתכון פטל

ריבה זו אינה שונה בטעמם או בארומה מזו העשויה מגרגרי העונה, הקיץ והסתיו. אבל יש לזה יתרון גדול - בכל עת של השנה, על ידי פתיחת המקפיא והוצאת הפירות הקפואים, תוכלו להכין ריבה עשירה, טעימה ורעננה בקלות.

רכיבים:

  • פטל קפוא - קילוגרם אחד;
  • סוכר - 1.4 קילוגרם.

תהליך הבישול: ראשית, הפטל מופשר - בערב מוציאים מהמקפיא ומשאירים עד הבוקר בטמפרטורת החדר. ואז התותים מפזרים סוכר ומערבבים היטב, ומשאירים להשרות לעוד כשעה. ואז הניחו את הקערה עם חומר העבודה על הכיריים, הדליקו אש נמוכה והביאו לרתיחה.

ריבת פטל

כעת, למשך 20 דקות, בזמן שהריבה מתבשלת, היא מערבבת ללא הרף. יתר על כן, הצפיפות מוסדרת על ידי הארכת זמן הבישול ל -30 דקות או על ידי הוספת ג'לטין. ואז הריבה תתגלה כמי שגרתית ותפתיע את כל מי שמנסה אותה.

תּוּת

למרות העובדה שמשתמשים בתותים קפואים, הריבה טעימה וארומטית מאוד. תוספת מיץ לימון משפרת את הטעם, מבהירה את הצבע וגם מאריכה את חיי המדף. לבישול אתה זקוק למרכיבים הבאים:

  • תותים - קילוגרם אחד;
  • סוכר - 600 גרם;
  • חצי לימון בינוני.

מפירות יער

באופן נוח, מגוון כה קפוא קל לקנות בכל חנות גדולה, אם לא ניתן לקטוף בעצמך גרגרי בר. לאחר ההפשרה הם גולשים במטחנת בשר, בעזרת בלנדר או מסננת. מעדן כזה מוכן למשך 30-40 דקות. לשם כך יש לקחת 1 קילוגרם של פירות יער וקילוגרם סוכר.

ריבת פרי

דובדבנים קפואים

כתוצאה מהבישול, לפי מתכון זה, ריבת דובדבן קפואה יוצאת ריחנית, עם טעם מתוק נעים וחמיצות פיקנטית, ללא עפיצות.

הוא משמש כקינוח עצמאי, מתווסף לתה או משמש כמילוי לאפייה.

עבור קילוגרם של דובדבנים קפואים, קח קילוגרם סוכר, כמו גם 1/3 כפית קינמון וניל. מעניין, על פי מתכון זה, מכינים ריבה הן עם דובדבנים שלמים, עם זרעים, ובלעדיהם.

דומדמניות

אפשרות מצוינת לחובבי ריבה טעימה וארומטית, השומרת על מרבית הוויטמינים והחומרים המזינים הכלולים בפירות דומדמניות טריות. זמן הבישול הוא 40-50 דקות. קח קילוגרם של פירות יער קפואים וקילוגרם סוכר. אם רוצים, להוסיף פירות הדר - גרידת מיץ תפוזים או לימונים. על פי המתכון, פירות יער אחרים מכניסים גם כדי להשיג מגוון טעמים עשיר.

כללי אחסון עבור חלקי עבודה

הריבה מאוחסנת בטמפרטורות של עד +10 מעלות צלזיוס עד שנתיים. מרתפים, מרתפים או מקררים מתאימים. במזווה ביתי, בטמפרטורת החדר, הם מאוחסנים לא יותר משנה. בעת אחסון ריבה העשויה מזרעים עם זרעים, חיי המדף הם 7-8 חודשים.

ביקורות
  1. נטליה
    8.08.2020 01:05

    תודה על המתכונים. זה היה שימושי מאוד מכיוון שיש הרבה פירות יער, יש מעט זמן וצריך הרבה זמן לסוף השבוע בדאצ'ה. עכשיו אני מקפיא חלק מזה במשך שנה ובזמני הפנוי אני מכין ריבה לפי המתכונים שלך.

    לענות
    • מנהל
      8.08.2020 12:55

      יום טוב!
      תודה רבה לך על המשוב הטוב שלך, אנו תמיד שמחים לעזור!
      אם יש לך שאלות, כתוב, אנחנו תמיד בקשר.

      לענות
לעזוב הסקירה שלך

עכשיו צופה


מלפפונים

עגבניות

דלעת