TOP 22 receptas, kaip paruošti mėlynes be virimo žiemai

Viena iš svarbiausių rūpestingų namų šeimininkių užduočių yra aprūpinti šeimą vitaminais ir maistinėmis medžiagomis žiemą, peršalimo prevencija ir prevencija. Bruknių vaisiai tam puikiai tinka - jie skinami žiemai, pagal receptus be jokio virimo. Tačiau be naudos, jis taip pat labai skanus, tokios uogos naudojamos kaip kepinių, koldūnų, įvairių desertų ir arbatos įdaras.

Braškių derliaus nuėmimo žiemai subtilybės

Derinant vaisius žiemai, reikia atsižvelgti į recepto ypatumus, atsakingai elgtis su skardinių sterilizavimu ir uogų pasirinkimu.

Produktų pasirinkimo ir paruošimo ypatybės

Uogos turi būti prinokusios, tvirtos ir tvirtos, su tvirta, ryškiai raudonos spalvos oda, nesugadintos ar supuvusios.

Kaip teisingai paruošti konteinerius?

Kadangi bruknės skinamos termiškai neapdorojant, valydami skardines, turite būti ypač atsargūs. Jie gerai nuplaunami, tada sterilizuojami viryklės krosnyje, naudojant karštą garą arba mikrobangų krosnelę.

Ką galima gaminti iš bruknių namuose?

Iš bruknių paruošiami įvairiausi patiekalai ir gėrimai. Jis dedamas į salotas, naudojamas kaip įdaras kepant ir gaminant padažus, uogienes, pagardus, kompotus, desertus, taip pat aromatiniuose naminiuose likeriuose.

Mirkyta bruknė su cukrumi

Tokį ruošinį laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Be universalaus uogų naudojimo (dedant į kepinius, kompotus, įvairius desertus), jos taip pat taupo didžiąją dalį maistinių medžiagų. 1 litrui švaraus šalto vandens reikia paimti 1 kilogramą vaisių, 600 gramų cukraus ir 1/2 šaukštelio druskos.

Įtrinti cukrumi

Dėl cukraus, kuris apsaugo nuo priešlaikinio gedimo, toks paprastas, bet skanus ir vitaminų preparatas turi ilgą galiojimo laiką. Tai užtruks 1,5 kilogramo uogų, 1,5 kilogramo cukraus. Vaisius galite sumalti per sietelį, naudoti trintuvą, maisto kombainą ar bulvių košę.

Padažas ir prieskoniai mėsai

Kvapus, saldus ir rūgštus padažas iš bruknių bus idealus prie įvairių mėsos patiekalų. Tai ypač gerai dera su kepsniais, kebabais, kebabais ir kitais keptais gardumynais.

Maža to, virimui galite naudoti ir šviežias, ir šaldytas uogas.

Ingridientai:

• bruknių uogos - 250 gramų;
• cukrus - 3 šaukštai;
• cinamonas - 1/2 šaukštelio;
• imbiero šaknis - mažas gabalėlis (2–3 cm);
• raudonas vynas (gali būti pakeistas vandeniu) - 50 mililitrų;
• juodasis ir prieskoninis - po 1/4 šaukštelio kiekvieno;
• anyžių ir žvaigždinių anyžių pagal skonį.

Pažiūrėk taip pat

Kaip marinuoti antis ir 9 populiariausi skanūs receptai

Virimo technologija:

1. Bruknės nuplaunamos, rūšiuojamos ir supilamos į puodą. Po to lengvai sutrinkite ir suberkite cukrų, tarkuotą imbiero šaknį, cinamono miltelius, pipirus ir žvaigždinį anyžių su anyžiais.
2. Uždarykite dangčiu ir leiskite pastovėti 20-30 minučių. Norėdami greitai virti, galite išsiversti be jo, tačiau tada padažas šiek tiek praras savo skonį.
3. Tada ruošinys pilamas vynu ar vandeniu. Arba naudokite abu ingredientus kartu.
4. Padėkite puodą ant viryklės, leiskite užvirti ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.

