Kriaušių laikymo namuose būdai žiemai

Svarbu ne tik gauti derlių, bet ir teisingai jį išsaugoti, kad rezultatas patiktų sau ir savo šeimai. Kaip konservuoti kriaušes, kad vaisiai nepablogėtų ir neprarastų vertingų naudingų savybių? Tam pasirinktas optimalus kambarys ilgesniam buvimui, kuris atitinka svarbius reikalavimus: temperatūros ir drėgmės lygį. Teisingai nuimtas derlius ir laikymasis sąlygų leis sutaupyti kriaušes žiemai. Kai kurios veislės išlieka iki sausio, o kai kurias galima laikyti iki kovo mėn.

Veislės, tinkamos ilgai laikyti

Kriaušės, prinokusios vasarą, truks iki paskutinių spalio dienų, o žiemines veisles galima laikyti iki vasario ar kovo mėn. Šios kriaušės ilgai negenda. Štai kodėl didelis dėmesys skiriamas gamtosaugai. Kuo geresnės sąlygos, tuo ilgiau reikės vaišintis šviežiais vaisiais.

Ruduo

Rudens kriaušės sunoksta ankstyvą ar ankstyvą rudenį. Tai apima šias veisles:

1. Marmuras. Vaisiai yra mažo dydžio, su tvirta, elastinga oda. Tai suteikia vaisiams atsparumą puvimui. Jie pasižymi švelniu minkšto skonio minkštimu. Jie gali atlaikyti žemą temperatūrą.
2. Jakovlevo mėgstamiausias. Vaisiai turi sultingą, mėsingą, saldžiarūgštę minkštimą. Nuimtas neprinokęs laikyti. Reikiamo vaisių rūgščių kiekio buvimas prisideda prie ilgalaikio vaisių išsaugojimo.
3. Viktorija. Gamina didelius, saldžius, sultingus vaisius. Atsparus šašams. Kasmet džiaugiasi gausiu vaisiu.
4. „Santa Maria“. Tai itališkos veislės, pasižyminčios puikiu žiemos atsparumu ir produktyvumu. Medis yra vidutinio dydžio.

Ruduo-žiema

Brandinkite vėlyvą rudenį. Jie apima:

1. Bere boksas. Veislė atspari drėgmei, žemai temperatūrai ir įprastoms ligoms, o tai prisideda prie ilgalaikio saugojimo. Surinkti leidžiama per pirminius šalčius. Kai kurie trūkumai yra didelis vaisių dydis ir mėsingumas. Tai sumažina saugos efektyvumą.
2. Elegantiška Efimova. Laikoma, jei pašalinta beveik pusiau žalia. Priešingu atveju minkštimas tampa minkštas ir greitai genda. Turi šiek tiek aštraus skonio. Tanino komponentų buvimas suteikia atsparumą puvimui, pelėsio atsiradimą.

Žiemą

Tai apima hibridus su šalčiui atspariais indikatoriais. Veislės subręsta lėtai ir išlieka tvirtos:

1. Gegužės diena. Kriaušės ant žievelės turi vaškinę dangą, apsaugančią nuo žemos temperatūros, kenksmingų vabzdžių ir grybelinių infekcijų. Padeda juos laikyti iki septynių mėnesių.
2. Charlesas Cognieris.Vaisiai gali atlaikyti temperatūros kritimą iki -3 ^apieC. Būdingas saldus skonis su lengvu šokolado skoniu.
3. Saratovka. Produktyvumas iki 100 kg vienam medžiui. Vėlyva veislė, nuimta paskutinėmis rugsėjo dienomis, tinkamumo laikas nuo 3 iki 5 mėnesių. Kriaušės iki 200 g, skintos geltonai žalios spalvos. Visiškai subrendę jie įgyja auksinį atspalvį. Kriaušės yra sultingos, o ne raugintos. Veislė pasižymi atsparumu šašams, miltligei.

