Rausvų ridikėlių įvairovės, naudingų ir kenksmingų savybių aprašymas

Rožinio ridiko ypatumas yra tai, kad jis yra gana didelis. Vieno vaisiaus svoris siekia 300 gramų. Ginčai dėl „daikon“ kilmės vis dar tebevyksta. Kai kurie mokslininkai mano, kad tai yra ridikėlių kirtimas su ridikėliais. Kiti atkakliai tai laiko paprastu didelio dydžio ridikėliu. Šiai kultūrai būdingas sultingas minkštimas, todėl ji tapo mėgstama daugelio sodininkų.

Veislės aprašymas

Šakninė daržovė turi tankią ir sultingą minkštimą. Paprastai ridikėliai yra apvalios formos, tačiau kai kurioms veislėms būdingi pailgi vaisiai, primenantys cilindrą. Vaisiaus vidus yra baltas, o plonas žievės sluoksnis yra raudonas. Nors jau buvo išauginta daugybė hibridų, kurie pasižymi priešingomis savybėmis, būtent raudona minkštimu ir balta žieve.

Vaisiai yra vidutiniškai aštrūs pagal skonį. Ridikėlių pranašumas yra tai, kad tai yra organizmui naudingų medžiagų sandėlis. Jos sudėtyje esantys šiurkščiavilnių pluoštai yra žinomi dėl teigiamų virškinimo sistemos savybių. Be to, ridikai valo organizmą nuo kenksmingų toksinų, gerina apetitą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Antibakterinės daržovės savybės leidžia susidoroti su patologiniais procesais žarnyne.

Jei reguliariai valgote daržovę, galite išvengti pūlinio, nes tai padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo.

Kalorijų kiekis raudonaisiais ridikėliais

100 gramų daikonų yra tik 20 kalorijų. Tai leidžia daržovę naudoti dietose, skirtose kovoti su antsvoriu. Be to, ridikėliuose yra daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip varis, fosforas, natris, kalcis.

Naudingos savybės

Turtinga daikono sudėtis leidžia jį naudoti tradicinėje medicinoje. Rausvųjų ridikų sultys skiriamos sergant mažakraujyste. Įpylus šiek tiek medaus, gaunamas efektyvus ir skanus vaistas nuo peršalimo, kurį vaikai mielai geria.

Raudonųjų ridikėlių tinktūra daugelį metų buvo naudojama radikulitui, reumatui ir sąnarių skausmams gydyti. Tam ridikėlių sultys užpilamos degtine ir įtrinamos į paveiktas vietas.

Ridikėlius rekomenduojama vartoti tiems, kurie susiduria su kepenų, inkstų ir tulžies pūslės ligomis.

Tačiau nesibaigia ir naudingosios kultūros savybės. Kompozicijos komponentai turi daug naudingų veiksmų:

• lakoniški fitoncidai, esantys daikonuose, valo vidaus organus nuo patogeninių mikroorganizmų, apsaugo nuo grybelinių ir virusinių infekcijų;
• askorbo rūgštis padidina organizmo atsparumą bakterinėms ir virusinėms infekcijoms, sumažina vėžio išsivystymo tikimybę;
• ląsteliena valo toksinų kūną, pagerina maisto pasisavinimą ir skatina žarnyno judrumą.

Pažiūrėk taip pat

„Daikon Minovashi“ veislės aprašymas, auginimo ir priežiūros ypatybės

Daikono žala

Nepaisant daugybės naudingų savybių, daržovė taip pat gali būti kenksminga organizmui. Tai ypač pasakytina apie nėščias ir žindančias moteris. Daikon sudėtyje yra eterinių aliejų, kurie kaupiasi kūne ir tonizuoja gimdą. Ši būklė dažnai baigiasi persileidimu. Žindymo metu šakniavaisių derėtų atsisakyti, nes jie gali išprovokuoti kūdikių alergines reakcijas.

Kontraindikacijos

Žmonėms, sergantiems stemplės opomis, gastritu, enterokolitu, širdies ir Urogenitalinės sistemos ligomis, be nėščių ir žindančių moterų, reikia nustoti valgyti daikoną.

Augančios savybės

Raudonųjų ridikų priežiūra ir auginimas nedaug skiriasi nuo kitų augalų veislių žemės ūkio technologijos. Šakninių augalų sodinimas atliekamas sėklų metodu atvirame grunte. Daikon praktiškai nėra auginamas šiltnamio būdu. Norėdami gauti gerą derlių ir sultingus, didelius vaisius, turite žinoti daikonų auginimo ypatumus.