Susmulkintos bruknės

Tokį vitaminų preparatą galima laikyti tamsioje, vėsioje vietoje 2–3 metus (tai padarys rūsys ar namų šaldytuvas). Jis gali būti naudojamas gaminant vaisių gėrimus, kompotus, padažus arba naudojamas kaip įdaras kepimui.

Pirmiausia vaisiai rūšiuojami, nuplaunami ir džiovinami ant audinio ar popierinių rankšluosčių.

Po to, kai uogos supilamos į puodą su aukštomis pusėmis ir sutraiškomos bulvių trupiniu. Tada stiklainiai užpildomi minkštimu ir supilami su sultimis į viršų, o po to uždengiami keliais marlės sluoksniais ir užsukami dangteliu su skylutėmis.

Jam

Maistingas, vitaminas ir skanus būdas pasiruošti žiemai. Norėdami tai padaryti, paimkite 1,5 kilogramo uogų, 250 mililitrų vandens (1 stiklinė) ir 1 kilogramą cukraus. Virimo laikas yra 50-60 minučių.

Bruknių sultys

Kvapnų, skanų, sveiką ir gaivų gėrimą nesunku pasigaminti iš bruknių vaisių. Jums reikės 200 gramų uogų, 2–3 šaukštų cukraus (su stikline) ir 2 litrų vandens.

Uogos supjaustomos arba pertraukiamos trintuvu, tada pridedamas cukrus ir viskas supilama į verdantį vandenį.

Virkite keletą minučių ir išjunkite. Vaisių gėrimas gali būti vartojamas tiek šviežias, tiek paliekamas iki žiemos, suvyniotas į stiklainius.

Jam

Norėdami paruošti bruknių uogienę, jums reikės 1,3 kilogramo vaisių, 900 gramų cukraus ir 200 mililitrų vandens.

Sirupas

Skanus ir universalus variantas būtų virti sirupą, kuris gali būti naudojamas kaip įdaras kepimui, ledams, įvairiems patiekalams papuošti, taip pat įvairiems gėrimams gaminti. Jie paima 600 gramų cukraus, 1 kilogramą braškių ir 1 litrą vandens.

Želė

Toks delikatesas bus gražus savarankiškas desertas bet kokioms šventėms. Paimkite 4 puodelius uogų, 2 puodelius cukraus ir 1,5 vandens, taip pat 25 gramus tirpios želatinos. Tuščio ruošinio tikslas yra ir konservavimas žiemai, ir šviežios želė panaudojimas sukietėjus.

Likeris

Įdomus maisto gaminimo būdas, ypač naminių likerių ir likerių žinovams, bus braškių likeris. Jis turi sodrią raudoną spalvą, malonų aromatą ir švelnų, saldų bei rūgštų skonį. Norėdami jį pagaminti, jums reikia šių ingredientų:

• degtinė 40% (galima naudoti konjaką) - 0,5 litro;
• bruknių vaisiai - 150 gramų;
• cukrus - 150 gramų (tačiau geriau naudoti skystą, kvapnų medų - 100 mililitrų);
• švarus vanduo - 100 mililitrų;
• cinamonas - 1 lazdelė.

Jam

Tai yra, be perdėto, skanus ir sveikas delikatesas, kurį galima naudoti kaip desertą, įdarą ir papuošimą kepimui, ledus ar tiesiog paskleisti ant duonos. Norėdami tai padaryti, turite paimti 200 gramų bruknių, 300 gramų cukraus ir 3 šaukštus vandens ir tada viską perdirbti.

Pažiūrėk taip pat

TOP 6 populiariausių barščių padažų žiemai su pupelėmis receptai

Kompotas

Originalų skonį ir aromatą turintis vitaminų kompotas ne tik numalšins troškulį, bet ir sušildys atšiaurią žiemą. Jums reikia paimti 0,5 kilogramo bruknių, 1,5 litro vandens, 200 gramų cukraus, 2 šaukštus medaus, 1 citrinos, 10 gvazdikėlių ir keletą lazdelių cinamono. Virimo pradžioje uogas reikia užpilti vandeniu ir virti 20 minučių.