Pažiūrėk taip pat

Šašelių ant kriaušės priežastys ir kovos su narkotikais bei liaudies gynimo būdai

Kada ir kaip skinti kriaušes

Jums reikia laikyti neprinokusias kriaušes, todėl svarbus klausimas yra, kada yra geriausias laikas derliui nuimti. Sandėliavimo trukmė priklauso nuo derliaus nuėmimo taisyklių laikymosi. Rekomenduojamas:

1. Nelaukite visiško nokinimo. Tokie vaisiai nukris, taps nenaudingi.
2. Nukoškite, kai kriaušė pradeda pagelsti, įgaukite skaistalą, bet vis tiek tvirtą.
3. Kolekcija gaminama rankomis kartu su šakele. Patartina ant rankų mūvėti audinio pirštines. Surinkite vaisius medžio aukštyje naudodami vaisių imtuvą.
4. Mažiausias pažeidimas yra pavojingas, jei vaisiai bus susmulkinti, jie taps nenaudingi. Būtina gerai apžiūrėti kiekvieną vaisių, jei tarp kriaušių yra pagautas nukentėjęs, subraižytas ar ligotas vaisius, visas pasėlis bus prarastas.
5. Paruoškite specialų indą, dugną išklokite minkštu skudurėliu, popieriumi ar pjuvenomis. Surinkti jie atidžiai sulankstomi, kad neperkrautų.
6. Derliaus nuėmimą rekomenduojama atlikti sausu oru.

Vieta ir laikymo sąlygos

Derlius džiovintus vaisius lengvai. Kriaušes namuose laikant šviežias, reikia naudoti patalpas ir sandėlius, kurie atitiks pagrindinius reikalavimus. Bet koks laikymo būdas reikalauja peržiūrėti kiekvieną kriaušę. Vienas sugadintas vaisius gali sugadinti likusius. Tokios kriaušės naudojamos šviežios, kepimui, o iš jų gaminamos kriaušių sultys.

Rūsys ir rūsys

Rūsys ar rūsys turi būti iš anksto dezinfekuoti. Tam ekspertai rekomenduoja fumiguoti kambarį sieros garais. Įdėkite krosnies arba metalinį kibirą su sieros milteliais ir anglis. Sandariai uždarykite duris, po 2–3 dienų kambarys dezinfekuojamas. Ant sienų paviršiaus neturėtų būti pelėsio ar grybelinės infekcijos. Atkreipiamas dėmesys į temperatūros parametrus ir drėgmės lygį.

Rekomenduojama drėgmė 85%, temperatūra ne didesnė kaip +5 ^apieC. Rūsyje turi būti tinkama ventiliacija. Jei patenka šviesos, konteineriai turi būti padengti tamsiu antklodžiu. Nerekomenduojama laikyti šalia daržovių derliaus.

Sandėliukas ir drabužinė

Šis kambarys turėtų būti kietas, aprūpintas reikiama ventiliacija ir lentynomis. Jei kambarys yra lengvas, konteineriai su vaisiais turėtų būti padengti audiniu, kuriuo pro orą galėtų patekti.

Balkonas

Jei pasėlių neįmanoma laikyti rūsyje, bute leidžiama naudoti balkoną. Pagrindinis reikalavimas yra žemos temperatūros ir lašų nebuvimas. Vaisius galima laikyti 2–3 mėnesius.

Ekspertai rekomenduoja:

• naudokite dėžę ar kitą vėdinamą indą;
• sudėti vaisius į 2-3 lygius;
• Sluoksnius pasukite šiaudais, apibarstykite smėliu arba apvyniokite kiekvieną vaisių popieriumi.

Šaldiklis

Šaldiklyje vaisiai laikomi supjaustyti gabalėliais. Po atitirpinimo jie naudojami kompotams virti, bulvių košei gaminti ar kepti.

Šaldytuve

Į klausimą: „ar kriaušes galima laikyti šaldytuve?“, Sodininkai sako, kad nedidelį vaisių kiekį galima laikyti šaldytuve. Kriaušės turi būti tvirtos, šiek tiek neprinokusios, sausos. Juos reikia supakuoti į polietileno maišus. Juose padarykite nedidelius pradūrimus, kad būtų užtikrinta ventiliacija. Svarbu reguliariai peržiūrėti paketą. Jie išlaikys šviežią išvaizdą mėnesį.