Kultūrai reikalinga šviesos diena, trunkanti mažiausiai 10 valandų. Taigi, sėklos sėjamos ankstyvą pavasarį. Tačiau kai kurie sodininkai mieliau sėja derlių antroje vasaros pusėje, tuo pačiu negaudami derliaus. Prieš sėją sėklos mirkomos. Jie turi būti vandenyje bent dieną, tai pagreitins jų sudygimą. Kultūra mėgsta purią, derlingą dirvožemį, kurio rūgštingumas yra neutralus. Bet gerai auga kituose dirvožemiuose.

Sodininkai sodina sėklas 20 cm atstumu vienas nuo kito. Rekomenduojama sodinti apvalius šakniavaisius šiek tiek toliau, maždaug 30 cm atstumu.Atstumas tarp eilių neturėtų būti mažesnis kaip 50 cm.Ilgesnes šaknis galima sodinti arčiau: atstumas tarp eilių yra 40 cm, atstumas tarp augalų yra 20 cm.

Dirva po ridikėliais iškasta ir iš anksto tręšiama. Sėklos sėjamos 3–4 gabalėliais į skylutes, kurių gylis ne mažesnis kaip 2 cm.Pasodinus dirvą, dirva sutankinama ir laistoma be trūkumų. Kad piktžolės neauga ir neišdžiūtų dirvožemis, sodinimo vietą galima mulčiuoti šienu arba šiaudais.

Ridikėlių priežiūra yra standartinė: ravėjimas, laistymas, reguliarus dirvos purenimas. Nepaisant to, kad daikonui būdinga meilė drėgmei, jo perteklius sukels šakniavaisių įtrūkimus. Bet jo trūkumas baigsis tuo, kad ridikai bus labai karšti. Taigi, laistyti reikia teisingai, 2–3 kartus per savaitę, tačiau saikingai. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į oro sąlygas.

Pažiūrėk taip pat

Geriausių „Daikon“ veislių, skirtų saugoti lauke ir žiemą, apžvalga

Kultūra linkusi išsikišti virš dirvožemio, todėl ji turi būti kalva. Taigi vaisiai neišdžius.

Persirengti reikia tik vėlai daikonų veislių... Tam naudojami mineraliniai mišiniai. Viršutinis padažas atliekamas vaisių formavimo etape. Ankstyvosioms veislėms šios procedūros nereikia.

Sandėliavimas

Raudonasis ridikas nėra skirtas ilgalaikiam saugojimui. Vaisiai suminkštėja ir pablogėja po 5-6 dienų. Bet jei įdėsite juos į šaldytuvą, laikymo laikas padidės kelis kartus. Tačiau prieš tai svarbu tinkamai paruošti daikoną:

• pašalinti sugadintus plotus, ir tokius vaisius geriau iš viso rūšiuoti;
• pakuokite derlių į plastikinius maišus;
• padarykite skyles oro įsiurbimui kiekvienoje pakuotėje.

Optimali temperatūra, kurioje ridikėliai yra kaupiami, svyruos nuo +1 iki -2 laipsnių. Santykinė drėgmė taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Optimalus jo našumas yra ne didesnis kaip 90%.

Vėlesnės veislės daikon gali būti saugomos ilgą laiką.Jie supilami ir uždengiami žeme. Jie išlieka tokioje būsenoje iki 15 dienų, kol visiškai išdžiūsta. Žiemos veislės laikomos rūsyje arba šaldytuve. Prieš laikymą vaisiai yra rūšiuojami ir rūšiuojami tokiu pačiu būdu. Taip pat svarbu reguliuoti oro temperatūrą rūsyje, jis neturėtų nukristi žemiau 0 laipsnių.

Maisto gaminimas

Kai kurios šalys naudoja troškintus, pakepintus ir net virtus ridikėlius. Tačiau mūsų šalyje daikonas vartojamas išskirtinai šviežias. Paprastai jis pridedamas prie salotų. Receptų su ridikėliais skaičius nuolat auga. Jei, pavyzdžiui, daržoves pridedate prie virtų kiaušinių ir sūrio salotų, jos įsisavinimas bus daug greitesnis. Toks ingredientas kaip ridikas suteikia patiekalui lengvą, aštrų aromatą ir sodrų skonį.