Įklijuokite

Šis delikatesas tikrai patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems.Svarbu - bruknėse yra pakankamai pektino, kad būtų išlaikyta jų forma be jokių priedų. Jums reikės 1 stiklinės cukraus ir 4 stiklinės uogų. Zefyras paruošiamas orkaitėje maždaug 5 valandoms.

Sultys

Sultys pagal šį receptą užtrunka ilgai, tačiau galutinis rezultatas viršys visus lūkesčius. Jis gali būti paruoštas žiemai arba girtas šviežias. Paimkite bruknes ir cukrų. Be to, jo reikės 600 gramų 1,2 litro sulčių.

Džiovinimas

Tai bene lengviausias ir paprasčiausias braškių derliaus nuėmimo žiemai būdas. Tačiau nepaisant to, jie turi visas gydomąsias ir vitamino savybes. Geriausiai džiovinkite lapais, naudodamiesi krosnies virykle, orkaite arba elektrine džiovykla. Be to, procedūra atliekama keliais etapais.

Bruknė ant vandens

Pagal šį receptą bruknės, pradėjusios gaminti sultis, mirkomos paprastame, švariame vandenyje ir laikomos tamsioje, vėsioje vietoje (rūsyje, rūsyje) iki 1 metų. Bet, jei pageidaujama, tokį ruošinį galima išsaugoti. 1 litrui uogų paimkite 2 litrus vandens, supilkite jas į statinę ar stiklainį, užpilkite skysčio ir ant viršaus paskleiskite ploną bruknių lapų sluoksnį.

Marinuota bruknė

Šis konservavimas išsiskiria sodriu, sodriu, pikantišku skoniu ir kvapu dėl sudėtyje esančių prieskonių. Jums reikės 1 kilogramo vaisių, 1 litro gryno vandens, 50 gramų cukraus, 2 šaukštelių druskos, 5 pumpurų gvazdikėlių ir žolelių su prieskoniais, taip pat 1 cinamono lazdelės.

Sūdyta bruknė

Tokios bruknės bus puikus pagrindas padažams, įvairiems padažams, pagardams ir raugintiems kopūstams gaminti. Be to, jis gali būti konservuotas arba tiesiog laikomas stiklainyje ar statinėje, vėsioje, tamsioje vietoje. Reikia:

• 1 kilogramas vaisių;
• 1 litras išgryninto vandens;
• 1 šaukštelio cukraus
• 5 šaukšteliai druskos (geriausia - jūros druska);
• ir pora gvazdikų pumpurų.

Kaip išlaikyti braškės žiemą gaivias?

Norint maksimaliai išsaugoti vitaminus ir visas naudingas savybes, yra keletas patikrintų ir paprastų metodų:

• užšalimas;
• marinavimas;
• mirkyti.

Kaip tinkamai užšaldyti bruknes žiemai be cukraus?

Norėdami tai padaryti, vaisiai yra išrūšiuojami, nuplaunami ir kruopščiai išdžiovinami ore, naudojant popierinius ar medžiaginius rankšluosčius. Uogos supilamos į dubenėlius arba dvigubus plastikinius maišelius, mažomis dalimis ir dedamos į šaldiklį.

Bruknės žiemai be virimo

Norėdami paruošti naudoti ateityje, bruknės supilamos į stiklainius ir užpilamos karštu sirupu. Jums reikės 250 gramų vaisių, 125 gramų cukraus, 100 mililitrų vandens ir šaukšto citrinos sulčių.

Uogų tyrė

Tokių bulvių košei gaminti naudojamos bruknės - 1 kilogramas, o cukrus - 1 kilogramas. Anksčiau braškės supjaustomos, trinamos per sietą arba perdirbamos į virtuvinį kombainą, tada apibarstomos cukrumi ir pridedama 1/3 šaukštelio citrinos rūgšties.