Pažiūrėk taip pat

Kriaušių veislių „Rogneda“ aprašymas ir savybės, auginimo ypatumai

Vieta

Laikymui paruošti vaisiai turėtų būti supakuoti į polietileno maišus ir surišti virve. Prasidėjus lengvoms šalnoms, užkaskite pakuotes iki maždaug 0,25 m gylio. Lazda pažymėkite pasėlių vietą. Į dirvą sudėkite adatas, eglių šakas. Tai atbaidys graužikus. Todėl rekomenduojama jį laikyti du mėnesius.

Kriaušių laikymo temperatūra

Norint išsaugoti gautus vaisius, svarbu laikytis drėgmės lygio ir temperatūros parametrų. Balkonuose vaisiai laikomi ne žemesnėje kaip –1 temperatūroje ^apieC. Prasidėjus stabilioms šalnoms, jas reikia išvežti į kitą vietą. Laikyti šaldytuve leidžiama nuo +2 iki +5 ^apieC, rūsio kambaryje iki 0 ^apieC. Kai vaisiams temperatūra pakyla, prasidės pagreitėjęs nokinimo procesas. Nepriimtina, kad temperatūra svyruoja dideliais intervalais.

Ilgalaikio saugojimo ypatybės

Ilgalaikiam saugojimui parenkamos patikrintos veislės, kiekviena turi savo ypatybes. Tačiau pagrindinis dėmesys skiriamas bendriesiems laikymo sąlygų reikalavimams.

Kriaušės netrunka taip gerai, kaip obuoliai. Jiems reikia specialių sąlygų. Pajėgumų pasirinkimas yra svarbus dalykas. Naudojami stalčiai iš medžio, plastiko ar krepšelių. Šonai ir apačia turėtų būti lygios tekstūros. Padarykite dugną minkštą, padengdami jį popieriumi ar audiniu.

Svarbios rekomendacijos:

• vaisius svarbu skinti neprinokusius;
• apvyniokite kiekvieną vaisių plonu popieriumi, o ne laikraščiu (spaustuvės dažai yra toksiški);
• pridėti ne daugiau kaip 3 lygius;
• gulėti įstrižai;
• stiebai turi būti dedami į ertmes tarp vaisių;
• uždenkite kiekvieną sluoksnį popieriumi, pabarstykite smėliu ar pjuvenomis;
• laikyti atskirai nuo kitų vaisių;
• šviesiuose kambariuose uždenkite tamsiu, orui pralaidžiu dangčiu;
• periodiškai peržiūrėkite kriaušes, kad laiku atpažintumėte sugadintą vienetą.

Kaip laikyti kriaušes, kad prinoktų

Tokio ilgo konservavimo vaisiai skinami nesubrendimo stadijoje: daugiausia tada, kai žalias atspalvis juos palieka, o vaisiai įgauna paraudimą ar silpną gelsvumą.

Kriaušės turi sudaryti savaiminio nokinimo sąlygas:

• kambaryje užtikrinkite pastovią temperatūrą apie +18 - +20 ^apieIŠ;
• laikyti nuo 2 iki 6 dienų;
• patikrinkite kiekvieno vaisiaus būklę ryte ir vakare;
• padėkite beveik prinokusius vaisius vėsioje vietoje.

Ant užrašo! Norint pagreitinti nokinimo laiką, kriaušes rekomenduojama sudėti į maišą kartu su bananais ar obuoliais. Šie vaisiai išskiria etileną, kuris greitai bręsta.

Reikėtų nepamiršti, kad skirtingos veislės turi savo nokinimo periodą. Bartlett įgyja sultingumą po 5 dienų, Anjou prireiks šiek tiek daugiau nei savaitės, kad pagerėtų jo skonis.

Kiekvienas gali išsaugoti vaisių derlių. Svarbu žinoti, kokiomis sąlygomis rekomenduojama laikyti vaisius. Tuomet bus galima apsirūpinti vitaminais sau ir savo šeimai žiemos laikotarpiu. Jei laikysitės visų rekomendacijų, kriaušių skonis, aromatas ir konsistencija ilgą laiką išliks puikiame lygyje.